Kad govorimo o jelima od određenog proizvoda, uvijek nam na um padnu naši favoriti - zar ne? Recimo jela s grahom … U našoj obitelji postoje ih 3 (pa, najdraža): začinjena krušna salata s grahom, svinjske bute s grahom i začinska meksička gusta juha (čili korijen).
- Općenito \ imovina vrijeme za kuhanje: \
- Serviranja po spremniku: 6 obroka
- Kalorijski sadržaj (100 g): 120 kcal
- Trošak: prosječni trošak
Kako napraviti začinjenu pileću juhu od meksičkog graha
- Goveđe mljeveno meso - 600 g
- Lukovi luk - 1 kom. velik
- Češnjak - 4 zuba.
- Čili paprika - 2 kom.
- Rajčica - 800 g iz konzerve
- Grah iz konzerve - 800 g
- Kukuruz - 200 g iz konzerve
- Crvena slatka paprika - 1 kom.
- - 2 žlice rajčice
- Juha - govedina po ukusu
- Biljno ulje - 3 žlice
- Korijander - 1 žličica zrna
- Kumin - 1,5 žličice
- Origano - 2 žličice sušeno
- Peršin - 1 šaka (i) svježe
- Sol po ukusu
- Čili paprika - po želji mljevena
- Slatka paprika - dimljena po želji
- Tvrdi sir - nariban po želji
Priprema: Korak 1
Ovo je začinska meksička juha s grahom danas i o njoj će se raspravljati. Obožavam ovaj recept zbog brzine pripreme - samo oko pola sata i gotovi ste! A osim toga, ispostavlja se puno - ovo svijetlo i lijepo jelo svojim bogatim okusom oduševit će veliko društvo.
A sve zato što se priprema od sastojaka koji su sasvim dostupni u bilo koje doba godine - konzervirani su: grah, kukuruz i rajčica.Započnimo? Budući da se sve priprema dovoljno brzo, sastojke ćemo pripremiti unaprijed.
Luk i češnjak ogulite, operite i nasjeckajte.
Prerežite čili papriku na pola i očistite je od sjemenki i unutarnjih membrana - u njima je koncentrirana glavna gorljivost. Ali ako volite oštrije, onda ih možete ostaviti - općenito, prilagodite razinu oštrine prema vlastitom nahođenju. Zatim istu sitno nasjeckajte.
Papriku operite i prepolovite te joj odstranite sjemenke. Izrežite na kockice.Konzerve iz konzerveotvorite grah i kukuruz i ocijedite tekućinu.
Konzervirane rajčice najbolje su, naravno, s oguljenom kožom. Ako su ipak s kožom, tada bih vam savjetovao da je uklonite s rajčice. Sami rajčice potrebno je malo nasjeckati: ili narezati na kockice, ili jednostavno zgnječiti vilicom (prilično su mekane i podložne) - izbor je na vama, kome je ugodno.
Sada o začinima: sjemenke korijandera i kima malo samljem u mužaru.
Pa, čini se da su sve komponente već pripremljene i pri ruci - počinjemo kuhati.
Zagrijavamo biljno ulje u prilično voluminoznoj tavi ili šerpi. Širimo luk i pržimo ga dok ne omekša. Ne postavljamo si cilj da dobijemo, kako kažu, zlatni luk - samo do prozirnog stanja.
Zatim dodajte nasjeckani češnjak i mljevene začine (korijander i kim). Pržiti s lukomne zadugo, otprilike minutu - neka podijele svoje arome u cijelosti.
Tada je vrijeme za polaganje mljevenog mesa. Promiješajte, pržite ga oko 5 minuta, lomeći se na male grudice. Za to vrijeme višak vlage će ispariti iz mesa, a meso će promijeniti boju.
Sada stavite nasjeckanu rajčicu sa sokom i sjeckanu čili papričicu, promiješajte i kuhajte još oko minutu.
Zatim dodajte grah, kukuruz i kockicu slatke paprike, sve promiješajte.
Ulijte goveđu juhu (možete samo vodu) i ostavite da se krčka na laganoj vatri 10 minuta.Koliko dodati? Ovdje prilagodite debljinu posude po želji.
Za to vrijeme trebate kušati i po potrebi posoliti te dodati dodatne začine - pastu od rajčice, sušeni origano i, prema