Voorbereidingstijd	Kooktijd	Porties
15-20 minuten	25-30 minuten	3-4 porties

Ingrediënten

• Water - 2 l
• Spinazie - 2 bosjes
• Prei - 1/2 steel
• Boter - 5 el. ik.
• Meel - 3 el. ik.
• Eigeel - 1 st.
• Melk - 1,5 kopjes
• Zout naar smaak
• Groenten naar smaak
• Rijst - 1/2 kop

Kook methode

Sorteer de spinazie, verwijder de steeltjes, spoel driemaal af met ruim water, kook en wrijf door een zeef.

(2

Klop de dooier met melk op, verwarm op het vuur zonder te koken, zeef door een zeef, giet bij de soep, voeg zout en een paar stukjes boter toe en roer.

Sorteer de rijst, spoel drie keer in water, doe in een pan, voeg boter, 1/2 glas water toe, dek af en kook tot het kruimelig is.

Hoe en waarmee te serveren

Leg bij het serveren elk 1 el op de borden. ik.

Eet smakelijk!

Hoe maak je heerlijke broodjessoep