| وقت التحضير | وقت الطبخ | أجزاء |
| 5 دقائق | 25 دقيقة | 6 |
مكونات
- طحين - 50 جم
- بطاطس - 4 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفطر (الفطر) - 200 جم
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- مرق اللحم - 1 لتر
- الثوم - 2 فصوص
- الكرفس - 4 أغصان
- البردقوش - 2 قرصات
- البقدونس حسب الرغبة
طريقة طهو
قطع البطاطس والكرفس إلى مكعبات ، والفطر إلى نصفين.نضع قدرًا كبيرًا (2.5 لتر) على النار ، ويُسكب فيه لتر من المرق ، ونتركه على النار ، ونتركه يغلي تدريجياً.عندما يغلي المرق ، أضيفي الخضار المقطعة والجزر الكامل مع البصل.بعد 15 دقيقة ، أضيفي الفطر المفروم إلى المقلاة.نضع مقلاة على النار ونسكب الزيت النباتي فيها بكثرة. نسكب فيها 50 جرام دقيق ونقليها حتى تكتسب اللون الذهبي. تأكد من تقليبها باستمرار ، سيستغرق الأمر 3-4 دقائق ، ثم اسكب الكتلة الناتجة في الحساء واخلطها.نخرج الجزر والبصل من الشوربة ، لن نحتاجهم بعد الآن. يُضاف إلى الحساء رأسان من الثوم يمرران عبر معصرة ، البقدونس المفروم ناعماً ، وزوجين من البردقوش.ثم نكسر بيضة دجاج في كوب ، ونقلبها بشوكة بحيث لا ينفصل الصفار عن البروتين ، ثم نسكب هذه الكتلة بعناية في الحساء ، مع التقليب المستمر للمكان الذي تصبه فيه بالشوكة. اسكبي البيضة في قطيرة رقيقة قدر الإمكان.اترك الحساء على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم أطفئ الغاز. دع الحساء يجلس لمدة 5 دقائق أخرى ويمكنك سكبه في أوعية.كيف وماذا تخدم
قدمي الشوربة الساخنة وزيّنيها بالأعشاب. بالعافية!
اقرأ أيضا: