สำหรับฉัน กาแฟคือโลกทั้งใบ โลกแห่งความสะดวกสบาย ความผาสุก ความงาม ความสุข ความฝัน และแน่นอน ความรัก กาแฟสามารถมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันมากจนฉันเปลี่ยนกาแฟและตกลงไปในเวลาและประเทศต่างๆ วันนี้ฉันขอเชิญคุณสู่ตะวันออก - รวย, สดใสและยอดเยี่ยมและเราจะเตรียมกาแฟในแบบตะวันออก

• ทั่วไป \ สินทรัพย์ เวลาทำอาหาร: 10 นาที \ 10 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 1 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ (100g): 1 kcal
• ค่าใช้จ่าย: ประหยัดมาก

วิธีทำกาแฟตะวันออก

• กาแฟธรรมชาติ - 2 ช้อนชา
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• กระวานเพื่อลิ้มรส
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 120 มล.

การตระเตรียม:

• กาแฟโอเรียนเต็ลเป็นปรัชญาทั้งหมด มีบทความมากมายเกี่ยวกับวิธีการกลั่นอย่างแท้จริง เครื่องเทศชนิดใด และควรเติมในปริมาณเท่าใดในเครื่องดื่ม แต่ฉันแนะนำให้คุณทำกาแฟที่บ้านและด้วยเหตุนี้สูตรของฉันจึงเป็นเรื่องง่ายคุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานและทดลองกับเครื่องเทศได้

  สำหรับคอกาแฟตัวจริง กาแฟมักเริ่มต้นด้วยเมล็ดกาแฟ ทำไม? เพราะเครื่องดื่มที่หอมที่สุดจะมาจากเมล็ดธัญพืชที่บดสดใหม่ ดังนั้นคุณจึงควรทานเมล็ดกาแฟให้ได้มากเท่าที่จำเป็นในการชงกาแฟในปัจจุบัน จริงอยู่ สำหรับผู้หญิงวัยทำงานส่วนใหญ่ แนวทางนี้กลายเป็นยูโทเปียโดยสิ้นเชิง เพราะไม่มีเวลามากพอที่จะบดเมล็ดกาแฟทุกวัน ดังนั้น หากคุณตัดสินใจที่จะบดกาแฟเพิ่มทันที ฉันคิดว่าจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น

  

• ฉันชอบบดเมล็ดธัญพืชให้ละเอียด เพราะการบดละเอียดนั้นเหมาะสำหรับการหุงต้มทุกประเภทและการชงกาแฟ นอกจากนี้ ยิ่งกาแฟบดละเอียดมากเท่าใด คุณก็จะได้ฟองที่สวยงามและหนาขึ้นเท่านั้น ฉันเทกาแฟบดลงในภาชนะที่ไม่โปร่งแสงปิดสนิท วิธีนี้จะช่วยคงความหอมของกาแฟไว้ได้มากที่สุดและจะไม่ปล่อยให้ความชื้นที่ไม่จำเป็นดังกล่าว

  กาแฟพร้อมสำหรับการต้ม ตอนนี้คุณต้องเลือกเครื่องเทศ บางครั้งฉันใช้พริกไทยดำป่นสำหรับกาแฟตะวันออกเท่านั้น แต่ถ้าเราต้องการได้ช่อดอกไม้ที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นของรสชาติและกลิ่นหอมมันก็คุ้มค่าที่จะร่ายมนตร์ โดยปกติ วานิลลา อบเชย พริกไทยดำ และกระวานเล็กน้อยจะถูกเติมลงในกาแฟตะวันออก แต่การเลือกสรรนี้ไม่ใช่กฎหมายเลย การได้กลิ่นโป๊ยกั๊ก กานพลู ลูกจันทน์เทศในกาแฟ เป็นเรื่องที่น่ายินดีมาก … เลือกเครื่องเทศให้เหมาะกับรสนิยมและอารมณ์ของคุณ

  

• องค์ประกอบที่สำคัญอีกประการของพิธีกรรมกาแฟคือการเลือกของชาวเติร์ก มีการเขียนมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่ควรจะเป็น จากเนื้อหาอะไร ฯลฯ ใช่ แน่นอนเป็นการดีที่เราต้องการเติร์กทองแดง (ทองเหลือง) แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าในเติร์กที่คุณมีที่บ้านคุณจะไม่สามารถชงเครื่องดื่มอร่อย ๆ ได้ ฉันเป็นผู้หญิงกาแฟที่มีประสบการณ์หลายปี - ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันยังไม่เข้าใจภาษาตุรกีที่ "ถูกต้อง" แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันฉันจากการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแก้วโปรดทุกวัน

  มาเริ่มเวทย์มนตร์กันเถอะ เทเครื่องเทศบดและกาแฟบดที่ด้านล่างของชาวเติร์กที่แห้งและสะอาด หากชาวเติร์กของคุณออกแบบมาเพื่อชงกาแฟ 1 ส่วน ก็ควรเติมผงบดในอัตรา 1 ส่วน ปริมาณกาแฟแต่ละชนิดจะแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของเครื่องดื่มที่คุณชอบ ฉันชอบกาแฟที่เข้มข้นมาก ฉันจึงใส่กาแฟบดประมาณ 2 ช้อนชาในถ้วยกาแฟ 90 มล. การให้บริการปกติคือ 1 ช้อนชา

  สามารถเทกาแฟด้วยน้ำได้แล้ว แน่นอนว่าต้องใช้น้ำที่มีคุณภาพดีที่สุด (ส่วนตัวผมมักจะซื้อน้ำกรองในร้านสำหรับชงกาแฟหรือชา)และจะต้องเย็น แม้แต่น้ำแข็ง คุณสามารถโยนก้อนน้ำแข็งลงไปในน้ำได้เพียงครั้งเดียวและคุณจะรู้สึกได้ทันทีว่ารสชาติของกาแฟนั้นเปลี่ยนไปและเข้มข้นขึ้น

  อย่าลืมว่าคุณไม่สามารถเทน้ำได้ 1 แก้ว คุณต้องเทน้ำเพิ่มเล็กน้อยเสมอ ตัวอย่างเช่น ถ้วยของฉันคือ 90 มล. ฉันเทน้ำประมาณ 120 มล. ลงในชาวเติร์ก

  

• แน่นอนว่าการชงกาแฟในเติร์กบนทรายร้อนเป็นสิ่งที่ถูกต้อง แทบไม่มีใครในพวกเรามีเตาอบแบบพิเศษที่มีทรายอยู่ที่บ้าน ดังนั้นเราจึงปรุงด้วยเตาทุกแบบ

  ไฟภายใต้เติร์กควรอยู่ในระดับปานกลาง เราจุดไฟเผาชาวเติร์กโดยจับที่ด้ามจับ คุณต้องตื่นตัว: คุณไม่สามารถปล่อยให้กาแฟเดือดได้ ทันทีที่คุณเห็นว่ามีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิวของกาแฟและดูเหมือนว่ากาแฟจะเดือด คุณต้องเอาชาวเติร์กออกจากเตาทันทีและวางไว้ข้างเตา เราทำให้ชาวเติร์กเย็นลงด้วยวิธีนี้เป็นเวลาประมาณ 20 วินาทีแล้ววางลงบนกองไฟอีกครั้ง