Forberedelsestid	Matlagingstid	Porsjoner
15-20 minutter	25-30 minutter	3-4 porsjoner

Ingredienser

• Vann - 2 l
• Spinat - 2 bunter
• Purre - 1/2 stilk
• Smør - 5 ss. l.
• Mel - 3 ss. l.
• Eggeplomme - 1 stk.
• Melk - 1,5 kopper
• Salt etter smak
• Grønt etter smak
• Ris - 1/2 kopp

Matlagingsmetode

Sorter ut spinaten, fjern stilkene, skyll tre ganger i rikelig med vann, kok opp og gni gjennom en sil.

(2

Visp eggeplommen med melk, varm på komfyren uten å koke, sil gjennom en sil, hell i suppen, tilsett salt og noen biter smør og rør.

Sorter risen, skyll tre ganger i vann, ha i en kjele, tilsett smør, 1/2 glass vann, lukk lokket og kok opp slik at det blir smuldrete.

Hvordan og med hva du skal servere

Ved servering legger du 1 ss hver på tallerkenene. l.

God appetitt!

Hvordan lage deilig bollesuppe