Fatto proprio oggi. Così scadente! Attualmente esercitando quel minuscolo pezzetto di autocontrollo devo evitare di mangiarlo TUTTO.

Bjork ha una sola specialità quando si tratta di cucinare, e il suo nome è Ze Big Cookie.

E sì, devi dire ze. Rpes di Bjork.

È pasta per biscotti (sicuramente non fatta in casa) (aspetta. Sto parlando della SUA versione, non di QUESTA versione. Rimani per favore.) pressata in un grande cerchio su una teglia e cotta alla perfezione del biscotto appiccicoso. L'uomo non può cucinare una verdura per salvare il suo pfe, ma Ze Big Cookie compensa ampiamente tutto questo. Per quanto alzo gli occhi al cielo e finga di essere troppo buongustaio per quello, lo mangio e lo adoro.

E di tanto in tanto lo uso per ispirare cose molto simili ma più fatte in casa come questo biscotto con gocce di cioccolato, quindi grazie piccola. ❤

Rabbit trail con me per un momento qui — mentre scrivevo questo post avevo un lontano ricordo di un video che documentava Ze Big Cookie. Così sono andato a cercarlo. I nostri buoni amici, essendo le persone fantastiche che sono, non solo hanno salvato, ma hanno caricato questo video su YouTube, dove in pochi anni ha accumulato quasi 3.000 visualizzazioni. Ehm, cosa. 3.000 persone in questo mondo hanno trascorso cinque minuti del loro tempo imparando a fare Ze Big Cookie dal cuoco più ridicolo del mondo? Ti amo Bjork, ma, solo, no.

Vorrei quasi dirti di non guardarlo, ma siamo in traipng di coniglio e probabilmente hai qualcosa di ufficiale da fare che sarebbe meglio rimandare ancora per qualche minuto. Solo due rpes: 1) Non puoi inviare a Bjork messaggi di odio sull'uso di pasta per biscotti preconfezionata o lettere d'amore che chiedono la sua mano nel matrimonio con i biscotti. È preso. 2) Non puoi calcolare quante porzioni effettive sarebbero uguali se quattro amici dovessero ipoteticamente mangiare l'intero Big Cookie.

Questo è stato un mooolto cinque anni fa.

Quindi, con un'altra nota eccitante, indovina cosa è successo questa settimana? È nato il mio nuovo nipotino Charpe! *saluti e applausi*

Charpe è entrato nel mondo solo per diventare il bambino perfetto che è e ha reso me e le mie sorelle le zie per la prima volta, i miei fratelli pazzi e gli zii di Bjork per la prima volta, e i nonni per la prima volta dei miei genitori. Inoltre: io un ladro di nipotini per la prima volta. Non ho quasi nessuna foto di lui, ma in realtà è anche più carino di questo biscotto per piatti profondi. Promettere.

Quindi, in onore di Charpe, ho preparato questo Deep Dish Chocolate Cookie con caramello e sale marino. E ohmygosh qualcuno manda aiuto. Questo è un biscotto denso, farcito con uno strato di caramello morbido e sale marino. CHE COSA. Ho una profonda debolezza per il cioccolato e il sale marino ed è per questo che "mancano" tre pezzi di biscotto con gocce di cioccolato e io sono in coma alimentare.

Appiccicoso e poco cotto? Decisamente sì. Questo è un tipo molto appiccicoso, molto poco cotto. E per piccolo intendo enorme. Sappi solo che quando lo togli dal forno, sembrerà così…bello e dorato sopra…

ma non è pronto da mangiare. È ancora appiccicoso sotto pulito. Qui è dove decidi se farlo o meno o se vuoi coprirlo con un foglio e continuare a cuocere. Soprattutto se sei nel Team Underbaked, ha bisogno di riposare per non diventare un'esplosione di caramelle laviche calde in tutta la tua cucina. Lascia riposare, lascia che gli odori di burro permeino la tua casa e ricontrolla tra un'ora. Questo è quello che ho fatto: era tagliabile e servibile, con l'eccezione di quel primo pezzo sempre disordinato. Nessun rimpianto.

Questa ricetta è pensata per essere servita a un gruppo di amici intimi che si rilassano venerdì sera guardando qualcosa di casuale in TV, o meglio ancora, YouTube, o meglio ancora, il video di Ze Big Cookie su YouTube. Ok, no, sto scherzando. Non farlo.

Ma seriamente, questo è il tipo di cibo che dice: siamo amici abbastanza buoni da portare i nostri sudori a casa dell'altro, mettere i nostri capelli in pony alti (ragazzi… qualunque sia il tuo equivalente di legame alto pony). E non sentirti a disagio nel mangiare insieme biscotti con gocce di cioccolato appiccicosi e poco cotti. E forse anche mangiare un po' troppo perché è il fine settimana. Solo forse.

Aspetta, è mercoledì. Ma è praticamente lo stesso del fine settimana, giusto?

Attualmente abbiamo Netfpx in coda, un enorme biscotto con gocce di cioccolato in un piatto profondo sul bancone e una storia vera: indosso la tuta. Vieni già.

Biscotto con gocce di cioccolato fondente con caramello e sale marino

Autore: Pinch of Yum, adattato dalla ricetta Perfect Chocolate Chip Cookies

15

25

40 minuti

8-12 porzioni enormi, ma le porzioni appropriate sarebbero più di 20+ 1 x

Descrizione

Questo Deep Dish Chocolate Chip Cookie è farcito con uno strato di caramello appiccicoso e cosparso di sale marino. Semplice e sopra le righe depcious.

Ingredienti

2 bastoncini (16 cucchiai) di burro

1 tazza di zucchero semolato

1/2 tazza di zucchero di canna confezionato

2 cucchiaini di vaniglia

2 cucchiai di vero sciroppo d'acero

2 uova

2 3/4 tazza di farina

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1/2 cucchiaino di sale

1 tazza di pezzi di cioccolato (ho tritato un grosso pezzo di cioccolato Scharffen Berger - gnam)

1/2 tazza di gocce di cioccolato al latte

1/2 tazza di pezzi di caramello (affipate pnk)

3 cucchiai di panna da montare pesante

sale marino grosso qb

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Ammorbidire gli 8 cucchiai di burro nel microonde per 30 secondi o fino a quando non si sarà parzialmente sciolto. Ammorbidisci i restanti 8 cucchiai per 10 secondi o finché non riesci a fare un incavo con il dito.

Mescolare il burro e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema. Aggiungere la vaniglia e lo sciroppo d'acero e mescolare ancora fino a che liscio. Aggiungere le uova; sbattere lentamente finché non si incorpora. Aggiungi la farina, il bicarbonato di sodio e il sale (a volte aiuta aggiungere la farina in lotti). Mescolare fino a formare un impasto liscio. L'impasto risulta asciutto al tatto — se si attacca alle mani, aggiungere qualche altro cucchiaio di farina. In genere cerco di peccare sul lato di più farina. Unire le gocce di cioccolato e le scaglie di cioccolato. Sciogliere i pezzi di caramello e la panna nel microonde per 2 minuti. Mescolare bene fino a quando non si sarà sciolto e liscio.

Premi metà dell'impasto in una padella di ghisa da 9 pollici o più grande, rivestita con carta da forno. Versare il caramello sull'impasto e livellare con un cucchiaio. Coprire con un altro strato di pasta biscotto. Infornare per 15-25 minuti (vedi note). Sfornare, cospargere di sale marino e lasciar riposare per almeno un'ora in modo che i pezzi mantengano la loro forma al taglio.

Appunti

Ho cotto il mio scoperto per 15 minuti, ma copri anche con un foglio e cuoci per altri 10-15 minuti per far cuocere ulteriormente il centro del biscotto. Se cuoci solo per 15 minuti in totale, come ho fatto io, il biscotto SARÀ poco cotto. Perché è così che lo facciamo.

Dolce

americano