Delikate kjøttstykker bakt med ost vil passe både til et festlig bord og en hyggelig familiebegivenhet.
Fransk kjøtt er en veldig smakfull og saftig rett.
Små kjøttstykker med sopp, poteter, løk eller tomater, bakt under en mør og aromatisk osteskorpe er alltid en vinn-vinn! Denne kjøttretten passer både til et festlig bord og en vanlig middag.
En slik rett tilberedes vanligvis i ovnen, på grunn av hvilken den har en appetittvekkende gyllenbrun skorpe. Fransk kjøtt er enkelt å tilberede og enkelt å bruke, men likevel utrolig deilig.
Fransk kjøtt med poteter
- Svinekjøtt - 750 g
- Poteter - 800 g
- Løk - 350 g
- Ost - 170 g
- Rømme 25% - 200 g
- Majones - 150 g
- Salt etter smak
- Kvernet svart pepper - etter smak
- Oregano - 1 ts
- Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
- Grønn løk (til servering) - etter smak
Skjær svinekjøttet i skiver og slå av. Skjær så kjøttet i små biter. Tilsett 0,5 ts salt, 0,5 ts pepper, 1 ts oregano til kjøttet og la det marinere i 30 minutter.
Skjær løken i veldig tynne halve ringer og smak til med salt (1/3 ts), elt løken for hånd i 30 sekunder.
Skjær potetene i små tynne skiver. Hell kaldt vann over og tilsett 1 ss salt - dette vil forhindre at potetene blir mørkere. Hell av vannet og tørk potetene med et håndkle før formen.
Riv ost på et grovt rivjern, tilsett rømme, majones og bland godt.
Smør et stekebrett med vegetabilsk olje, legg en kulinarisk ring på det og fordel et lag poteter, pepper jevnt. Legg et lag kjøtt på potetene. Legg et lag med løk på kjøttet. Ha 2 ss ostemasse på løken og glatt forsiktig over hele overflaten. Fjern den kulinariske ringen forsiktig.
Form derfor alle porsjonene på en bakeplate.
Forvarm ovnen til 180 °C og stek kjøttet på fransk i ovnen i 20 minutter. Reduser deretter temperaturen til 170 ° C og stek svinekjøttet med poteter og løk i ytterligere 15 minutter.
Fjern svinekjøttet på fransk fra ovnen, legg i porsjoner på tallerkener. Dryss retten med finhakket grønn løk og server.
Fransk kjøtt med bechamelsaus
- Svinekjøtt - 700 g
- Poteter - 6 stk.
- Hvit løk - 3 stk.
- Melk - 700 ml
- Smør - 1 ss. l.
- Mel - 3 ss. l.
- Salt etter smak
- Svart pepper - etter smak
- Muskatnøtt - klype
- Kyllingegg - 3 stk.
- Hard ost - 150 g
Slå av kjøttet, salt og tilsett krydder etter smak. Hakk potetene på tvers og løken i ringer.
Smør en ildfast form med olje, legg ut potetene. Smak til med salt og pepper. Legg kjøttet på potetene. For hvert kjøttstykke - en løk.
Koking av sausen. Tilsett smør, salt, pepper og muskat i kald melk. Etter at smøret er oppløst, tilsett melet mens du rører hele tiden. Når sausen har tyknet, fjern fra ovnen. Tilsett rått egg og revet ost.
Hell sausen jevnt over hele stekeplaten. Sett kjøttet på fransk i en ovn forvarmet til 180 ° C i 40 minutter.
Fransk kjøtt med sopp
- Kjøttfilet - 300-400 g
- Løk - 1 stk. (100–120 g)
- Store poteter - 3-4 stk. (350–400 g)
- Tomater - 8-10 stk. (650–700 g)
- Frosne champignoner - 800 g
- Ost - 70 g
- Majones etter smak
- Salt etter smak
- Olje - hvor mye vil det ta
- Krydder, urter - etter smak
Skjær løken i halve ringer. Legg på en bakeplate, smurt med vegetabilsk olje.
Skrell, vask og hakk soppen. Stek dem i en panne i vegetabilsk olje i ca 10-15 minutter.
Skjær potetene i 1-1,5 cm tykke skiver Legg på en bakeplate og smak til med salt.
Skjær kjøttfileten på tvers av kornet i ca 2 cm tykke biter Slå av.
Legg kjøttet oppå potetene og pensle med et tynt lag majones.
Skjær tomatene i tynne skiver. Legg på toppen av kjøttet. Legg sopp på tomatene (evt dryss med krydder og urter mellom lagene). Dryss revet ost på et grovt rivjern på toppen.