| Valmistelu aika | Kokkausaika | Annokset |
| 5 minuuttia | 25 minuuttia | 6 |
Ainesosat
- Jauhot - 50 g
- Perunat - 4 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Sienet (sienet) - 200 g
- Muna - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Lihaliemi - 1 l
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Selleri - 4 oksaa
- Meirami - 2 ripaus
- Persilja maun mukaan
Keittomenetelmä
Leikkaa perunat ja selleri kuutioiksi, sienet puoliksi.Laitamme suuren kattilan (2,5 litraa) tuleen, johon kaadettiin litra lientä, jätä se tuleen, anna kiehua vähitellen.Kun liemi kiehuu, lisää siihen pilkotut kasvikset ja kokonaiset porkkanat sipulineen.Lisää 15 minuutin kuluttua pannulle karkeasti silputut sienet.Laitamme paistinpannun tuleen, kaada siihen runsaasti kasviöljyä. Kaada siihen 50 grammaa jauhoja ja "paista" sitä, kunnes se saa kultaisen värin. Muista sekoittaa sitä jatkuvasti, se kestää 3-4 minuuttia, sitten kaada saatu massa keittoon ja sekoita.Otamme porkkanat ja sipulit pois keitosta, emme enää tarvitse niitä. Lisää keittoon kaksi puristimen läpi ajettua valkosipulin päätä, hienonnettu persilja ja pari ripaus meiramia.Sitten rikomme kananmunan lasiksi, sekoita se haarukalla niin, että keltuainen on erottamaton proteiinista, ja kaada sitten tämä massa varovasti keittoon sekoittaen jatkuvasti paikkaa, johon kaadat sen haarukalla. Kaada kananmuna mahdollisimman ohueksi nostellen.Jätä keitto tulelle vielä 2-3 minuuttia ja sammuta kaasu. Anna keiton seistä vielä 5 minuuttia ja voit kaada sen kulhoihin.Miten ja millä palvella
Tarjoile kuumaa keittoa, koristele yrteillä. Hyvää ruokahalua!
Lue myös: