A finom, sajttal sült húsdarabok az ünnepi asztalra és egy kellemes családi eseményre egyaránt alkalmasak.
A francia hús nagyon ízletes és lédús étel.
A kis húsdarabok gombával, burgonyával, hagymával vagy paradicsommal, puha és aromás sajtkéreg alatt sültek, mindig mindenki nyer! Ez a húsétel ünnepi asztalra és hagyományos vacsorára egyaránt alkalmas.
Az ilyen ételeket általában a sütőben készítik el, aminek köszönhetően étvágygerjesztő aranybarna kéreg van. A francia hús könnyen elkészíthető és könnyen használható, mégis hihetetlenül finom.
Francia hús burgonyával
- sertéshús - 750 g
- Burgonya - 800 g
- Hagyma - 350 g
- sajt - 170 g
- Tejföl 25% - 200 g
- Majonéz - 150 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Oregánó - 1 teáskanál
- Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
- Zöldhagyma (tálaláshoz) - ízlés szerint
A sertéshúst szeletekre vágjuk és leverjük. Ezután a húst apró darabokra vágjuk. Adjunk a húshoz 0,5 teáskanál sót, 0,5 teáskanál borsot, 1 teáskanál oregánót, és hagyjuk 30 percig pácolódni.
A hagymát nagyon vékony félkarikára vágjuk, sóval (1/3 teáskanál) ízesítjük, a hagymát kézzel 30 másodpercig összegyúrjuk.
A burgonyát apró vékony szeletekre vágjuk. Felöntjük hideg vízzel, és 1 evőkanál sót adunk hozzá — ezzel megakadályozzuk, hogy a burgonya megsötétüljön. Engedje le a vizet, és szárítsa meg a burgonyát egy törülközővel, mielőtt elkészíti az edényt.
A sajtot durva reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a tejfölt, a majonézt és jól összekeverjük.
Kenjen ki egy tepsit növényi olajjal, tegyen rá egy kulináris gyűrűt, és egyenletesen ossza el egy réteg burgonyát, borsot. Tegyünk egy réteg húst a burgonyára. Tegyünk egy réteg hagymát a húsra. Tegyünk 2 evőkanál sajtos masszát a hagymára, és finoman simítsuk el az egész felületen. Óvatosan távolítsa el a kulináris gyűrűt.
Így az összes adagot egy tepsibe tesszük.
A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, és a sütőben 20 percig sütjük a húst franciául. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 170 ° C-ra, és süsse a sertéshúst burgonyával és hagymával további 15 percig.
A sertéshúst franciául kivesszük a sütőből, adagokban tányérokra tesszük. Az edényt megszórjuk finomra vágott zöldhagymával, és tálaljuk.
Francia hús bésamel szósszal
- sertéshús - 700 g
- Burgonya - 6 db.
- fehér hagyma - 3 db.
- Tej - 700 ml
- Vaj - 1 evőkanál. l.
- Liszt - 3 evőkanál. l.
- Só ízlés szerint
- Fekete bors - ízlés szerint
- Szerecsendió - csipet
- Csirke tojás - 3 db.
- Kemény sajt - 150 g
Verjük le a húst, sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. Vágja fel a burgonyát, a hagymát pedig karikákra.
Egy tepsit kikenünk olajjal, rárakjuk a burgonyát. Sózzuk, borsozzuk. Tegye a húst a burgonyára. Minden darab húshoz - egy hagyma.
A szósz főzése. Adjunk hozzá vajat, sót, borsot és szerecsendiót a hideg tejhez. Miután a vaj feloldódott, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet. Ha a szósz besűrűsödött, levesszük a tűzhelyről. Adjuk hozzá a nyers tojást és a reszelt sajtot.
A szószt egyenletesen öntsük az egész tepsire. Tegye a húst franciául 180 °C-ra előmelegített sütőbe 40 percre.
Francia hús gombával
- Húsfilé - 300-400 g
- Hagyma - 1 db. (100-120 g)
- Nagy burgonya - 3-4 db. (350-400 g)
- Paradicsom - 8-10 db. (650-700 g)
- Fagyasztott gomba - 800 g
- sajt - 70 g
- Majonéz ízlés szerint
- Só ízlés szerint
- Olaj - mennyibe kerül
- Fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint
A hagymát félkarikára vágjuk. Tedd egy sütőlapra, kikent növényi olajjal.
A gombát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. Süssük őket egy serpenyőben növényi olajban körülbelül 10-15 percig.
A burgonyát 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, sütőpapíros tepsire tesszük, sózzuk.
Vágja fel a húsfilét a gabona mentén kb. 2 cm vastag darabokra, verje le.
A húst a burgonya tetejére helyezzük, és vékonyan megkenjük majonézzel.
A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. Helyezzük a hús tetejére. Tegye a gombát a paradicsomra (ha szükséges, szórja meg fűszerekkel és gyógynövényekkel a rétegek közé). A tetejét durva reszelőn reszelt sajttal megszórjuk.