Juustuga küpsetatud õrnad lihatükid sobivad nii pidulikule lauale kui ka meeldivale pereüritusele.
Prantsuse liha on väga maitsev ja mahlane roog.
Väikesed lihatükid seente, kartulite, sibulate või tomatitega, mis on küpsetatud õrna ja aromaatse juustukooriku all, on alati kasulikud! See liharoog sobib nii pidulikule lauale kui ka tavalisele õhtusöögile.
Selline roog valmistatakse tavaliselt ahjus, mille tõttu on sellel isuäratav kuldpruun koorik. Prantsuse liha on lihtne valmistada ja kasutada, kuid see on uskumatult maitsev.
Prantsuse liha kartulitega
- Sealiha - 750 g
- Kartul - 800 g
- Sibul - 350 g
- Juust - 170 g
- Hapukoor 25% - 200 g
- Majonees - 150 g
- Soola maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Oregano - 1 tl
- Taimeõli - 1 spl. l.
- Roheline sibul (serveerimiseks) - maitse järgi
Lõika sealiha viiludeks ja klopi ära. Seejärel lõigake liha väikesteks tükkideks. Lisa lihale 0,5 tl soola, 0,5 tl pipart, 1 tl pune ja jäta 30 minutiks marineeruma.
Lõika sibul väga õhukesteks poolrõngasteks ja maitsesta soolaga (1/3 tl), sõtku sibulat käsitsi 30 sekundit.
Lõika kartulid väikesteks õhukesteks viiludeks. Vala peale külm vesi ja lisa 1 spl soola — nii ei lase kartulid tumeneda. Tühjendage vesi ja kuivatage kartulid enne nõude vormimist rätikuga.
Riivi juust jämedale riivile, lisa hapukoor, majonees ja sega korralikult läbi.
Määrige küpsetusplaat taimeõliga, pange sellele kulinaariarõngas ja jaotage ühtlaselt kiht kartulit, pipart. Pane kartulitele kiht liha. Pane lihale kiht sibulat. Pane 2 sl juustumassi sibulale ja silu õrnalt üle kogu pinna. Eemaldage kulinaarne rõngas ettevaatlikult.
Seega vormi kõik portsjonid ahjuplaadile.
Kuumuta ahi 180 ° C-ni ja küpseta liha prantsuse keeles ahjus 20 minutit. Seejärel alandage temperatuuri 170 ° C-ni ja küpsetage sealiha kartulite ja sibulaga veel 15 minutit.
Tõsta sealiha prantsuse keeles ahjust välja, pane osade kaupa taldrikutele. Puista roog peeneks hakitud rohelise sibulaga ja serveeri.
Prantsuse liha Béchamel kastmega
- Sealiha - 700 g
- Kartul - 6 tk.
- Valge sibul - 3 tk.
- Piim - 700 ml
- Või - 1 spl. l.
- Jahu - 3 spl. l.
- Soola maitse järgi
- Must pipar - maitse järgi
- Muskaatpähkel - näputäis
- Kana muna - 3 tk.
- kõva juust - 150 g
Klopi liha lahti, sool ja lisa maitse järgi vürtse. Haki kartulid risti ja sibul rõngasteks.
Määri ahjuvorm õliga, laota kartulid välja. Maitsesta soola ja pipraga. Pane liha kartulitele. Iga lihatüki jaoks - sibul.
Kastme keetmine. Lisa külmale piimale või, sool, pipar ja muskaatpähkel. Kui või on lahustunud, lisa pidevalt segades jahu. Kui kaste on paksenenud, tõsta pliidilt. Lisa toores muna ja riivjuust.
Vala kaste ühtlaselt kogu ahjuplaadile. Pange liha prantsuse keeles 40 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.
Prantsuse liha seentega
- Lihafilee - 300-400 g
- Sibul - 1 tk. (100–120 g)
- Suured kartulid - 3-4 tk. (350–400 g)
- Tomatid - 8-10 tk. (650–700 g)
- Külmutatud šampinjonid - 800 g
- Juust - 70 g
- Majonees maitse järgi
- Soola maitse järgi
- Õli — kui palju kulub
- Vürtsid, ürdid - maitse järgi
Lõika sibul poolrõngasteks. Pange taimeõliga määritud küpsetusplaadile.
Koori, pese ja tükelda seened. Prae neid pannil taimeõlis umbes 10-15 minutit.
Lõika kartulid 1-1,5 cm paksusteks viiludeks.Pane ahjuplaadile ja maitsesta soolaga.
Lõika lihafilee üle tera u 2 cm paksusteks tükkideks.Klopi lahti.
Aseta liha kartulite peale ja pintselda õhukese kihi majoneesiga.
Lõika tomatid õhukesteks viiludeks. Aseta liha peale. Tõsta tomatitele seened (soovi korral puista kihtide vahele maitseaineid ja ürte). Puista peale jämedale riivile riivjuust.