Když mluvíme o pokrmech vyrobených z určitého produktu, vždy se nám vybaví naše oblíbené - že? Řekněme pokrmy s fazolemi … V naší rodině jsou 3 (no, ty nejmilovanější): pikantní chlebový salát s fazolemi, vepřové stehýnka s fazolemi a pikantní mexická hustá polévka (chili con root).
- Obecné \ aktivum čas na vaření: \
- Počet porcí v kontejneru: 6 porcí
- Kalorický obsah (100 g): 120 kcal
- Náklady: průměrné náklady
Jak připravit pikantní kuřecí polévku z mexických fazolí
- Mleté hovězí maso - 600 g
- Cibule cibule - 1 ks. velký
- Česnek - 4 zuby.
- Chilli paprička - 2 ks.
- Rajčata - 800 g konzervy
- Konzervované fazole - 800 g
- Kukuřice - 200 g konzervy
- Sladká červená paprika - 1 ks.
- - 2 lžíce rajčat
- Vývar - hovězí podle chuti
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Koriandr - 1 lžička zrna
- Kmín - 1,5 lžičky
- Oregano - 2 lžičky sušené
- Petržel - 1 hrst čerstvá
- Sůl podle chuti
- Chilli paprička - volitelně mletá
- Sladká paprika - uzená, pokud je to žádoucí
- Tvrdý sýr - na přání nastrouhaný
Příprava: Krok 1
Toto je pikantní mexická polévka s fazolemi dnes a bude se o ní diskutovat. Miluji tento recept na rychlost přípravy - jen asi půl hodiny a máte hotovo! A kromě toho se to hodně ukazuje - toto jasné a krásné jídlo potěší svou bohatou chutí velkou společnost.
A to vše proto, že je připravováno ze surovin, které jsou zcela dostupné v každém ročním období - jsou konzervované: fazole, kukuřice a rajčata.Začněme? Protože je vše připraveno dostatečně rychle, připravíme si ingredience předem.
Cibuli a česnek oloupeme, omyjeme a nakrájíme.
Chilli papričku rozkrojte na polovinu a očistěte od semen a vnitřních membrán - právě v nich se koncentruje hlavní pálivá štiplavost. Pokud však milujete ostřeji, můžete je opustit - obecně upravte úroveň ostrosti podle svého uvážení. To stejné pak najemno nasekejte.
Papriky omyjeme, překrojíme na polovinu a zbavíme semínek. Nakrájejte na kostky.Zavařovací sklenicefazole a kukuřice se otevřou a vypustí tekutinu.
Konzervovaná rajčata jsou nejlepší samozřejmě s oloupanou slupkou. Pokud jsou přesto s kůží, doporučil bych ji z rajčat odstranit. Rajčata samotná je třeba trochu nasekat: buď nakrájet na kostky, nebo jednoduše rozmačkat vidličkou (jsou docela měkká a přístupná) - volba je na vás, komu je to příjemné.
Nyní o koření: koriandr a kmín trochu rozmělním v hmoždíři.
Zdá se, že všechny komponenty jsou již připraveny a po ruce - začneme vařit.
Zahříváme rostlinný olej v poměrně objemné pánvi nebo guláši. Rozložíme cibuli a osmahneme ji do měkka. Nestanovujeme si cíl dostat, jak se říká, zlatou cibuli - jen do transparentního stavu.
Poté přidejte nasekaný česnek a mleté koření (koriandr a kmín). Smažte společně s cibulíne dlouho, asi minutu - nechte je plně sdílet své vůně.
Pak je čas rozložit mleté hovězí maso. Míchejte, smažte asi 5 minut, lámejte na malé hrudky. Během této doby se z masa odpaří přebytečná vlhkost a maso změní barvu.
Nyní vložte nakrájená rajčata se šťávou a nasekané chilli papričky, promíchejte a vařte ještě asi minutu.
Poté přidejte fazole, kukuřici a kostku sladké papriky, vše promíchejte.
Zalijeme hovězím vývarem (můžeme jen zalít) a necháme na mírném ohni 10 minut vařit. Kolik přidat? Zde upravte tloušťku talíře, jak chcete.
Během této doby musíte ochutnat a případně osolit a přidat další koření - rajčatovou pastu, sušené oregano a podle