Los delicados trozos de carne horneados con queso se adaptarán tanto a una mesa festiva como a un agradable evento familiar.
La carne francesa es un plato muy sabroso y jugoso.
¡Los pequeños trozos de carne con champiñones, patatas, cebollas o tomates horneados bajo una tierna y aromática corteza de queso son siempre beneficiosos para todos! Este plato de carne es adecuado tanto para una mesa festiva como para una cena regular.
Tal plato generalmente se prepara en el horno, por lo que tiene una apetitosa corteza marrón dorada. La carne francesa es fácil de preparar y de usar, pero increíblemente deliciosa.
Carne francesa con patatas
- Carne de cerdo - 750 g
- Patatas - 800 g
- Cebollas - 350 g
- Queso - 170 g
- Crema agria 25% - 200 g
- Mayonesa - 150 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Orégano - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - 1 cucharada. l.
- Cebollas verdes (para servir) - al gusto
Cortar el cerdo en rodajas y batir. Luego corta la carne en trozos pequeños. Agregue 0.5 cucharadita de sal, 0.5 cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de orégano a la carne y déjela macerar durante 30 minutos.
Corta la cebolla en mitades muy finas y sazona con sal (1/3 de cucharadita), amasa la cebolla a mano durante 30 segundos.
Cortar las patatas en rodajas finas y pequeñas. Vierta agua fría sobre él y agregue 1 cucharada de sal; esto evitará que las papas se oscurezcan. Escurre el agua y seca las patatas con una toalla antes de formar el plato.
Rallar el queso en un rallador grueso, agregar la crema agria, la mayonesa y mezclar bien.
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, ponga un anillo culinario y distribuya uniformemente una capa de papas, pimienta. Pon una capa de carne sobre las patatas. Pon una capa de cebolla sobre la carne. Ponga 2 cucharadas de masa de queso sobre la cebolla y alise suavemente sobre toda la superficie. Retire el anillo culinario con cuidado.
Por lo tanto, forme todas las porciones en una bandeja para hornear.
Precalienta el horno a 180 ° C y hornea la carne en francés en el horno durante 20 minutos. A continuación, reduzca la temperatura a 170 ° C y hornee el cerdo con patatas y cebollas durante otros 15 minutos.
Retirar la carne de cerdo en francés del horno, poner en porciones en platos. Espolvorea el plato con cebollas verdes finamente picadas y sirve.
Carne francesa con salsa bechamel
- Carne de cerdo - 700 g
- Patatas - 6 piezas
- Cebollas blancas - 3 piezas
- Leche - 700 ml
- Mantequilla - 1 cucharada. l.
- Harina - 3 cucharadas. l.
- Sal al gusto
- Pimienta negra - al gusto
- Nuez moscada - pizca
- Huevo de gallina - 3 piezas
- Queso duro - 150 g
Batir la carne, sal y agregar especias al gusto. Picar las patatas y las cebollas en aros.
Engrase una fuente para hornear con aceite, extienda las papas. Condimentar con sal y pimienta. Ponle la carne a las patatas. Por cada trozo de carne, una cebolla.
Cocinar la salsa. Agregue mantequilla, sal, pimienta y nuez moscada a la leche fría. Después de que la mantequilla se haya disuelto, agregue la harina, revolviendo constantemente. Una vez que la salsa se haya espesado, retírala del fuego. Agregue huevo crudo y queso rallado.
Vierta la salsa uniformemente sobre toda la bandeja para hornear. Mete la carne en francés en un horno precalentado a 180 ° C durante 40 minutos.
Carne francesa con champiñones
- Filete de carne - 300-400 g
- Cebollas - 1 pieza (100-120 g)
- Papas grandes - 3-4 piezas (350-400 g)
- Tomates - 8-10 piezas (650-700 g)
- Champiñones congelados - 800 g
- Queso - 70 g
- Mayonesa al gusto
- Sal al gusto
- Aceite: cuánto se necesita
- Especias, hierbas - al gusto.
Corta la cebolla en mitades. Poner en una bandeja para hornear, untada con aceite vegetal.
Pelar, lavar y picar las setas. Fríelos en una sartén en aceite vegetal durante unos 10-15 minutos.
Cortar las patatas en rodajas de 1-1,5 cm de grosor, poner en una bandeja de horno y sazonar con sal.
Cortar el filete de carne a lo largo de la fibra en trozos de unos 2 cm de grosor.
Colocar la carne encima de las patatas y untar con una fina capa de mayonesa.
Corta los tomates en rodajas finas. Coloque encima de la carne. Coloque champiñones en los tomates (si lo desea, espolvoree con especias y hierbas entre las capas). Espolvoree con queso rallado en un rallador grueso encima.