准备时间	烹饪时间	部分
5分钟	25分钟	6

原料

• 面粉 - 50 克
• 土豆 - 4 个。
• 洋葱 - 1 个。
• 蘑菇（香菇） - 200 克
• 鸡蛋 - 1 个。
• 胡萝卜 - 1个。
• 肉汤 - 1 升
• 大蒜 - 2瓣
• 芹菜 - 4 枝
• 马郁兰 - 2 小撮
• 欧芹调味

烹调方法

把土豆和芹菜切成方块，蘑菇切成两半。

我们把一个大平底锅（2.5升）放在火上，倒入一升肉汤，放在火上，让它慢慢沸腾。

当肉汤沸腾时，加入切碎的蔬菜和整根胡萝卜和洋葱。

15 分钟后，将切碎的蘑菇加入锅中。

我们把煎锅放在火上，倒入大量植物油。 我们将 50 克面粉倒入其中，然后将其“炸”至金黄色。 一定要不断搅拌，这需要3-4分钟，然后将产生的物质倒入汤中并混合。

我们把汤里的胡萝卜和洋葱取出来，我们就不再需要它们了。 在汤中加入两颗压榨过的大蒜、切碎的欧芹和几撮马郁兰。

然后我们把一个鸡蛋打碎成一个玻璃杯，用叉子搅拌，使蛋黄和蛋白质分不开，然后小心地把这团物质倒入汤里，用叉子不停地搅动你倒的地方。 将鸡蛋倒入细流中，尽可能薄。

让汤在火上再烤 2-3 分钟，然后关掉煤气。 让汤再静置 5 分钟，然后您可以将其倒入碗中。

如何以及用什么来服务

端上热汤，饰以香草。 好胃口！

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