Karımın şimdiye kadar yediği ilk ramen. Tofu inanılmaz, pişirmesi kolay, kesinlikle bunu tekrar yapacak!
Ev yapımı Ramen lyfe. 🙌
Geldiğiniz için teşekkürler, hikayenin sonu, hoşçakalın, bir dahaki sefere görüşürüz!
Tamam, şaka yapıyorum - ama gerçekten neredeyse pke hissediyorum, bunu “Ev yapımı Ramen Lyfe” ifadesinde bırakıyorum ve büyük bir kaseyi alıp yüksekten pipo içmeniz dışında, burada olması gereken başka bir şey olmayacak. spppery ramen erişte. Baharatlı miso suyunu üstüne dökün, bir kepçe kurutulmuş soya peyniri veya yumuşak bir haşlanmış yumurta ekleyin, her şeyi susam veya garp yağı ile gezdirin, bir avuç kafa derisi fırlatın ve yemek çubuklarınızla kasabaya gidip rameninizin derinliğine gidin.-seven kalp.
Amiright?
Baharatlı Ramenimiz Nasıl Yapılır (1 DK):
Bugünün baharatlı ramen tarifi hakkında dikkat edilmesi gereken birkaç şey olduğuna göre, hemen konuya girelim.
Baharatlı Ramen Notu #1:
Bu mutlaka süper otantik baharatlı bir ramen tarifi değildir. Çünkü pke, gerçek ramenlerde yolumu gerçekten bilmiyorum.
Bu, sevimli bir Japon bistrosuna gittiğinizde ve HAYATI DEĞİŞTİREN LEZZETLİ baharatlı ev yapımı ramen yediğiniz zamanlardan biri. Ve sonra, 12 farklı markete gitmeden, elinize geçen her şeyi kullanarak daha az özgün bir versiyonunu yapın. Evet. Bugün bizim BÖLÜMümüz budur.
Lady and Pups'ın büyüklüğü tarafından eğitiliyoruz ve ortalama olarak stoklanmış bir mutfağa sahip ortalama bir insan için ramen durumunu çalıştırıyoruz. Annnnd'in Amazon'da birkaç şey sipariş etmesi bize büyük zaman kazandıracak. Tanrı Amazon'u korusun.
Baharatlı Ramen Notu #2:
Amazon'dan bahsetmişken.
Bu tarif için sipariş vermenizi önerdiğim ürünleri önem sırasına göre sıralıyorum.
Ramen Erişte (pişirildiğinde TAZE ramene gülünç derecede benziyor 😍): http://amzn.to/2f5TdUk
Kırmızı Miso (bunu bazı marketlerde bulabilirsin): http://amzn.to/2fGSqr8
Tofu Press (gerçekten gerekli değil, ancak tofu sevenler için eğlenceli): http://amzn.to/2eHBpjG
Doğru markette miso ezmesi bulma şansınız var ve tofu presi sadece ekstra eğlenceli bir şey.
Ama ramen erişte.
WHOA BABY bu ramen erişteleri çok lezzetli. Onlar kuru, her zaman satın aldığımız regpar makarnasını pke, ancak aksi takdirde kullanmaya özendirebileceğiniz küçük 20 sentlik ramen paketlerinden gıda ölçeğinde en az beş adım daha fazladır (sadece söylüyorum çünkü Ben orada oldum).
Baharatlı Ramen Notu #3:
Yumuşak haşlanmış yumurta yapmak aslında biraz zor.
Ama denemeye değer ve kontrolsüz bir açlık anında birisi onu parçalamış gibi görünse bile, yine de rameninizle birlikte bir yumurta servis etmeye değer.
Hepsi bu.
Baharatlı Ramen Notu #4:
Bu baharatlı ramen fikri sizi şaşırttıysa, ancak benzer ama daha kolay bir şey denemek için ilginizi çektiyse, tam size göre bir şeyim var ve buna HIZLI EV YAPIMI RAMEN denir.
Şimdi hiçbir bahaneniz yok. Hiçbiri.
Yemek çubuklarını veya çatalı veya gerçekten sadece düz bir kürek alın ve bunu ağzınıza alın.
Tofu ile Ev Yapımı Baharatlı Ramen
Yazar: Pinch of Yum
15 dakika
10 dakika
25 dakika
4 1 x
Tanım
SADECE taze tadı olan et suyu ve kuru ramen erişteleri için kolay baharatlı miso ezmesi içeren ev yapımı Baharatlı Ramen tarifi! Vejetaryen / vegan.
İçindekiler
Baharatlı Miso Yapıştır:
1 küçük sarı soğan
1/2 bardak kırmızı miso
1/2 su bardağı beyaz miso
3 yemek kaşığı sambal oelek
6 karanfil garp
2 inç parça taze zencefil
3 yemek kaşığı mirin
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 yemek kaşığı kızarmış susam yağı
Ramen:
12 - 15 ons ekstra sert tofu
1 yemek kaşığı yağ
4 yumurta
5 ons taze shiitake mantarı, doğranmış (ancak kuru mantarlarla ilgili notlara bakın!)
3-4 su bardağı sebze suyu
2 su bardağı sade şekersiz soya sütü
6 ons ramen erişte
Scalpons, kavrulmuş deniz yosunu, servis için susam yağı
Talimatlar
Baharatlı Miso Yapıştır: Tüm miso hamur malzemelerini, pürüzsüz, kalın bir macun oluşana kadar bir mutfak robotunda karıştırın. Bu tarif için yaklaşık yarısını kullanacaksınız ve diğer yarısı birkaç gün dondurulabilir veya soğutulabilir.
TOFU: Kağıt havlu veya tofu presi kullanarak tofudan mümkün olduğunca fazla nem alın. Küpler halinde kesin. Büyük bir tencerede yağı orta ateşte ısıtın ve tofuyu kızartmaya başlayın. Tofu kızardığında, 1/4 fincan baharatlı miso ezmesi ekleyin ve güzel bir altın rengi elde etmek için bir veya iki dakika daha pişirin. Tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
Et suyu: (NOTLARA BAKINIZ) Aynı tavaya doğranmış shiitake ve bir çorba kaşığı miso ezmesi ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Stok ve soya sütü ekleyin ve kaynatın. 1/2 fincan baharatlı miso ezmesini çok ince bir elek üzerine koyun. Kaynamakta olan çorbaya süzgeci yarıya kadar indirin ve bir kaşık kullanarak macunu yavaş yavaş çorbada eritin. Elek içinde kalan "sopdları" atın ve çorbayı 5 dakika daha pişirin. Baharatları tadın ve ayarlayın - baharatlı bir ramen suyunun tadına gelene kadar tuz veya biraz soya sosu ekleyin.
YUMURTA ve RAMEN: Ramen eriştelerini paketteki talimatlara göre pişirin ve iyice süzün. Ramen pişerken küçük bir tencereye su koyup kaynatın. Kaynamaya başladığında 4 yumurta ekleyin ve ısıyı mümkün olan en düşük ayara indirin. Tam 7 dakika pişirin, yumurtaları sudan çıkarın, soğuk su altında çalıştırın ve birkaç dakika bekletin. Kabukları dikkatlice soyun. Sarısı yumuşak olacak.
SERVİS: Erişteleri dört büyük kaseye bölün ve çorbayı üzerine kepçeyle dökün (gerekenden biraz daha fazla olabilir). Her porsiyon için tofu, 1 yumuşak haşlanmış yumurta (ikiye bölünmüş), kafa derisi ve susam yağı ile doldurun.
Notlar
Mantarlar için, orijinal tarifin kurutulmuş olduğu söyleniyor ama bulmak zor olabilir, bu yüzden tarifi taze mantar kullanmak için yazdım. Yazıldığı gibi, tarif çok daha kalın bir et suyu verecektir çünkü taze mantarlarla karıştırılmış bir miktar hamur karışımı içerir. **Ama kurutulmuş bulabilirseniz, kızartma adımını atlayın ve doğrudan kurutulmuş mantarları, et suyunu ve soya sütünü birlikte kaynatmaya gidin. Bu size çok daha sulu, daha ince, çok sulu ve leziz bir et suyu verir.
Aynı şekilde, üçüncü adımdaki baharatlı miso ezmesi için - her şeyi doğrudan çorbaya atarsanız, çorbayı çok kalın yapar. İyi değil.
Bu tarif için sadece beyaz miso kullanamazsınız (çok tatlı) ama sadece kırmızı miso kullanıyorsunuz. Sadece kırmızı miso kullanan bir versiyon yaptık ve işe yaradı.
Bu vejeteryan ve/veya vegan yapmak için yumurtaları atlayın ve/veya tavuk suyunu sebze suyuyla değiştirin.
Akşam yemeği
Asya