Czy kiedykolwiek o tym rozmawialiśmy?

To byłaby paczka truskawek za 13 dolarów. Trzynaście. Dolary.

Dlatego tak naprawdę nie kupuję truskawek na Filipinach ani żadnych jagód.

Nie współczuj mi. Mam na myśli banany, papaję, mango, ananas? Te niebiańskie, złote owoce tropików uszczęśliwiają moje kochające owoce ja i nie wymagają opróżniania konta oszczędnościowego. To pke… najlepsza rzecz na świecie.

Ale cena na jagody mnie zabija i dlatego moje usta nie smakowały jagód od ponad 8 miesięcy.

Ktoś mi powiedział, że można pojechać do północnej części wyspy i mają tam farmę, w której można samemu zbierać truskawki. Uwielbiam to. Tyle że prawdopodobnie nie będę tego kontynuował, ponieważ to jedna z tych rzeczy, o których słyszysz i kochasz w teorii, ale po prostu… nie rób. To chyba za trudne czy coś. Wolę kupić słoik dżemu i zrobić muffinki z dżemem truskawkowym.

Uwielbiam dżem truskawkowy. Czasami jem to samo, po obiedzie, przed śniadaniem lub kiedykolwiek. Tylko mała łyżeczka.

Domowy dżem truskawkowy to najlepszy z najlepszych. Pamiętam, jak latem robiłam z mamą domowy dżem, a cukierek skrystalizował się na dnie słoika. Nie jestem pewien, czy to miało się stać, ale bardzo mi się to podobało. I te duże kawałki truskawek. Tak.

Zróbmy babeczki z dżemem truskawkowym.

Są szybkie, łatwe i dżemowe.

Do spożycia w dżinsach.

Tak?

Muffinki z dżemem truskawkowym

Autor: Szczypta Yum

10 minut

15 minut

25 minut

6 1x

Opis

Babeczki z dżemem truskawkowym! Idealnie słodki, dżemowy i, szczerze mówiąc, po prostu wszystko, czego potrzebujesz na popołudniową ucztę. ❤️

Składniki

3/4 szklanki mąki (możesz dodać do 1/4 szklanki dla gęstszych, grubszych muffinek)

3 łyżki złotej mąki lnianej

2 łyżki cukru

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki soli

2/3 szklanki mleka

1 jajko, ubite

2 łyżki oleju

1/2 szklanki dżemu truskawkowego (grubsze jest lepsze)

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Wymieszaj suche składniki: mąkę, mąkę lnianą, cukier, proszek do pieczenia i sól.

Dodaj mleko, jajko i olej i mieszaj, aż się połączą. Złóż dżem i wymieszaj 3-4 razy wokół miski, nie mieszając go całkowicie z ciastem. Zużyłem nieco ponad 1/4 szklanki do wymieszania, a resztę zarezerwowałem na wirowanie na wierzchu babeczek.

Napełnij foremkę do muffinek w około 3/4 drogi fpl i zamieszaj odrobinę dżemu na wierzchu, aby uzyskać dodatkową słodycz i ładny wygląd. Piecz przez 15 minut lub do momentu, gdy wierzchy będą złotobrązowe i odskoczą po ich naciśnięciu. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.

Deser

amerykański