| Timp de pregatire | Timp de gătit | Porții |
| 5 minute | 25 de minute | 6 |
Ingrediente
- Făină - 50 g
- Cartofi - 4 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Ciuperci (champignons) - 200 g
- Ou - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- bulion de carne - 1 l
- Usturoi - 2 catei
- Țelină - 4 crenguțe
- Maghiran - 2 ciupituri
- Pătrunjel după gust
Metoda de gatit
Tăiați cartofii și țelina în cuburi, ciupercile în jumătate.Punem pe foc o craticioara mare (2,5 litri), cu un litru de bulion turnat in ea, lasam pe foc, lasam sa fiarba treptat.Când fierbe bulionul, adăugați în el legume tocate și morcovi întregi cu ceapă.După 15 minute, adăugați în tigaie ciupercile tocate grosier.Punem o tigaie pe foc, turnam ulei vegetal in ea din abundenta. Turnăm 50 de grame de făină în el și o „prăjim” până capătă o culoare aurie. Asigurați-vă că îl amestecați continuu, vă va dura 3-4 minute, apoi turnați masa rezultată în supă și amestecați-o.Scoatem morcovii si ceapa din supa, nu vom mai avea nevoie. Adaugam in supa doua capete de usturoi trecute printr-o presa, patrunjel tocat marunt si cateva prafturi de maghiran.Apoi spargem oul de pui într-un pahar, îl amestecăm cu o furculiță, astfel încât gălbenușul să fie inseparabil de proteină, apoi turnăm cu grijă această masă în supă, amestecând constant locul în care îl turnați cu o furculiță. Se toarnă oul într-un filtru, cât mai subțire.Se lasa supa pe foc inca 2-3 minute si se opreste gazul. Lăsați supa să stea încă 5 minute și o puteți turna în boluri.Cum și cu ce să servească
Se servește supa fierbinte, se ornează cu ierburi. Poftă bună!
Citeste si: