Når vi taler om retter lavet af et bestemt produkt, kommer vores favoritter altid til at tænke på - ikke sandt? Lad os sige retter med bønner … I vores familie er der 3 af dem (ja, de mest elskede): krydret brødsalat med bønner, flæskelår med bønner og krydret mexicansk tyk suppe (chili con root).
- Generelt \ aktiv madlavningstid: \
- Portioner pr. Beholder: 6 portioner
- Kalorieindhold (100 g): 120 kcal
- Omkostninger: gennemsnitlige omkostninger
Sådan laver du krydret mexicansk kyllingesuppe
- Hakket oksekød - 600 g
- Pære løg - 1 stk. stor
- Hvidløg - 4 tænder.
- Chili peber - 2 stk.
- Tomat - 800 g på dåse
- Konserverede bønner - 800 g
- Majs - 200 g på dåse
- Sød rød peber - 1 stk.
- - 2 spsk tomat
- Bouillon - oksekød efter smag
- Vegetabilsk olie - 3 spsk
- Koriander - 1 tsk korn
- Spidskommen - 1,5 tsk
- Oregano - 2 tsk tørret
- Persille - 1 håndfuld (r) frisk
- Salt efter smag
- Chilipeber - evt. Formalet
- Sød paprika - røget hvis det ønskes
- Hård ost - revet hvis det ønskes
Forberedelse: Trin 1
Dette er den krydrede mexicanske suppe med bønner i dag og vil blive diskuteret. Jeg elsker denne opskrift på forberedelseshastigheden - kun cirka en halv time, og du er færdig! Og derudover viser det sig meget - denne lyse og smukke ret med sin rige smag vil glæde et stort firma.
Og alt fordi det er tilberedt af ingredienser, der er helt tilgængelige på ethvert tidspunkt af året - de er på dåse: bønner, majs og tomater.Lad os komme igang? Da alt er tilberedt hurtigt nok, forbereder vi ingredienserne på forhånd.
Skræl løg og hvidløg, vask og hak.
Skær chilipeberen i halve og rengør den for frø og indre membraner - det er i dem, at den vigtigste brændende skarphed er koncentreret. Men hvis du elsker skarpere, kan du forlade dem - generelt justere niveauet af skarphed efter eget skøn. Hak derefter det samme fint.
Vask peberfrugterne og skær dem i halve og fjern kernerne. Skær i tern.Dåser på dåsebønner og majs åbne og dræne væsken.
Hermetiserede tomater er selvfølgelig bedst med skrællede skind. Hvis de ikke desto mindre er med huden, så vil jeg råde dig til at fjerne den fra tomaterne. Tomaterne selv skal hakkes lidt: enten skæres i tern eller bare moses med en gaffel (de er ret bløde og behagelige) - valget er dit, den der er komfortabel.
Nu om krydderierne: Jeg kværner koriander og spidskommen lidt i en morter.
Nå, det ser ud til, at alle komponenterne allerede er forberedt og lige ved hånden - vi begynder at lave mad.
Vi opvarmer vegetabilsk olie i en temmelig omfangsrig stegepande eller gryderet. Vi spreder løget og steger det, indtil det er blødt. Vi sætter os ikke det mål at få, som man siger, et gyldent løg - bare til en gennemsigtig tilstand.
Tilsæt derefter hakket hvidløg og malede krydderier (koriander og spidskommen). Steg sammen med løgikke længe, cirka et minut - lad dem dele deres aromaer fuldt ud.
Så er det tid til at lægge hakket oksekød ud. Rør rundt, steg det i cirka 5 minutter og bryd det i små klumper. I løbet af denne tid vil overskydende fugt fordampe fra kødet, og kødet vil ændre farve.
Kom nu de hakkede tomater med saft og hakkede chilipeber, rør rundt og kog i cirka et minut mere.
Tilsæt derefter bønner, majs og en tern sød peber, bland alt.
Hæld oksekød bouillon i (du kan bare vande) og lad det simre ved svag varme i 10 minutter. Hvor meget skal der tilsættes? Her justeres tykkelsen af fadet, som du ønsker.
I løbet af denne tid skal du smage og om nødvendigt salt og tilføje yderligere krydderier - tomatpuré, tørret oregano og iht.