| Време за подготовка | Време за готвене | Порции |
| 5 минути | 25 минути | 6 |
Съставки
- Брашно - 50 гр
- Картофи - 4 бр.
- Лук - 1 бр.
- Гъби (шампиньони) - 200гр
- Яйце - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Месен бульон - 1 л
- Чесън - 2 скилидки
- Целина - 4 стръка
- Майоран - 2 щипки
- Магданоз на вкус
Метод на готвене
Нарежете картофите и целината на кубчета, гъбите наполовина.Слагаме голяма тенджера (2,5 литра) на огъня, като в нея се налива един литър бульон, оставяме на огъня, оставяме да заври постепенно.Когато бульонът заври, добавете към него нарязани зеленчуци и цели моркови с лук.След 15 минути добавете едро нарязаните гъби в тигана.Слагаме тиган на огъня, изсипваме в него обилно растително масло. В него изсипваме 50 грама брашно и го "пържим", докато придобие златист цвят. Не забравяйте да го бъркате непрекъснато, това ще ви отнеме 3-4 минути, след което изсипете получената маса в супата и я разбъркайте.Изваждаме морковите и лука от супата, вече няма да ни трябват. Добавете към супата две глави чесън, прекаран през преса, ситно нарязан магданоз и няколко щипки майоран.След това разбиваме пилешко яйце в чаша, разбъркваме го с вилица, така че жълтъкът да е неотделим от протеина и след това внимателно изсипваме тази маса в супата, като непрекъснато разбъркваме мястото, където го изсипвате с вилица. Изсипете яйцето на струйка, възможно най-тънка.Оставете супата на огъня за още 2-3 минути и изключете газта. Оставете супата да престои още 5 минути и можете да я разливате в купички.Как и с какво да се сервира
Сервирайте гореща супа, гарнирайте с билки. Добър апетит!
Прочетете също: