Bucățile delicate de carne coapte cu brânză se vor potrivi atât unei mese festive, cât și unui eveniment de familie plăcut.
Carnea franțuzească este un fel de mâncare foarte gustos și suculent.
Bucățile mici de carne cu ciuperci, cartofi, ceapă sau roșii, coapte sub o crustă fragedă și aromată de brânză sunt întotdeauna un câștig-câștig! Acest fel de mâncare din carne este potrivit atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină obișnuită.
Un astfel de fel de mâncare se prepară de obicei la cuptor, datorită căruia are o crustă maro aurie apetisantă. Carnea franțuzească este ușor de preparat și simplu de folosit, dar incredibil de delicioasă.
Carne frantuzeasca cu cartofi
- Carne de porc - 750 g
- Cartofi - 800 g
- Ceapa - 350 g
- Brânză - 170 g
- Smântână 25% - 200 g
- Maioneză - 150 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Oregano - 1 linguriță
- Ulei vegetal - 1 lingura. l.
- Ceapa verde (pentru servire) - dupa gust
Tăiați carnea de porc în felii și bateți. Apoi tăiați carnea în bucăți mici. Adăugați în carne 0,5 linguriță de sare, 0,5 linguriță de piper, 1 linguriță de oregano și lăsați la marinat timp de 30 de minute.
Tăiați ceapa în jumătăți foarte subțiri și asezonați cu sare (1/3 linguriță), frământați ceapa cu mâna timp de 30 de secunde.
Tăiați cartofii în felii mici și subțiri. Se toarnă apă rece peste ea și se adaugă 1 lingură de sare - acest lucru va împiedica închiderea la culoare a cartofilor. Scurgeți apa și uscați cartofii cu un prosop înainte de a forma vasul.
Se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se adaugă smântână, maioneza și se amestecă bine.
Se unge o tava de copt cu ulei vegetal, se pune un inel culinar pe ea si se distribuie uniform un strat de cartofi, piper. Pune cartofi un strat de carne. Puneți un strat de ceapă pe carne. Se pun 2 linguri de masa de branza pe ceapa si se netezeste usor pe toata suprafata. Scoateți cu grijă inelul culinar.
Astfel, formați toate porțiile pe o tavă de copt.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C și coaceți carnea în franceză la cuptor pentru 20 de minute. Apoi reduceți temperatura la 170 ° C și coaceți carnea de porc cu cartofi și ceapă pentru încă 15 minute.
Scoatem carnea de porc in stil frantuzesc din cuptor, punem in portii pe farfurii. Se presara vasul cu ceapa verde tocata marunt si se serveste.
Carne frantuzeasca cu sos bechamel
- Carne de porc - 700 g
- Cartofi - 6 buc.
- Ceapa albă - 3 buc.
- Lapte - 700 ml
- Unt - 1 lingura. l.
- Făină - 3 linguri. l.
- Sarat la gust
- Piper negru - după gust
- Nucsoara - praf
- Ou de pui - 3 buc.
- Brânză tare - 150 g
Bateți carnea, sare și adăugați condimente după gust. Tăiați cartofii și ceapa în rondele.
Ungeți o tavă de copt cu ulei, întindeți cartofii. Asezonați cu sare și piper. Pune carnea pe cartofi. Pentru fiecare bucată de carne - o ceapă.
Gătirea sosului. Adăugați untul, sare, piper și nucșoară la laptele rece. Dupa ce untul s-a dizolvat adaugam faina, amestecand continuu. Odată ce sosul s-a îngroșat, se scoate de pe aragaz. Adăugați ou crud și brânza rasă.
Se toarnă sosul uniform peste toată tava de copt. Pune carnea la franțuzește într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C pentru 40 de minute.
Carne frantuzeasca cu ciuperci
- File de carne - 300-400 g
- Ceapa - 1 buc. (100-120 g)
- Cartofi mari - 3-4 buc. (350-400 g)
- Roșii - 8-10 buc. (650-700 g)
- Champignon congelate - 800 g
- Brânză - 70 g
- Maioneza dupa gust
- Sarat la gust
- Ulei - cât va fi nevoie
- Condimente, ierburi - după gust
Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se pune pe o tava de copt, unsa cu ulei vegetal.
Curățați, spălați și tăiați ciupercile. Prăjiți-le într-o tigaie în ulei vegetal pentru aproximativ 10-15 minute.
Tăiați cartofii în felii de 1-1,5 cm grosime.Puneți pe o tavă de copt și asezonați cu sare.
Tăiați fileul de carne peste bob în bucăți de aproximativ 2 cm grosime.
Peste cartofi se aseaza carnea si se unge cu un strat subtire de maioneza.
Tăiați roșiile în felii subțiri. Se pune deasupra cărnii. Puneți ciuperci pe roșii (dacă doriți, stropiți cu condimente și ierburi între straturi). Deasupra se presară brânză rasă pe o răzătoare grosieră.