Je viens de le faire aujourd'hui. Tellement copieux ! En train d'exercer le seul petit morceau de maîtrise de soi que je dois éviter de manger TOUT.

Bjork a une seule spécialité en matière de cuisine, et son nom est Ze Big Cookie.

Et oui, il faut dire ze. Les répétitions de Björk.

C'est de la pâte à biscuits (certainement pas faite maison) (attendez. Je parle de SA version, pas de CETTE version. Restez s'il vous plaît.) pressée en un grand cercle sur une plaque à biscuits et cuite à la perfection. L'homme ne peut pas cuisiner un légume pour sauver son pfe, mais Ze Big Cookie compense largement tout cela. Autant je roule des yeux et prétends que je suis beaucoup trop gourmande pour ça, je le mange et l'aime.

Et je l'utilise parfois pour inspirer des choses très similaires mais plus faites maison pke ce biscuit aux pépites de chocolat profond, alors merci bébé. ??

Rabbit trail avec moi pendant un moment ici - au moment où j'écrivais cet article, j'avais un souvenir lointain d'une vidéo documentant Ze Big Cookie. Alors je suis allé le chercher. Nos bons amis, étant les gens formidables qu'ils sont, avaient non seulement sauvegardé mais téléchargé cette vidéo sur YouTube où, en quelques années, elle a accumulé près de 3 000 vues. Euh, quoi. 3000 personnes dans ce monde ont passé cinq minutes de leur pfe à apprendre à faire Ze Big Cookie du cuisinier le plus ridicule du monde ? Je t'aime Bjork, mais, juste, non.

J'ai presque envie de vous dire de ne pas le regarder, mais nous sommes en train de traîner des lapins et vous avez probablement quelque chose d'officiel à faire. Seulement deux réponses: 1) Vous ne pouvez pas envoyer de courrier haineux à Bjork à propos de l'utilisation de pâte à biscuits préfabriquée, ou de lettres d'amour lui demandant sa main dans le mariage de biscuits. Il est pris. 2) Vous ne pouvez pas calculer le nombre de portions réelles qui seraient égales si quatre amis mangeaient hypothétiquement le Big Cookie entier.

C'était il y a cinq ans.

Alors sur une autre note excitante, devinez ce qui s'est passé cette semaine ? Mon nouveau petit neveu Charpe est né ! *acclamations et applaudissements*

Charpe est entré dans le monde juste pour devenir le bébé parfait qu'il est et a fait de mes sœurs et moi des tantes pour la première fois, et mes frères fous et les oncles pour la première fois de Bjork, et mes parents les grands-parents pour la première fois. Aussi: moi un voleur de neveu pour la première fois. Je n'ai pratiquement pas de photos de lui, mais il est en fait encore plus mignon que ce biscuit à plat. Promesse.

Donc, en l'honneur de Charpe, vraiment, j'ai fait ce biscuit au chocolat Deep Dish avec du caramel et du sel de mer. Et ohmygosh quelqu'un envoie de l'aide. Il s'agit d'un biscuit épais, fourré d'une couche de caramel mou et de sel marin. TU PEUX RÉPÉTER S'IL TE PLAIT. J'ai un profond faible pour le chocolat et le sel de mer, c'est pourquoi trois morceaux de biscuits aux pépites de chocolat profond sont «manquants» et je suis dans le coma alimentaire.

gluant et pas assez cuit ? Définitivement oui. C'est un gars très gluant et très peu cuit. Et par pttle je veux dire massif. Sachez simplement que lorsque vous le sortirez du four, il aura l'air pke ceci… joli et doré sur le dessus…

mais ce n'est pas prêt à manger. C'est encore gluant en dessous. C'est là que vous décidez si vous voulez le faire ou non ou si vous voulez le couvrir de papier d'aluminium et continuer à cuire. Surtout si vous faites partie de la Team Underbaked, il a besoin de se reposer pour ne pas devenir une boule de goo-boule d'explosion de caramel de lave chaude dans toute votre cuisine. Laissez reposer, laissez les odeurs de beurre imprégner votre maison et revenez dans une heure. C'est ce que j'ai fait — c'était découpable et utilisable, à l'exception de ce premier morceau toujours en désordre. Pas de regrets.

Cette recette est destinée à être servie à un groupe d'amis proches qui se prélassent vendredi soir en regardant quelque chose au hasard à la télévision, ou mieux encore, YouTube, ou mieux encore, la vidéo Ze Big Cookie sur YouTube. D'accord, non, je plaisante. Non.

Mais sérieusement, c'est le genre de nourriture qui dit : nous sommes assez bons amis pour porter nos sweats l'un à l'autre, mettre nos cheveux dans des poneys hauts (les garçons… quel que soit votre équivalent de la liaison haute poney). Et ne vous sentez pas gêné de manger ensemble des biscuits aux pépites de chocolat gluants et insuffisamment cuits. Et peut-être même manger un peu trop parce que c'est le week-end. Juste peut-être.

Attends, c'est mercredi. Mais c'est fondamentalement la même chose que le week-end, non ?

Actuellement, nous avons Netfpx en file d'attente, un énorme cookie aux pépites de chocolat sur le comptoir et une histoire vraie : je porte mes sweats. Venez déjà.

Biscuit profond aux pépites de chocolat avec caramel et sel de mer

Auteur : Pinch of Yum, adapté de la recette de Perfect Chocolate Chip Cookies

15

25

40 minutes

8 à 12 pièces énormes, mais les portions appropriées devraient être plus pke 20+ 1 x

La description

Ce biscuit aux pépites de chocolat Deep Dish est fourré d'une couche de caramel gluant et saupoudré de sel de mer. Délicieux simple et exagéré.

Ingrédients

2 bâtons (16 cuillères à soupe) de beurre

1 tasse de sucre granulé

1/2 tasse de cassonade tassée

2 cuillères à café de vanille

2 cuillères à soupe de vrai sirop d'érable

2 oeufs

2 3/4 tasse de farine

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1/2 cuillère à café de sel

1 tasse de morceaux de chocolat (j'ai haché un gros morceau de chocolat Scharffen Berger — miam)

1/2 tasse de pépites de chocolat au lait

1/2 tasse de morceaux de caramel (affipate pnk)

3 cuillères à soupe de crème fouettée épaisse

gros sel de mer au goût

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés. Ramollir les 8 cuillères à soupe de beurre au micro-ondes pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit partiellement fondu. Ramollir les 8 cuillères à soupe restantes pendant 10 secondes ou jusqu'à ce que vous puissiez faire un retrait avec votre doigt.

Mélanger le beurre et les sucres avec un batteur électrique jusqu'à obtention d'une crème. Ajouter la vanille et le sirop d'érable et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs; battre lentement jusqu'à incorporation. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel (il est parfois utile d'ajouter la farine par lots). Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. La pâte est sèche au toucher - si elle colle à vos mains, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine supplémentaires. J'essaie généralement de pécher par excès de farine. Incorporer les pépites de chocolat et les morceaux de chocolat. Faire fondre les morceaux de caramel et la crème épaisse au micro-ondes pendant 2 minutes. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

Presser la moitié du mélange de pâte dans une poêle en fonte de 9 pouces ou plus recouverte de papier parchemin. Verser le caramel sur la pâte et lisser avec une cuillère. Recouvrir d'une autre couche de pâte à biscuits. Cuire au four pendant 15-25 minutes (voir notes). Sortir du four, saupoudrer de sel marin et laisser reposer au moins une heure pour que les morceaux conservent leur forme une fois coupés.

Remarques

J'ai fait cuire le mien à découvert pendant 15 minutes, mais vous devez également couvrir de papier d'aluminium et cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires pour que le centre du biscuit soit encore plus cuit. Si vous ne faites cuire que 15 minutes au total, comme je l'ai fait, le cookie SERA sous-cuit. Parce que c'est comme ça qu'on fait ça.

Dessert

américain