Cuando hablamos de platos elaborados con un determinado producto, siempre nos vienen a la mente nuestros favoritos, ¿no es así? Digamos platos con frijoles … En nuestra familia hay 3 (bueno, los más queridos): ensalada de pan picante con frijoles, muslo de cerdo con frijoles y sopa espesa mexicana picante (chili con root).
- General \ activo hora de cocinar: \
- Porciones por envase: 6 porciones
- Contenido calórico (100g): 120 kcal
- Costo: costo promedio
Cómo hacer sopa picante de pollo con frijoles mexicanos
- Carne picada - 600 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud. grande
- Ajo - 4 dientes.
- Ají - 2 piezas
- Tomate - 800 g enlatado
- Frijoles enlatados - 800 g
- Maíz - 200 g enlatado
- Pimiento rojo dulce - 1 pieza
- - 2 cucharadas de tomate
- Caldo - carne de res al gusto
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Cilantro - 1 cucharadita de grano
- Comino - 1.5 cucharaditas
- Orégano - 2 cucharaditas seco
- Perejil - 1 puñado (s) fresco
- Sal al gusto
- Ají - opcionalmente molido
- Pimentón dulce - ahumado si se desea
- Queso duro - rallado si lo desea
Preparación: Paso 1
Esta es la sopa mexicana picante con frijoles de hoy y será discutida. Me encanta esta receta por la velocidad de preparación: ¡solo media hora y listo! Y además, resulta mucho: este plato brillante y hermoso con su rico sabor hará las delicias de una gran compañía.
Y todo porque se prepara con ingredientes que están bastante disponibles en cualquier época del año, están enlatados: frijoles, maíz y tomates.¿Empecemos? Como todo se prepara con la suficiente rapidez, prepararemos los ingredientes con anticipación.
Pelar la cebolla y el ajo, lavar y picar.
Corte el ají por la mitad y límpielo de semillas y membranas internas; es en ellas donde se concentra la pungencia principal. Pero si te gustan los nítidos, puedes dejarlos; en general, ajusta el nivel de nitidez a tu discreción. Luego pique lo mismo finamente.
Lavar los pimientos morrones, cortarlos por la mitad y quitarles las semillas. Cortar en cubos.Latas de conservasabrir los frijoles y el maíz y escurrir el líquido.
Los tomates enlatados son mejores, por supuesto, con la piel pelada. Si, sin embargo, están con la piel, aconsejaría quitarlos de los tomates. Los tomates en sí deben cortarse un poco: cortarlos en cubos o simplemente triturarlos con un tenedor (son bastante suaves y agradables); la elección es suya, quien se sienta cómodo.
Ahora sobre las especias: muelo un poco las semillas de cilantro y comino en un mortero.
Bueno, parece que todos los componentes ya están preparados y a mano, comenzamos a cocinar.
Calentamos el aceite vegetal en una sartén o cacerola bastante voluminosa. Repartimos la cebolla y la freímos hasta que esté blanda. No nos fijamos el objetivo de obtener, como dicen, una cebolla dorada, solo en un estado transparente.
Luego agregue ajo picado y especias molidas (cilantro y comino). Freír con cebollasno por mucho tiempo, alrededor de un minuto - déjelos compartir sus aromas en su totalidad.
Entonces es el momento de colocar la carne molida. Revuelva, fríalo durante unos 5 minutos, rompiendo en pequeños grumos. Durante este tiempo, el exceso de humedad se evaporará de la carne y la carne cambiará de color.
Ahora ponga los tomates picados con jugo y los chiles picados, revuelva y cocine por alrededor de un minuto más.
Luego agrega los frijoles, el maíz y un cubo de pimiento dulce, mezcla todo.
Vierta el caldo de res (puede simplemente agua) y déjelo hervir a fuego lento durante 10 minutos. Aquí, ajuste el grosor del plato como desee.
Durante este tiempo, debe probar y, si es necesario, sal y agregar especias adicionales: pasta de tomate, orégano seco y, de acuerdo con