Lagde disse i går kveld og elsket dem! Urter og sitron ga dem en fantastisk smak. Definitivt legge denne oppskriften til rotasjonen. Takk skal du ha!

Dagens innlegg er sponset av DeLallo! Og, um, bare hvis du ikke hadde lagt merke til det, Pinch of Yum De 's DeLallo.

Laks burgere! HVEM ER JEG!

Dette er absolutt ikke noe jeg vanligvis tenker å lage, fordi 1) 90% av det jeg spiser akkurat nå er Magic Green Sauce, sååå det er det, og 2) Jeg er bare ikke kreativ nok til å tenke på å lage en BURGER av LAKS.

Når jeg tenker på burger, tror jeg Juicy Lucy eller en variant av den fra The Nook, The Blue Door, Matt's Bar … i utgangspunktet de feteste, grungiest, mest fantastiske burgerstedene i verden som alle tilfeldigvis befinner seg i mitt ikke-pretensiøse Minnesota i Minnesota hjørne av verden. Hvis du ikke har bestilt turen din til å ta del i disse berømte ostestappede burgere ennå, kan du få prioriteringene dine rene.

Ok, men nok. I dag skal vi pinkies opp og bytte ostebombeburgeren for en pght og fersk lakseburger på toppen av en nydelig søt, knasende, urte-frisk salat. Jeg føler at jeg ville ha på meg en stor halmhatt og nippe til en Perrier med en sitronskive mens jeg forteller deg om dette måltidet.

Det er bare lakseburgerstemningen.

Så pke sa jeg, denne wopd ville aldri være noe jeg hadde lyst til å finne på alene, men heldig for meg (og deg!). Jeg dro til Capfornia for noen måneder siden og ble sammen med en haug med geniale matbloggere som faktisk skrapte sammen lakserester fra middag for å lage lakseburgere neste dag til lunsj. Si hva? Jeg var i sjokk og ærefrykt over bevisstheten til laks i burgerform.

En av bloggerne som var der, Gina fra den fantastiske Skinnytaste, dro hjem og skrev oppskriften på lakseburgere, og jeg visste så snart jeg så det at jeg måtte måtte prøve det på egen hånd.

Selvfølgelig klarte jeg ikke å gi lakseburgere en virkelig sommerlig følelse med sitron og urter, og i tråd med lakseburgerens fancy sunne stemning måtte jeg spise den på en pære, gorgonzola og mandelspinatsalat toppet med en urtefylt dressing. HI DER LEI.

Dere, jeg er i ferd med å blåse i hodet. Vi har faktisk DeLallo å takke for den enkle salatforberedelsen. De tørkede pærene, gorgonzola -smuldrene og ristede mandler er allerede pakket ned og klare for oss i denne dristige DeLallo SaladSavors® -deapoen som finnes i kjøleskapsproduktdelen i matbutikken. Jeg kan ikke engang fortelle deg hvor ofte jeg bruker disse-hovedsakelig til venner i siste øyeblikk som kommer-når alt jeg trenger å gjøre er å kaste dem med litt spinat og en pina vinaigrette. Ja takk.

Hvem visste at pfe copd var så fantastisk ?!

Dette måltidet er mange fantastiske ting for meg, så la meg bare gå videre og telle måtene.

sunn

fersk

lett

sofistikert uten å være for sofistikert

stilig

ganske

pght

smakfp

ha det bra

sommerlig

MIDDAG HELE UKEN

Så nå er jeg en person som lager lakseburgere. Jeg tror det betyr at jeg også får være alle disse tingene på pst? Nei, nei. Merkelig.

Sommer er her! Juni, jeg elsker deg.

Det er på tide å få sitronurt lakseburger onnnn.

Sitron urter laks burgere

Forfatter: Pinch of Yum

10 minutter

20 minutter

30 minutter

4 1 x

Beskrivelse

Sitronurt Lakseburger - en sunn, fersk oppskrift som er et MUST for lakselskere! En pght-burger på toppen av en nydelig søt, knasende, urte-frisk salat.

Ingredienser

For lakseburgere

1 sjalottløk

1/2 kopp friske urter (basilikum og persille er flott)

16 gram villfanget rå laks, hud fjernet

1 kopp kokt quinoa

1 egg + 1 eggehvite

1/2 ts krydderblanding (jeg brukte en sjømatkrydder som hadde merian, gressløk og løk)

en stor klem sitronsaft - omtrent en spiseskje

salt og pepper etter smak

Til dressingen:

2 ss hakket urter og sjalottløk (reservert fra burgere)

1/4 kopp olje

2 ss vann

1 - 2 ss sitron

1/4 ts salt

1 ts honning

Til salaten:

Fet DeLallo SaladSavors®

2-3 kopper baby spinat

Bruksanvisning

Hakk sjalottløk og urter. Sett til side to ss sjalottløk/urter til dressingen. Fres resten av sjalottløk og urter i en olje over medium høy varme i noen minutter for å fjerne bittet (ikke helt nødvendigvis, men det hjelper smaken etter min mening).

Ha laksen 2-3 ganger kort i en kjøkkenmaskin til den er godt hakket og litt klissete. Rør sammen med quinoa, egg, krydder, sitronsaft, salt, pepper og sjalottløk og urter fra trinn ett. Form blandingen til fire patties.

Varm opp en liten skvett olje i stekepannen over middels høy varme. Stek patties en om gangen (med mindre du har en stor tallerken som kan passe mer), fppping en gang etter 3-4 minutter. Pattene kunne være gyllenbrune på utsiden og kokt på innsiden.

Legg alle dressingingrediensene i en krukke og rist til det er kombinert (ikke glem den reserverte sjalottløken og urter fra trinn ett). Sett en liten bit til side og kast resten med salatingrediensene.

Server burgere over salat! Bland den reserverte dressingen med en bit gresk yoghurt eller majones til en urtedip-saus og server den over lakseburgere. Og føler deg frisk og sunn.

Middag

amerikansk