Quan parlem de plats elaborats amb un determinat producte, sempre ens vénen al cap els nostres favorits, oi? Diguem plats amb mongetes … A la nostra família n’hi ha 3 (bé, els més estimats): amanida de pa picant amb mongetes, potes de porc amb mongetes i sopa picant mexicana espessa (arrel de xili).
- General \ asset hora de cuinar: \
- Racions per envàs: 6 racions
- Contingut calòric (100 g): 120 kcal
- Cost: cost mitjà
Com fer sopa de pollastre de mongeta picant picant
- Vedella picada - 600 g
- Bulb cebes - 1 unitat. gran
- All - 4 dents.
- Xile - 2 unitats.
- Tomàquet - 800 g en conserva
- Mongetes en conserva - 800 g
- Blat de moro - 200 g en conserva
- Pebre vermell dolç - 1 unitat.
- - 2 cullerades de tomàquet
- Caldo: vedella al gust
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Coriandre - 1 culleradeta de gra
- Comí: 1,5 culleradetes
- Orenga - 2 culleradetes seques
- Julivert - 1 grapat (s) frescos
- Sal al gust
- Xile - opcionalment mòlt
- Pebre dolç: fumat si es desitja
- Formatge dur - ratllat si es desitja
Preparació: Pas 1
Aquesta és la sopa mexicana picant amb mongetes d'avui i es parlarà. M'encanta aquesta recepta per la rapidesa de preparació: gairebé mitja hora i ja està! I, a més, resulta molt: aquest plat brillant i bell amb el seu ric gust farà les delícies d’una gran empresa.
I tot, perquè es prepara a partir d’ingredients que estan disponibles en qualsevol època de l’any: es conserven: mongetes, blat de moro i tomàquets.Comencem? Com que tot es prepara prou ràpid, prepararem els ingredients amb antelació.
Peleu la ceba i els alls, renteu-los i trossegeu-los.
Talleu el pebrot per la meitat i netegeu-lo de llavors i membranes internes; és en elles on es concentra la pungència principal que crema. Però si us agrada més, podeu deixar-los; en general, ajusteu el nivell de nitidesa al vostre criteri. A continuació, talleu-ho finament.
Renteu els pebrots i talleu-los per la meitat i traieu-ne les llavors. Tallat a daus.Pots en conservales mongetes i el blat de moro s’obren i escorren el líquid.
Els tomàquets en conserva són els millors, és clar, amb pells pelades. Si, tanmateix, tenen la pell, us aconsellaria treure-la dels tomàquets. Els tomàquets mateixos s’han de picar una mica: ja siguin tallats a daus o, simplement, tritureu-los amb una forquilla (són molt suaus i fàcils de fer); l’elecció és vostra, qui s’hi senti còmode.
Ara sobre les espècies: trito una mica les llavors de coriandre i comí en un morter.
Doncs bé, sembla que tots els components ja estan preparats i a la mà: comencem a cuinar.
Escalfem l’oli vegetal en una paella o paella força voluminosa. Estenem la ceba i la fregim fins que quedi tova. No ens proposem l'objectiu d'aconseguir, com es diu, una ceba daurada, només a un estat transparent.
A continuació, afegiu-hi l'all picat i les espècies mòltes (coriandre i comí). Fregiu-les junt amb les cebesno per molt de temps, aproximadament un minut: deixeu-los compartir les seves aromes completament.
Llavors és hora d’estendre la carn mòlta. Remeneu-ho, fregiu-lo durant uns 5 minuts, trencant-lo en petits grumolls. Durant aquest temps, l’excés d’humitat s’evaporarà de la carn i la carn canviarà de color.
Ara poseu els tomàquets trossejats amb suc i pebrots picats, remeneu i deixeu coure aproximadament un minut més.
A continuació, afegiu-hi les mongetes, el blat de moro i un cub de pebre dolç, barregeu-ho tot.
Aboqueu-hi el brou de vedella (només podeu regar) i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Aquí, ajusteu el gruix del plat com vulgueu.
Durant aquest temps, heu de tastar i, si cal, salar i afegir espècies addicionals: pasta de tomàquet, orenga sec i, segons