Vorbereitungszeit	Kochzeit	Portionen
5 Minuten	25 Minuten	6

Zutaten

• Mehl - 50 g
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Champignons (Champignons) - 200 g
• Ei - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Fleischbrühe - 1 l
• Knoblauch - 2 Nelken
• Sellerie - 4 Zweige
• Majoran - 2 Prisen
• Petersilie nach Geschmack

Kochmethode

Kartoffeln und Sellerie in Würfel schneiden, Champignons halbieren.

Wir stellen einen großen Topf (2,5 Liter) auf das Feuer, in den ein Liter Brühe gegossen wird, lassen ihn auf dem Feuer und lassen ihn allmählich kochen.

Wenn die Brühe kocht, fügen Sie gehacktes Gemüse und ganze Karotten mit Zwiebeln hinzu.

Nach 15 Minuten die grob gehackten Champignons in die Pfanne geben.

Wir stellen eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen reichlich Pflanzenöl hinein. Wir gießen 50 Gramm Mehl hinein und "braten" es, bis es eine goldene Farbe annimmt. Achten Sie darauf, es ständig umzurühren, es dauert 3-4 Minuten, gießen Sie dann die resultierende Masse in die Suppe und mischen Sie sie.

Wir nehmen die Karotten und Zwiebeln aus der Suppe, wir werden sie nicht mehr brauchen. Fügen Sie der Suppe zwei durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen, fein gehackte Petersilie und ein paar Prisen Majoran hinzu.

Dann brechen wir das Hühnerei in ein Glas, rühren es mit einer Gabel um, damit das Eigelb untrennbar mit dem Protein verbunden ist, und gießen diese Masse dann vorsichtig in die Suppe, wobei wir ständig die Stelle umrühren, an der Sie es mit einer Gabel gießen. Gießen Sie das Ei in einem Rinnsal, so dünn wie möglich.

Lassen Sie die Suppe weitere 2-3 Minuten auf dem Feuer und stellen Sie das Gas ab. Lassen Sie die Suppe weitere 5 Minuten ruhen und gießen Sie sie in Schüsseln.

Wie und womit servieren

Die Suppe heiß servieren, mit Kräutern garnieren. Guten Appetit!

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