Peynirle pişirilmiş hassas et parçaları hem şenlikli bir sofraya hem de keyifli bir aile etkinliğine çok yakışacaktır.
Fransız eti çok lezzetli ve sulu bir yemektir.
Mantarlı, patatesli, soğanlı veya domatesli küçük et parçaları, yumuşak ve aromatik peynir kabuğu altında her zaman kazan-kazan! Bu et yemeği hem şenlikli bir sofra hem de normal bir akşam yemeği için uygundur.
Böyle bir yemek genellikle iştah açıcı bir altın kahverengi kabuğa sahip olduğu için fırında hazırlanır. Fransız etinin hazırlanması ve kullanımı kolaydır, ancak inanılmaz derecede lezzetlidir.
Patates ile Fransız eti
- Domuz eti - 750 gr
- Patates - 800 gr
- Soğan - 350 gr
- Peynir - 170 gr
- Ekşi krema %25 - 200 gr
- Mayonez - 150 gr
- tatmak için tuz
- Öğütülmüş karabiber - tatmak
- Kekik - 1 çay kaşığı
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
- Yeşil soğan (servis için) - tatmak
Domuz eti dilimler halinde kesin ve çırpın. Sonra eti küçük parçalar halinde kesin. Ete 0,5 çay kaşığı tuz, 0,5 çay kaşığı biber, 1 çay kaşığı kekik ekleyin ve 30 dakika marine etmeye bırakın.
Soğanı çok ince yarım halkalar halinde kesin ve tuzla (1/3 çay kaşığı) baharatlayın, soğanı 30 saniye elle yoğurun.
Patatesleri küçük ince dilimler halinde kesin. Üzerine soğuk su dökün ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyin - bu patateslerin kararmasını önleyecektir. Suyu boşaltın ve tabağı oluşturmadan önce patatesleri bir havluyla kurulayın.
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, ekşi krema, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, üzerine bir mutfak halkası koyun ve bir kat patates, biber eşit şekilde dağıtın. Patateslerin üzerine bir kat et koyun. Etin üzerine bir kat soğan koyun. Soğanın üzerine 2 yemek kaşığı peynir kütlesi koyun ve tüm yüzeyi hafifçe düzeltin. Mutfak halkasını dikkatlice çıkarın.
Böylece tüm porsiyonları bir fırın tepsisine yerleştirin.
Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve eti 20 dakika fırında Fransızca olarak pişirin. Ardından sıcaklığı 170 ° C'ye düşürün ve domuz eti patates ve soğanla 15 dakika daha pişirin.
Domuzu Fransızca olarak fırından çıkarın, porsiyonları tabaklara koyun. Yemeğin üzerine ince doğranmış yeşil soğan serpin ve servis yapın.
Beşamel soslu Fransız eti
- domuz eti - 700 gr
- Patates - 6 adet.
- Beyaz soğan - 3 adet.
- Süt - 700 ml
- Tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
- Un - 3 yemek kaşığı. ben.
- tatmak için tuz
- Karabiber - tatmak
- Hindistan cevizi - tutam
- Tavuk yumurtası - 3 adet.
- Sert peynir - 150 gr
Eti çırpın, tuzlayın ve tadına baharat ekleyin. Patatesleri boydan boya, soğanları halka halka doğrayın.
Bir fırın kabını sıvı yağ ile yağlayın, patatesleri yayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Eti patateslerin üzerine koyun. Her et parçası için - bir soğan.
Sosu pişirmek. Soğuk süte tereyağı, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Tereyağı eridikten sonra unu sürekli karıştırarak ekleyin. Sos koyulaşınca ocaktan alın. Çiğ yumurta ve rendelenmiş peynir ekleyin.
Sosu tüm fırın tepsisine eşit olarak dökün. Eti 40 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına Fransızca olarak koyun.
Mantarlı Fransız eti
- Et filetosu - 300-400 gr
- soğan - 1 adet. (100-120 gr)
- Büyük patatesler - 3-4 adet. (350-400 gr)
- Domates - 8-10 adet. (650-700 gr)
- Dondurulmuş petrol - 800 g
- Peynir - 70 gr
- mayonez tadı
- tatmak için tuz
- Petrol - ne kadar alacak
- Baharatlar, otlar - tatmak
Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
Mantarları soyun, yıkayın ve doğrayın. Bitkisel yağda bir tavada yaklaşık 10-15 dakika kızartın.
Patatesleri 1-1.5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve tuzlayın.
Et filetosunu tane boyunca yaklaşık 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin ve çırpın.
Eti patateslerin üzerine koyun ve ince bir mayonez tabakasıyla fırçalayın.
Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Etin üzerine yerleştirin. Mantarları domateslerin üzerine koyun (istenirse, katmanların arasına baharat ve otlar serpin). Üstüne kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin.