Als we het hebben over gerechten gemaakt van een bepaald product, komen onze favorieten altijd voor de geest - nietwaar? Laten we zeggen gerechten met bonen … In onze familie zijn er 3 (nou ja, de meest geliefde): pittige broodsalade met bonen, varkenspoten met bonen en pittige Mexicaanse dikke soep (chili con root).
- Algemeen \ actief kooktijd: \
- Porties per container: 6 Porties
- Calorische inhoud (100g): 120 kcal
- Kosten: gemiddelde kosten
Hoe maak je pittige Mexicaanse bonen-kippensoep?
- Rundergehakt - 600 g
- Boluien - 1 st. groot
- Knoflook - 4 tanden.
- Chilipeper - 2 st.
- Tomaat - 800 g uit blik
- Bonen uit blik - 800 g
- Maïs - 200 g uit blik
- Zoete rode peper - 1 st.
- - 2 el tomaat
- Bouillon - rundvlees naar smaak
- Plantaardige olie - 3 el
- Koriander - 1 tl graan
- Komijn - 1,5 tl
- Oregano - 2 tl gedroogd
- Peterselie - 1 handvol (s) vers
- Zout naar smaak
- Chilipeper - optioneel gemalen
- Zoete paprika - eventueel gerookt
- Harde kaas - eventueel geraspt
Voorbereiding: Stap 1
Dit is de pittige Mexicaanse soep met bonen van vandaag en zal besproken worden. Ik ben dol op dit recept vanwege de snelheid van voorbereiding - ongeveer een half uur en je bent klaar! En bovendien blijkt het veel - dit heldere en mooie gerecht zal een groot bedrijf verrassen met zijn rijke smaak.
En dat allemaal omdat het is bereid met ingrediënten die op elk moment van het jaar goed verkrijgbaar zijn - ze zijn ingeblikt: bonen, maïs en tomaten.Laten we beginnen? Omdat alles snel genoeg wordt bereid, zullen we de ingrediënten van tevoren klaarmaken.
Pel de ui en knoflook, was en hak ze fijn.
Snijd de chilipeper doormidden en maak hem schoon van zaden en binnenmembranen - daarin is de belangrijkste brandende scherpte geconcentreerd. Maar als je van scherper houdt, kun je ze laten - in het algemeen kun je het scherpteniveau naar eigen goeddunken aanpassen. Hak vervolgens dezelfde fijn.
Was de paprika's en halveer ze en verwijder de zaadjes. Snijd in blokjes.ingeblikte pottenbonen en maïs open en laat de vloeistof weglopen.
Tomaten uit blik zijn natuurlijk het lekkerst met gepelde schil. Als ze desondanks met de schil zitten, zou ik adviseren om deze van de tomaten te verwijderen. De tomaten zelf moeten een beetje worden gehakt: ofwel in blokjes gesneden, of gewoon met een vork gepureerd (ze zijn vrij zacht en vatbaar) - de keuze is aan jou, wie zich prettig voelt.
Nu over de kruiden: ik maal het koriander- en komijnzaad een beetje in een vijzel.
Welnu, het lijkt erop dat alle componenten al zijn voorbereid en bij de hand zijn - we beginnen te koken.
We verhitten de plantaardige olie in een redelijk volumineuze koekenpan of stoofpan. We verspreiden de ui en bakken hem tot hij zacht is. We stellen onszelf niet het doel om, zoals ze zeggen, een gouden ui te krijgen - alleen in een transparante staat.
Voeg vervolgens gehakte knoflook en gemalen kruiden (koriander en komijn) toe. Bak samen met uienniet voor lang, ongeveer een minuut - laat ze hun aroma's volledig delen.
Dan is het tijd om het gehakt neer te leggen. Roer, bak het ongeveer 5 minuten en breek het in kleine klontjes. Gedurende deze tijd zal overtollig vocht uit het vlees verdampen en zal het vlees van kleur veranderen.
Doe nu de gehakte tomaten met sap en gehakte chilipepers, roer en kook nog ongeveer een minuut.
Voeg dan de bonen, mais en een blokje paprika toe, meng alles.
Schenk de runderbouillon erbij (je kunt ook gewoon water) en laat 10 minuten op laag vuur sudderen Hoeveel toevoegen? Pas hier de dikte van het gerecht naar wens aan.
Gedurende deze tijd moet je proeven en, indien nodig, zout en extra kruiden toevoegen - tomatenpuree, gedroogde oregano en, volgens