Acabei de fazer isso hoje. Tão depcious! Atualmente exercendo um pequeno pedaço de autocontrole que tenho que evitar comer TUDO.
A Bjork tem uma única especialidade quando se trata de culinária, e seu nome é Ze Big Cookie.
E sim, você tem que dizer ze. Rpes de Bjork.
É massa de biscoito (definitivamente não é feita em casa) (espere. Estou falando sobre a versão DELE, não ESTA versão. Fique, por favor.) Prensada em um grande círculo em uma assadeira e assada com perfeição de biscoito pegajoso mal passado. O homem não pode cozinhar um vegetal para salvar seu pfe, mas Zé Biscoito mais do que compensa por nada disso. Por mais que eu role meus olhos e finja que sou muito foodie para isso, eu como e adoro.
E eu ocasionalmente o uso para inspirar coisas muito semelhantes, mas mais caseiras, neste biscoito com gotas de chocolate, então obrigado, querida. ❤
Rabbit trail comigo por um momento aqui - enquanto eu escrevia este post, tive uma memória distante de um vídeo documentando Zé Biscoito. Então fui procurar. Nossos bons amigos, sendo as pessoas incríveis que são, não apenas salvaram, mas enviaram este vídeo para o YouTube, onde ao longo de alguns anos ele acumulou quase 3.000 visualizações. Hum o quê. 3.000 pessoas neste mundo gastaram cinco minutos de sua vida aprendendo a fazer Ze Big Cookie com o cozinheiro mais ridículo do mundo? Eu te amo Bjork, mas, simplesmente, não.
Quase quero dizer para você não assistir, mas estamos tramando coelhos e você provavelmente tem algo oficial para fazer que seria melhor adiar por mais alguns minutos. Apenas dois rpes: 1) Você não pode enviar mensagem de ódio a Bjork sobre o uso de massa de biscoito pré-fabricada ou cartas de amor pedindo sua mão em casamento de biscoito. Ele é levado. 2) Você não pode calcular quantas porções reais seriam iguais se quatro amigos hipoteticamente comessem o Big Cookie inteiro.
Isso foi muito há cinco anos.
Então, em outra nota emocionante, adivinhe o que aconteceu esta semana? Meu novo sobrinho bebê Charpe nasceu! * vivas e aplausos *
Charpe entrou no mundo apenas com o bebê perfeito que ele é e fez para mim e para minhas irmãs tias pela primeira vez, e meus irmãos malucos e tios Bjork pela primeira vez, e meus pais avós pela primeira vez. Além disso: eu, um ladrão de sobrinho de bebê pela primeira vez. Quase não tenho fotos dele, mas na verdade ele é ainda mais fofo do que este biscoito de prato fundo. Promessa.
Então, em homenagem ao Charpe, realmente, eu fiz este Deep Dish Chocolate Cookie com Caramelo e Sal Marinho. E ai meu Deus, alguém mande ajuda. Este é um biscoito espesso, recheado com uma camada de caramelo macio e sal marinho. DIZER O QUE. Tenho uma queda profunda por chocolate e sal marinho, e é por isso que “faltam” três pedaços de biscoito com gotas de chocolate e eu estou em coma.
Viscoso e mal assado? Definitivamente sim. Este é um cara muito pegajoso e maltrapilho. E por pttle quero dizer maciço. Só saiba que quando você tirar isso do forno, vai ficar bem … bem e dourado por cima …
mas não está pronto para comer. Ainda está pegajoso por baixo. É aqui que você decide se vai ou não picá-lo ou se quer cobri-lo com papel alumínio e continuar assando. Especialmente se você estiver no Team Underbaked, ele precisa descansar para não se tornar uma bola de gosma de explosão de caramelo de lava quente por toda a sua cozinha. Deixe descansar, deixe o cheiro de manteiga invadir sua casa e verifique novamente em uma hora. Isso é o que eu fiz - era cortável e servível, com exceção da primeira peça sempre bagunçada. Sem arrependimentos.
Estas receitas devem ser servidas a um grupo de amigos próximos que estão relaxando na noite de sexta-feira assistindo algo aleatório na TV, ou melhor ainda, no YouTube, ou melhor ainda, no vídeo de Ze Big Cookie no YouTube. Ok, não, estou brincando. Não.
Mas, falando sério, esse é o tipo de comida que diz: somos amigos bons o suficiente para usar nossos moletons na casa uns dos outros, colocar nosso cabelo em ponys altos (meninos … seja lá qual for o seu equivalente de ligação de pônei alto). E não se sentir constrangido em comer biscoitos de chocolate pegajosos mal assados juntos. E talvez até comendo demais porque é fim de semana. Apenas talvez.
Espere, é quarta-feira. Mas isso é basicamente igual ao fim de semana, certo?
Atualmente temos Netfpx na fila, um enorme biscoito com gotas de chocolate em um prato fundo, e uma história verídica: estou vestindo meu moletom. Venha já.
Biscoito de Chocolate com Raspas de Chocolate Profundo com Caramelo e Sal marinho
Autor: Pinch of Yum, adaptado da receita Perfect Chocolate Chip Cookies
15
25
40 minutos
8 - 12 spces enormes, mas as porções adequadas seriam mais do que 20+ 1 x
Descrição
Este Deep Dish Chocolate Chip Cookie é recheado com uma camada de caramelo pegajoso e polvilhado com sal marinho. Depcious simples e over-the-top.
Ingredientes
2 palitos (16 colheres de sopa) de manteiga
1 xícara de açúcar granulado
1/2 xícara de açúcar mascavo embalado
2 colheres de chá de baunilha
2 colheres de sopa de xarope de bordo real
2 ovos
2 3/4 xícara de farinha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de pedaços de chocolate (eu cortei um pedaço grande de chocolate Scharffen Berger - yum)
1/2 xícara de gotas de chocolate ao leite
1/2 xícara de pedaços de caramelo (affipate pnk)
3 colheres de sopa de creme de leite fresco
sal marinho grosso a gosto
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350 graus. Amoleça as 8 colheres de sopa de manteiga no microondas por 30 segundos ou até derreter parcialmente. Amoleça as 8 colheres de sopa restantes por 10 segundos ou até que você possa fazer um recuo com o dedo.
Misture a manteiga e os açúcares na batedeira até obter um creme. Adicione a baunilha e o xarope de bordo e misture novamente até ficar homogêneo. Adicione os ovos; bata lentamente até incorporado. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal (às vezes ajuda adicionar a farinha aos poucos). Misture até formar uma massa lisa. A massa ficará seca ao toque - se grudar em suas mãos, adicione mais algumas colheres de sopa de farinha. Eu geralmente tento errar por mais farinha. Junte as gotas de chocolate e os pedaços de chocolate. Derreta os pedaços de caramelo e o creme de leite no microondas por 2 minutos. Mexa bem até derreter e ficar homogêneo.
Pressione metade da mistura de massa em uma frigideira de ferro fundido de 23 centímetros ou maior, cheia de papel manteiga. Despeje o caramelo sobre a massa e alise com uma colher. Cubra com outra camada de massa de biscoito. Asse por 15-25 minutos (ver notas). Retire do forno, polvilhe com sal marinho e deixe descansar por pelo menos uma hora para que as peças mantenham a forma ao serem cortadas.
Notas
Assei o meu descoberto por 15 minutos, mas você também cobre com papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos para assar ainda mais o centro do biscoito. Se você assar por apenas 15 minutos no total, pke eu fiz, o biscoito VAI ficar mal assado. Porque é assim que fazemos.
Sobremesa
americano