Fets aquests ahir a la nit i els vaig encantar! Les herbes i la llimona els van donar un sabor increïble. Definitivament, afegiu aquesta recepta a la rotació. Gràcies!

La publicació d'avui està patrocinada per DeLallo. I, per si no t'ho havies adonat, DeLallo de Pinch of Yum ♡.

Hamburgueses de salmó! QUI SÓC!

Això no és totalment una cosa que normalment penso fer, perquè 1) el 90% del que menjo ara mateix és salsa màgica verda, així que hi ha això, i 2) no sóc prou creatiu per pensar per fer-ne una BURGER SALMÓ.

Quan penso hamburguesa, crec que Juicy Lucy o alguna variació d’ella de The Nook, The Blue Door, Matt’s Bar … bàsicament, els llocs d’hamburgueses més greixos, més grungs i increïbles del món, que es troben al meu poc pretensiós Minnesota racó del món. Si encara no heu reservat el vostre pla per participar en aquestes famoses hamburgueses farcides de formatge, consulteu les vostres prioritats.

D’acord, però prou. Avui anem a canviar de rosa i canviarem l’hamburguesa bomba de formatge per una hamburguesa fresca i salmó sobre una amanida dolça, cruixent i fresca d’herbes. Em sembla que portaria un gran barret de palla i beuria un Perrier amb una mica de llimona mentre us explico aquest àpat.

Això és només l’ambient d’hamburguesa de salmó.

Vaig dir, doncs, que aquest wopd no seria mai el que podia fer tot sol, però sort per a mi (i per a vosaltres!). Vaig anar a Capfornia fa uns mesos i em vaig reunir amb un munt de genials blocaires de menjar que realment van escampar les restes de salmó del sopar per fer hamburgueses de salmó l’endemà a dinar. Digues whaaaat? Em va sorprendre la sorpresa del somni del salmó en forma d’hamburguesa.

Una de les bloggers que hi eren, Gina, de l’increïble Skinnytaste, se’n va anar a casa i va escriure la recepta de les hamburgueses de salmó i vaig saber que vaig veure que havia de provar-ho tot sol.

Per descomptat, no vaig donar a les hamburgueses de salmó una sensació veritablement estiuenca amb llimona i herbes, i per mantenir-me en sintonia amb l’ambient saludable i fantàstic de l’hamburguesa de salmó, vaig haver de menjar-ho amb una amanida de pera, gorgonzola i espinacs d’ametlla amb un apòsit carregat d’herbes. Hola, allà.

Vosaltres, estic a punt de volar-vos la ment. De fet, tenim DeLallo per agrair la fàcil preparació de l’amanida. Aquestes peres seques, esmicolades de gorgonzola i ametlles torrades ja estan empaquetades i preparades per a nosaltres en aquest deapo Bold DeLallo SaladSavors® que es pot trobar a la secció de productes refrigerats de la botiga de queviures. Ni tan sols puc dir-vos la freqüència amb què els faig servir, principalment per sopars d’última hora quan arriben amics quan tot el que he de fer és tirar-los amb una mica d’espinacs i una vinagreta de pttle. Si, si us plau.

Qui fins i tot sabia que el pfe copd era tan impressionant ?!

Aquest menjar és per a mi moltes coses meravelloses, així que deixeu-me seguir endavant i comptar els camins.

saludable

fresc

fàcil

sofisticats sense ser massa sofisticats

elegant

bonic

pght

flavorfp

sentir-se bé

estiuenc

SOPAR TOTA LA SETMANA

Així que ara sóc una persona que fabrica hamburgueses de salmó. Crec que això vol dir que també puc estar a totes aquestes coses? Er, no. Estrany.

L’estiu és AQUÍ! Juny, t'estimo.

És hora d’aconseguir les hamburgueses de salmó d’herbes de llimona.

Hamburgueses de salmó amb herba de llimona

Autor: Pinch of Yum

10 minuts

20 minuts

30 minuts

4 1 x

Descripció

Hamburgueses de salmó amb herba de llimona: una recepta fresca i sana que és imprescindible per als amants del salmó. Una hamburguesa amb una amanida dolça, cruixent i fresca d’herbes.

Ingredients

Per a les hamburgueses de salmó

1 escalunya

1/2 tassa d'herbes fresques (l'alfàbrega i el julivert són fantàstics)

16 unces de salmó cru capturat salvatge, eliminat la pell

1 tassa de quinoa cuita

1 ou + 1 clara d'ou

1/2 culleradeta de barreja de condiments (he utilitzat un condiment de marisc que tenia marduix, ceballet i ceba)

una mica de suc de llimona, aproximadament una cullerada

sal i pebre al gust

Per al vestit:

2 cullerades d'herbes picades i escalunyes (reservades a les hamburgueses)

1/4 tassa d’oli

2 cullerades d'aigua

1 - 2 cullerades de llimona

1/4 culleradeta de sal

1 culleradeta de mel

Per a l'amanida:

Bold DeLallo SaladSavors®

2 - 3 tasses d'espinacs per a nadons

Instruccions

Picar l’escalunya i les herbes. Reservi dues cullerades d’escalunya / herbes per a l’amaniment. Salteu l’escalunya i les herbes restants en una mica d’oli a foc mitjà fort durant uns minuts per eliminar la mossegada (no del tot necessàriament, però al meu parer ajuda al sabor).

Pseu el salmó 2-3 vegades breument en un robot de cuina fins que estigui ben picat i quedi una mica enganxós. Remeneu-ho amb la quinoa, els ous, els condiments, el suc de llimona, la sal, el pebre i les escalunyes i les herbes del primer pas. Formeu la barreja en quatre pastissos.

Escalfeu un petit raig d’oli a la paella a foc mig alt. Fregiu les empanades una a la vegada (tret que tingueu una planxa enorme que pugui cabre més), fppping una vegada després de 3-4 minuts. Les empanades eren marrons daurades per fora i cuites per dins.

Col·loqueu tots els ingredients de l’amaniment en un pot i agiteu fins que es combinin (no oblideu l’escalunya reservada i les herbes del primer pas). Deixeu un tros de banda i tireu la resta amb els ingredients de l’amanida.

Serviu hamburgueses sobre amanida! Barregeu l’amaniment reservat amb una mica de iogurt grec o maionesa per obtenir una salsa tipus herba i serviu-lo sobre les hamburgueses de salmó. I sentir-se fresc i sa.

Sopar

Nord-americà