Kiedy mówimy o potrawach wykonanych z określonego produktu, zawsze przychodzą na myśl nasi faworyci — czyż nie? Powiedzmy dania z fasolą… W naszej rodzinie są ich 3 (no, te najbardziej lubiane): pikantna sałatka chlebowa z fasolą, udka wieprzowe z fasolą i pikantna meksykańska gęsta zupa (chili con root).
- Ogólne \ zasób Czas gotowania: \
- Porcji w opakowaniu: 6 porcji
- Zawartość kaloryczna (100g): 120 kcal
- Koszt: średni koszt
Jak zrobić pikantną meksykańską zupę fasolową z kurczakiem?
- Mielona wołowina - 600 g
- Cebula cebulowa - 1 szt. duża
- Czosnek - 4 zęby.
- Papryka chili - 2 szt.
- Pomidor - 800 g z puszki
- Fasola w puszkach - 800 g
- Kukurydza - 200 g puszki
- Słodka czerwona papryka - 1 szt.
- - 2 łyżki pomidora
- Rosół - wołowina do smaku
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Kolendra - 1 łyżeczka ziarna
- Kminek - 1,5 łyżeczki
- Oregano - 2 łyżeczki suszone
- Pietruszka - 1 garść (s) świeżych
- Sól dla smaku
- Papryczka chili - opcjonalnie mielona
- Słodka papryka - wędzona w razie potrzeby
- Twardy ser - starty w razie potrzeby
Przygotowanie: Krok 1
To jest dziś pikantna meksykańska zupa z fasolą i zostanie omówiona. Uwielbiam ten przepis za szybkość przygotowania — wystarczy około pół godziny i gotowe! A poza tym okazuje się, że to bardzo jasne i piękne danie zachwyci dużą firmę swoim bogatym smakiem.
A wszystko dlatego, że jest przygotowywany ze składników, które są dość dostępne o każdej porze roku - są to konserwy: fasola, kukurydza i pomidory.Zacznijmy? Ponieważ wszystko jest przygotowywane wystarczająco szybko, składniki przygotujemy z wyprzedzeniem.
Cebulę i czosnek obrać, umyć i posiekać.
Papryczkę chili pokroić na pół i oczyścić z nasion i błon wewnętrznych - to w nich koncentruje się główna paląca ostrość. Ale jeśli kochasz ostrzej, możesz je zostawić - ogólnie dostosuj poziom ostrości według własnego uznania. Następnie posiekaj to samo drobno.
Paprykę umyć i pokroić na pół, usunąć nasiona. Kroić w kostkę.Słoiki w puszkachfasolę i kukurydzę otworzyć i spuścić płyn.
Najlepsze są oczywiście pomidory w puszce z obraną skórką. Jeśli jednak są ze skórką, to radziłbym usunąć je z pomidorów. Same pomidory trzeba trochę posiekać: albo pokroić w kostkę, albo po prostu zmiażdżyć widelcem (są dość miękkie i podatne) - wybór należy do Ciebie, kto jest wygodny.
Teraz o przyprawach: trochę mielę kolendrę i nasiona kminku w moździerzu.
Wygląda na to, że wszystkie składniki są już przygotowane i pod ręką - zaczynamy gotować.
Olej roślinny podgrzewamy na dość obszernej patelni lub patelni. Rozprowadzamy cebulę i smażymy do miękkości. Nie stawiamy sobie za cel uzyskania, jak mówią, złotej cebuli - tylko do stanu przejrzystego.
Następnie dodaj posiekany czosnek i zmielone przyprawy (kolendrę i kminek). Smażyć razem z cebuląnie na długo, około minuty - niech w pełni podzielą się swoimi aromatami.
Potem nadszedł czas na rozłożenie mielonej wołowiny. Mieszaj, smaż przez około 5 minut, rozbijając na małe grudki. W tym czasie z mięsa wyparuje nadmiar wilgoci, a mięso zmieni kolor.
Teraz wyłóż pokrojone pomidory z sokiem i posiekanymi papryczkami chili, wymieszaj i gotuj jeszcze przez około minutę.
Następnie dodaj fasolę, kukurydzę i kostkę słodkiej papryki, wszystko wymieszaj.
Wlać bulion wołowy (można tylko podlać) i gotować na małym ogniu przez 10 minut.Ile dodać? Tutaj dostosuj grubość naczynia, jak chcesz.
W tym czasie trzeba posmakować i w razie potrzeby posolić i dodać dodatkowe przyprawy — pastę pomidorową, suszone oregano i zgodnie z