Ramen pertama isteri saya pernah buat. Tahu luar biasa, mudah dimasak, pasti akan membuatnya lagi!
Ramen buatan sendiri adalah lyfe. 🙌
Terima kasih kerana datang, akhir cerita, selamat tinggal, sampai jumpa lagi!
Baiklah, saya bergurau - tetapi saya hampir merasa saya terpaksa membiarkannya hanya pada pernyataan "Homemade Ramen is Lyfe" dan tidak ada lagi yang perlu dilakukan wopd di sini kecuali anda mengambil mangkuk besar, dengan tinggi mee ramen spppery. Tuangkan kuah miso pedas itu ke atas, tambah satu sudu tahu atau telur rebus yang lembut, masukkan segalanya dengan minyak wijen atau minyak wangi, masukkan segenggam pisau bedah, dan pergi ke bandar dengan sumpit anda ke ramen pttle anda-menyukai hati.
Adakah saya betul?
Cara Membuat Ramen Pedas Kami (1 MIN):
Oleh kerana terdapat beberapa perkara yang perlu diperhatikan mengenai resipi ramen pedas hari ini, mari kita selami.
Nota Ramen Pedas # 1:
Ini tidak semestinya resipi ramen pedas yang sangat asli. Kerana, saya tidak betul-betul tahu ramen asli.
Ini lebih penting lagi apabila anda pergi ke bistro Jepun yang menggemaskan dan mempunyai ramen buatan sendiri yang pedas HIDUP-BERUBAH, jadi anda boleh mencari resipi onpne yang kelihatan asli. Dan kemudian buat versi yang kurang sahih dengan menggunakan apa sahaja yang boleh anda gunakan tanpa berlari ke 12 kedai runcit yang berbeza. Ya. Itulah ZON kita hari ini.
Kami diajar oleh kehebatan Lady dan Pups dan kami menjadikan keadaan ramen berfungsi untuk orang biasa dengan dapur yang rata-rata. Annnnd memesan beberapa perkara di Amazon akan banyak membantu kita. Tuhan memberkati Amazon.
Nota Ramen Pedas # 2:
Bercakap mengenai Amazon.
Inilah produk yang saya cadangkan untuk memesan resipi ini, mengikut urutan kepentingan.
Ramen Noodles (rasanya sangat mirip dengan ramen FRESH ketika dimasak 😍): http://amzn.to/2f5TdUk
Red Miso (mungkin dapat mencarinya di beberapa kedai runcit): http://amzn.to/2fGSqr8
Tofu Press (tidak begitu diperlukan, tetapi menyeronokkan bagi pencinta tahu): http://amzn.to/2eHBpjG
Terdapat peluang yang baik untuk mencari pasta miso di kedai runcit yang betul, dan mesin tahu adalah semacam perkara yang sangat menggembirakan.
Tetapi mee ramen.
WHOA BABY mee ramen itu sedap. Mereka kering, jadi pasta biasa yang kita beli sepanjang masa, tetapi sekurang-kurangnya lima langkah dari skala makanan dari bungkusan ramen kecil 20 sen yang mungkin tergoda untuk digunakan (saya hanya mengatakannya kerana Saya pernah ke sana).
Nota Ramen Pedas # 3:
Sebenarnya sukar untuk membuat telur rebus yang lembut.
Tetapi patut dicuba, dan masih perlu disajikan telur dengan ramen anda walaupun kelihatannya seseorang mencakarnya dalam keadaan lapar yang tidak terkawal.
Itu sahaja.
Nota Ramen Pedas # 4:
Sekiranya anda terharu dengan idea ramen pedas ini tetapi agak berminat untuk mencuba sesuatu yang serupa-tetapi-lebih mudah, saya mempunyai perkara yang sesuai untuk anda dan ia dipanggil RAMEN CEPAT HOMEMADE.
Sekarang anda tidak mempunyai alasan. Tiada.
Ambil sumpit atau garpu, atau betul-betul, hanya sekop lurus, dan masukkan ini ke dalam mulut anda.
Ramen Pedas buatan sendiri dengan Tahu
Pengarang: Cubit Yum
15 minit
10 minit
25 minit
4 1 x
Penerangan
Resipi Ramen Pedas buatan sendiri dengan pes miso pedas yang mudah untuk sup dan mi ramen kering yang rasanya HANYA segar! Vegetarian / vegan.
Bahan-bahan
Pasta Miso Pedas:
1 biji bawang kuning kecil
1/2 cawan miso merah
1/2 cawan miso putih
3 sudu besar sambal oelek
6 ulas garpc
2 inci halia segar
3 sudu besar mirin
2 sudu minyak sayuran
1 sudu besar minyak bijan bakar
Ramen:
12 - 15 auns tahu tambahan
1 sudu minyak
4 biji telur
5 auns cendawan shiitake segar, cincang (tetapi lihat nota mengenai cendawan kering!)
3 - 4 cawan stok sayur
2 cawan susu soya tanpa gula
6 ons mee ramen
scalpons, rumput laut panggang, minyak bijan untuk dihidangkan
Arahan
SPICY MISO PASTE: Masukkan semua ramuan pasta miso bersama-sama dalam pemproses makanan sehingga tampal halus dan pekat. Anda akan menggunakan kira-kira separuh untuk resipi ini dan separuh lagi boleh dibekukan atau disejukkan selama beberapa hari.
TOFU: Tekan kelembapan sebanyak yang anda boleh keluar dari tahu menggunakan tuala kertas atau penekan tauhu. Potong menjadi kiub. Dalam periuk besar, panaskan minyak pada api sederhana tinggi dan mula menggoreng tahu. Setelah tauhu sudah masak, tambahkan 1/4 cawan pasta miso pedas dan masak selama satu atau dua minit lagi untuk mendapatkan warna keemasan yang bagus. Keluarkan dari kuali dan ketepikan.
BROTH: (LIHAT CATATAN) Pada kuali yang sama, tambahkan shiitake cincang dan satu sudu atau lebih dari pasta miso dan tumis hingga kekuningan. Masukkan stok dan susu kedelai dan didihkan. Letakkan 1/2 cawan pasta miso pedas di atas ayak yang sangat halus. Turunkan ayak ke dalam sup mendidih dan gunakan sudu untuk perlahan-lahan melarutkan pes ke dalam sup. Buang "sopds" yang tersisa di dalam ayak dan biarkan sup mendidih selama 5 minit lagi. Rasa dan sesuaikan perasa - masukkan garam atau kicap pttle hingga rasanya kuah ramen pedas.
EGGS dan RAMEN: Masak mi ramen mengikut arahan bungkusan dan toskan dengan baik. Semasa ramen sedang memasak, bawa periuk kecil air hingga mendidih. Apabila mencapai boipng, tambahkan 4 biji telur dan kurangkan panas ke suhu serendah mungkin. Masak selama 7 minit, keluarkan telur dari air, masukkan air sejuk, dan biarkan selama beberapa minit. Kupas cengkerang dengan baik. Kuning akan lembut.
BERKHIDMAT: Bahagikan mi ke dalam empat mangkuk besar dan masukkan sup ke atas (anda mungkin mempunyai sedikit lebih banyak daripada yang diperlukan). Untuk setiap hidangan, masukkan tauhu, 1 telur rebus (potong separuh), pisau bedah, dan minyak bijan.
Catatan
Untuk cendawan, resipi asalnya dikatakan menggunakan kering tetapi sukar dicari sebab itulah saya menulis resipi untuk menggunakan cendawan segar. Seperti ditulis, resipi akan menghasilkan kaldu sedikit lebih tebal kerana ia merangkumi sedikit adunan adunan yang digoreng dengan cendawan segar. ** Tetapi jika anda dapat mengeringkannya, maka langkau langkah tumis dan teruskan mendidih cendawan kering, kaldu, dan susu kedelai bersama-sama. Ini memberi anda kaldu yang lebih cerah dan nipis yang sangat mudah dicerna dan berharga.
Sepanjang masa yang sama, untuk pasta miso pedas pada langkah ketiga - jika anda membuang semuanya terus ke dalam sup, ia akan menjadikan supnya sangat pekat. Tidak baik.
Anda tidak boleh menggunakan miso putih sahaja untuk resipi ini (terlalu manis) tetapi anda hanya menggunakan miso merah. Kami membuat versi yang hanya menggunakan miso merah dan berjaya.
Untuk menjadikan vegetarian dan / atau vegan ini, hilangkan telur dan / atau tukar stok ayam untuk stok sayur.
Makan malam
Orang asia