Gjorde dessa igår kväll och älskade dem! Örterna och citronen gav dem en fantastisk smak. Definitivt lägga till detta recept till rotationen. Tack!

Dagens inlägg sponsras av DeLallo! Och, um, om du inte hade märkt det, Pinch of Yum De s DeLallo.

Laxburgare! VEM ÄR JAG!

Det här är absolut inget jag brukar tänka mig att göra, för 1) 90% av det jag äter just nu är Magic Green Sauce, sååå där finns det, och 2) jag är helt enkelt inte kreativ nog att tänka för att göra en BURGARE av LAX.

När jag tänker på burger tror jag Juicy Lucy eller någon variant av den från The Nook, The Blue Door, Matt's Bar … i princip de fetaste, grungiest, mest häftiga burgerställen i världen som alla råkar vara i mitt icke-pretentiösa Minnesota i Minnesota hörnet av världen. Om du inte har bokat din vistelse för att ta del av dessa berömda ostfyllda hamburgare än, vänligen gör dina prioriteringar raka.

Okej, men nog. Idag går vi upp pinkies och byter ostbombburger för en pght och färsk laxburgare ovanpå en vackert söt, krispig, örtfräsch sallad. Jag känner att jag skulle ha en stor halmhatt på mig och smutta på en Perrier med ett citronstycke när jag berättar om denna måltid.

Det är bara laxburgaren.

Så pke sa jag, den här wopd skulle aldrig vara något jag skulle vara så sugen på att komma på själv, men tur för mig (och dig!). Jag åkte till Capfornia för några månader sedan och träffade ett gäng geniala matbloggare som faktiskt skrapade ihop våra laxrester från middagen för att göra laxburgare nästa dag till lunch. Säg vad? Jag var i chock och vördnad över att laxen var medveten om hamburgare.

En av bloggarna som var där, Gina från den fantastiska Skinnytaste, gick hem och skrev upp receptet på laxburgarna och jag visste så fort jag såg det att jag var tvungen att behöva prova det på egen hand.

Självklart kunde jag inte ge laxburgarna en riktigt somrig känsla med citron och örter, och i linje med laxburgerns fina hälsosamma atmosfär, var jag tvungen att äta den på en päron-, gorgonzola- och mandelspenatsallad toppad med en örtfylld dressing. HI DET ÄR SMÅ.

Ni, jag är på väg att bli upprörd. Vi har faktiskt DeLallo att tacka för den enkla salladsberedningen. Dessa torkade päron, gorgonzola smulas och rostade mandlar är redan packade och redo för oss i denna djärva DeLallo SaladSavors® -deapo som finns i den kylda produkten i livsmedelsbutiken. Jag kan inte ens berätta hur ofta jag använder dessa-mestadels för sista-minuten-vänner som kommer-över-middagar när allt jag behöver göra är att kasta dem med lite spenat och en liten vinägrett. Ja tack.

Vem visste ens att pfe copd skulle vara så fantastiskt ?!

Denna måltid är många fantastiska saker för mig, så låt mig bara gå vidare och räkna vägarna.

hälsosam

färsk

lätt

sofistikerad utan att vara alltför sofistikerad

flott

Söt

pght

smakfp

må bra

sommarlik

Middag hela veckan

Så nu är jag en person som gör laxburgare. Jag tror att det betyder att jag får vara alla dessa saker på pst också? Nej, nej. Konstig.

Sommaren är här! Juni, jag älskar dig.

Det är dags att skaffa din citron ört lax hamburgare onnnn.

Citron ört lax burgare

Författare: Pinch of Yum

10 minuter

20 minuter

30 minuter

4 1 x

Beskrivning

Citron ört laxburgare - ett nytt, friskt recept som är ett måste för laxälskare! En pght burger ovanpå en vackert söt, krispig, örtfräsch sallad.

Ingredienser

För laxburgarna

1 schalottenlök

1/2 kopp färska örter (basilika och persilja är fantastiska)

16 uns vildfångad rå lax, skinn borttagen

1 dl kokt quinoa

1 ägg + 1 äggvita

1/2 tsk kryddblandning (jag använde en skaldjurskrydda som hade merian, gräslök och lök)

en stor press av citronsaft - ungefär en matsked

salt och peppar efter smak

För klädseln:

2 msk malet ört och schalottenlök (reserverat från hamburgare)

1/4 kopp olja

2 msk vatten

1 - 2 msk citron

1/4 tsk salt

1 tsk honung

Till salladen:

Djärv DeLallo SaladSavors®

2 - 3 koppar babyspenat

Instruktioner

Hacka schalottenlök och örter. Lägg åt två matskedar av schalottenlök/örter till dressingen. Fräs resterande schalottenlök och örter i en olja på medelhög värme i några minuter för att ta bort bettet (inte helt nödvändigtvis, men det hjälper smaken enligt min mening).

Blanda laxen 2-3 gånger kort i en matberedare tills den är väl hackad och lite kladdig. Rör ihop med quinoa, ägg, kryddor, citronsaft, salt, peppar och schalottenlök och örter från steg ett. Forma blandningen till fyra kakor.

Värm en liten klick olja i stekpannan på medelhög värme. Stek pannkakorna en i taget (om du inte har en stor gryta som får plats mer), fppping en gång efter 3-4 minuter. Pattiesna ska vara gyllenbruna på utsidan och kokta på insidan.

Lägg alla dressingingredienser i en burk och skaka tills de är kombinerade (glöm inte den reserverade schalottenlök och örterna från steg ett). Lägg en bit åt sidan och kasta resten med salladsingredienserna.

Servera hamburgare över sallad! Blanda den reserverade dressingen med en liten bit grekisk yoghurt eller majonnäs till en örtdip-sås och servera den över laxburgarna. Och känn dig frisk och frisk.

Middag

Amerikansk