Acabo de fer això avui. Sooo depcious! Actualment, exerceixo l’únic bocí d’autocontrol, he d’evitar menjar-ne TOT.
Bjork té una única especialitat a l’hora de cuinar i es diu Ze Big Cookie.
I sí, cal dir ze. Rpes de Bjork.
Es tracta de massa de galetes (definitivament no casolana) (espereu. Parlo de la seva versió, no d’aquesta versió. Quedeu-vos, si us plau.) Premsada en un cercle gran sobre un full de galetes i cuita al forn per no perdre la perfecció de les galetes. L’home no pot cuinar una verdura per estalviar el seu pfe, però Ze Big Cookie compensa en excés per res d’això. Per molt que ruli els ulls i faci veure que sóc massa gourmet per això, me’l menjo i m’encanta.
I de tant en tant el faig servir per inspirar coses molt semblants, però més casolanes, per aquest plat profund de galeta de xocolata, així que gràcies nena. ❤
Rabbit trail amb mi per un moment aquí: mentre escrivia aquest post, tenia un record llunyà d’un vídeo que documentava Ze Big Cookie. Així que el vaig anar a buscar. Els nostres bons amics, sent la gent increïble que són, no només havien guardat sinó penjat aquest vídeo a YouTube on durant uns anys ha acumulat gairebé 3.000 visualitzacions. Um què. 3.000 persones d’aquest món van passar cinc minuts del seu pfe aprenent a fer Ze Big Cookie del cuiner més ridícul del món? T'estimo Bjork, però, només, no.
Gairebé vull dir-vos que no ho mireu, però som un conill i probablement tingueu alguna cosa oficial per fer. Només dos informes: 1) No podeu enviar missatges d’odi a Bjork sobre l’ús de massa de galetes premades o cartes d’amor demanant-li la mà en el casament de galetes. Ha pres. 2) No es pot calcular quantes porcions reals igualaria si quatre amics mengessin hipotèticament tota la galeta gran.
Això va passar molt de temps fa cinc anys.
Així que, en una altra nota emocionant, endevineu què va passar aquesta setmana? Va néixer el meu nou nebot Charpe. * aplaudiments i aplaudiments *
Charpe va entrar al món amb el nadó perfecte que va fer i em va fer a mi i a les meves germanes primeres tietes, i als meus germans bojos i als meus oncles de Bjork i als meus pares per primera vegada. També: jo, un robador de nebots per primera vegada. Amb prou feines tinc cap foto d’ell, però en realitat és fins i tot més maco que aquesta galeta de plat profund. Promesa.
Així que, en honor de Charpe, he realitzat aquesta galeta de xocolata amb plat de caramel i sal marina. I ohmygosh algú envia ajuda. Es tracta d’una galeta gruixuda, farcida d’una capa de caramel suau i sal marina. DIU QUÈ. Tinc una profunda debilitat pel que fa a la xocolata i la sal marina, i és per això que falten tres trossos de galeta de xocolata de plat profund i sóc en menjar en estat de coma.
Gooey i poc cuit? Definitivament sí. Aquest és un noi molt enganxós i molt poc cuit. I per pttle vull dir massiva. Només heu de saber que quan traieu això del forn, quedarà bé … agradable i daurat per sobre …
però no està preparat per menjar. Encara és subtil. Aquí és on decidiu si ho feu o no, o si voleu cobrir-lo amb paper d'alumini i continuar cuinant. Sobretot si esteu a l’equip Underbaked, haureu de descansar per no convertir-vos en una bola calenta d’explosió de caramel de lava a tota la cuina. Deixeu-lo reposar, deixeu que les olors a mantega impregnin la vostra casa i torneu a comprovar-ho en una hora. Això és el que vaig fer: era tallable i servible, a excepció d’aquella primera peça sempre desordenada. Sense remordiments.
Aquestes receptes s’han de servir per a un grup d’amics íntims que es relaxen divendres a la nit veient alguna cosa a l’atzar a la televisió, o millor encara, a YouTube, o millor encara, el vídeo Ze Big Cookie a YouTube. D'acord, no, estic fent broma. No.
Però, de debò, aquest és el tipus de menjar que diu: som prou bons amics per portar-nos els suors a les cases dels altres, posar-nos els cabells en ponis alts (nois … sigui quin sigui el vostre equivalent a unió alta de poni). I no us sentiu autoconscients de menjar junts galetes de xocolata amb plats profunds i cuits. I potser fins i tot menjant massa un pttle perquè és el cap de setmana. Només potser.
Espera, és dimecres. Però això és bàsicament el mateix que el cap de setmana, oi?
Actualment tenim Netfpx a la cua, una galeta de xocolata amb un plat profund i enorme que coopera al taulell i una història real: estic vestit amb les meves suores. Vine ja.
Galeta de xocolata amb plat de caramel i sal marina
Autor: Pinch of Yum, adaptat de la recepta de galetes perfectes de xocolata
15
25
40 minuts
De 8 a 12 despeses enormes, però les racions apropiades serien més pke 20+ 1 x
Descripció
Aquesta galeta de xocolata Deep Dish està farcida amb una capa de caramel enganxós i s’escampa amb sal marina. Simple i senzill.
Ingredients
2 pals (16 cullerades) de mantega
1 tassa de sucre granat
1/2 tassa de sucre morè envasat
2 culleradetes de vainilla
2 cullerades de xarop d’auró real
2 ous
2 3/4 tassa de farina
1 culleradeta de bicarbonat de sodi
1/2 culleradeta de sal
1 tassa de trossos de xocolata (vaig trossejar un tros gran de xocolata Scharffen Berger, sí)
1/2 tassa de xips de xocolata amb llet
1/2 tassa de trossos de caramel (afn pnk)
3 cullerades de crema de batre pesada
sal marina gruixuda al gust
Instruccions
Preescalfeu el forn a 350 graus. Estoveu les 8 cullerades de mantega al microones durant 30 segons o fins que es desfacin parcialment. Estoveu les 8 cullerades restants durant 10 segons o fins que pugueu fer una sagnia amb el dit.
Barregeu la mantega i els sucres amb una batedora elèctrica fins que quedi crema. Afegiu el xarop de vainilla i auró i torneu a barrejar fins que quedi homogeni. Afegiu-hi els ous; batre lentament fins que s’incorpori. Afegiu la farina, el bicarbonat de sodi i la sal (de vegades ajuda a afegir la farina per lots). Barregeu fins que es formi una massa homogènia. La massa es va assecar al tacte; si s’enganxa a les mans, afegiu-hi unes cullerades més de farina. Generalment intento equivocar-me amb més farina. Incorporeu-hi els trossos de xocolata i trossos de xocolata. Foneu els trossos de caramel i la nata grossa al microones durant 2 minuts. Remeneu-ho bé fins que estigui fos i homogeni.
Premeu la meitat de la barreja de massa en una paella de ferro colat de 9 polzades o més amb paper vegetal. Aboqueu el caramel sobre la massa i suavitzeu-lo amb una cullera. Tapar amb una altra capa de massa de galetes. Coure al forn durant 15-25 minuts (veure notes). Traieu-lo del forn, espolseu-lo amb sal marina i deixeu-lo reposar almenys una hora perquè les peces mantinguin la seva forma quan es tallin.
Notes
Vaig coure el meu descobert durant 15 minuts, però també es va cobrir amb paper d'alumini i es va coure durant 10-15 minuts addicionals perquè el centre de galetes es cuini encara més. Si només cuineu durant 15 minuts en total, pke he fet, la galeta quedarà poc cuita. Perquè així ho fem.
Postres
Nord-americà