Pedaços delicados de carne cozida com queijo vão servir tanto para uma mesa festiva quanto para um evento familiar agradável.
A carne francesa é um prato muito saboroso e suculento.
Pequenos pedaços de carne com cogumelos, batatas, cebolas ou tomates assados sob uma crosta de queijo tenro e aromático são sempre uma vantagem para todos! Este prato de carne é adequado tanto para uma mesa festiva como para um jantar normal.
Este tipo de prato costuma ser preparado no forno, pelo que apresenta uma apetitosa crosta castanha dourada. A carne francesa é fácil de preparar e simples de usar, mas incrivelmente deliciosa.
Carne francesa com batata
- Porco - 750 g
- Batatas - 800 g
- Cebolas - 350 g
- Queijo - 170 g
- Creme de leite 25% - 200 g
- Maionese - 150 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída - a gosto
- Orégano - 1 colher de chá
- Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.
- Cebola verde (para servir) - a gosto
Corte a carne de porco em rodelas e bata. Em seguida, corte a carne em pedaços pequenos. Adicione 0,5 colher de chá de sal, 0,5 colher de chá de pimenta, 1 colher de chá de orégano à carne e deixe marinar por 30 minutos.
Corte a cebola em meias argolas bem finas e tempere com sal (1/3 colher de chá), sove a cebola manualmente por 30 segundos.
Corte as batatas em rodelas finas. Despeje água fria sobre ela e adicione 1 colher de sopa de sal - isso evitará que as batatas escureçam. Escorra a água e seque as batatas com uma toalha antes de formar o prato.
Rale o queijo em um ralador grosso, acrescente o creme de leite, a maionese e misture bem.
Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque um anel culinário e distribua uniformemente uma camada de batatas e pimenta. Coloque uma camada de carne nas batatas. Coloque uma camada de cebola sobre a carne. Coloque 2 colheres de sopa de massa de queijo sobre a cebola e alise suavemente em toda a superfície. Remova o anel culinário com cuidado.
Assim, forme todas as porções em uma assadeira.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C e asse a carne em francês no forno por 20 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 170 ° C e asse a carne de porco com batata e cebola por mais 15 minutos.
Retire a carne de porco em francês do forno, coloque em porções em pratos. Polvilhe o prato com cebolinhas picadas e sirva.
Carne francesa com molho bechamel
- Porco - 700 g
- Batatas - 6 unid.
- Cebola branca - 3 unid.
- Leite - 700 ml
- Manteiga - 1 colher de sopa. eu.
- Farinha - 3 colheres de sopa. eu.
- Sal a gosto
- Pimenta preta - a gosto
- Noz-moscada - beliscar
- Ovo de galinha - 3 unid.
- Queijo duro - 150 g
Bata a carne, sal e acrescente especiarias a gosto. Pique as batatas e as cebolas em rodelas.
Unte uma assadeira com óleo, coloque as batatas. Tempere com sal e pimenta. Coloque a carne nas batatas. Para cada pedaço de carne - uma cebola.
Cozinhar o molho. Adicione a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada ao leite frio. Depois que a manteiga se dissolver, acrescente a farinha, mexendo sempre. Assim que o molho engrossar, retire do fogão. Adicione o ovo cru e o queijo ralado.
Despeje o molho uniformemente sobre a assadeira inteira. Coloque a carne em francês no forno pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos.
Carne francesa com cogumelos
- Filé de carne - 300-400 g
- Cebola - 1 peça. (100-120 g)
- Batatas grandes - 3-4 unid. (350-400 g)
- Tomates - 8 a 10 unid. (650-700 g)
- Cogumelos congelados - 800 g
- Queijo - 70 g
- Maionese a gosto
- Sal a gosto
- Óleo - quanto vai demorar
- Temperos, ervas - a gosto
Corte a cebola ao meio rodelas. Coloque em uma assadeira untada com óleo vegetal.
Descasque, lave e pique os cogumelos. Frite em uma frigideira em óleo vegetal por cerca de 10-15 minutos.
Corte as batatas em rodelas de 1 a 1,5 cm de espessura, coloque numa assadeira e tempere com sal.
Corte o filé de carne no grão em pedaços de cerca de 2 cm de espessura e bata.
Coloque a carne por cima das batatas e pincele com uma fina camada de maionese.
Corte os tomates em rodelas finas. Coloque por cima da carne. Coloque os cogumelos sobre os tomates (se desejar, polvilhe com especiarias e ervas entre as camadas). Polvilhe com queijo ralado em um ralador grosso por cima.