对我来说，咖啡是一个完整的世界：一个充满舒适、舒适、美丽、愉悦、梦想，当然还有爱的世界。 咖啡的味道和香气是如此不同，以至于我随着咖啡的变化而变化，进入不同的时代和国家。 今天我邀请你到东方——丰富、明亮、美妙，我们将以东方的方式准备咖啡。

• 一般\资产 烹饪时间：10分钟\10分钟
• 每个容器的份量：1 份
• 热量（100g）：1大卡
• 费用：非常经济

东方咖啡的制作方法

• 天然咖啡 - 2 茶匙
• 肉桂的味道
• 豆蔻的味道
• 香兰素 - 品尝
• 黑胡椒 - 品尝
• 水 - 120 毫升

准备：

• 东方咖啡是一门完整的哲学，有很多关于它应该如何冲泡、添加什么香料以及添加到饮料中的数量的文章。 但我建议你在家煮咖啡，所以我的食谱会很简单，你可以以此为基础，尝试香料。

  对于一个真正的咖啡爱好者来说，咖啡总是从咖啡豆开始。 为什么？ 因为最芳香的饮料将来自新鲜磨碎的谷物。 因此，您应该尽可能多地使用咖啡豆来冲泡今天的咖啡。 的确，对于大多数职业女性来说，这种方法完全是乌托邦，因为每天根本没有足够的时间来研磨咖啡豆。 所以，如果你决定立即研磨更多的咖啡，我认为不会有什么可怕的事情发生。

  

• 我更喜欢细磨谷物，因为细磨适用于所有类型的烹饪和冲泡咖啡。 此外，咖啡研磨得越细，您可以获得的泡沫越漂亮、越厚。 我将磨碎的咖啡倒入密封的非半透明容器中。 这将尽可能地保留咖啡的香气，并且不会让这种不必要的水分进入。

  咖啡已准备好冲泡。 现在您需要选择香料。 有时我只用黑胡椒粉做东方咖啡。 但如果我们想要获得更丰富的味道和香气，那么它是值得召唤的。 通常，东方咖啡中会加入少许香草、肉桂、黑胡椒和豆蔻。 但这种搭配完全不是规律，在咖啡中感受一丝八角、丁香、肉豆蔻的味道是很惬意的……选择适合自己口味和心情的香料。

  

• 咖啡仪式的另一个重要元素是选择土耳其人。 已经写了很多关于它应该是什么，来自什么材料等。是的，当然，理想情况下，我们需要一个铜（黄铜）土耳其人，但这并不意味着在您家里的土耳其人中，您将无法酿造美味的饮料。 我是一名拥有多年咖啡经验的女性——出于某种原因，我还没有掌握“正确的”土耳其语，但这并不妨碍我每天享受我最喜欢的饮料。

  让我们开始魔法吧。 将磨碎的香料和磨碎的咖啡倒在干燥干净的土耳其人的底部。 如果您的土耳其人设计为制作 1 份咖啡，则应以 1 份的比例添加研磨粉。 每种咖啡的量都会有所不同，这取决于您喜欢的饮料的强度。 我喜欢浓咖啡，所以我在 90 毫升咖啡杯上放了大约 2 茶匙咖啡粉。 通常的份量是 1 茶匙。

  现在可以将咖啡倒上水。 当然，需要质量最好的水（就个人而言，我总是在商店购买过滤水来煮咖啡或茶）而且一定很冷。 甚至冰。 你可以把冰块扔进水里一次，你会立刻感觉到咖啡本身的味道变了，变得更浓郁了。

  不要忘记，你不能准确地倒 1 杯咖啡，你总是需要多倒一点水。 比如我的杯子是90毫升，我往土耳其人里面倒了大约120毫升的水。

  

• 当然，在土耳其人的热沙上冲泡这样的咖啡是正确的。 我们几乎没有人家里有专门的沙子烤箱，所以我们在任何炉子上做饭。

  土耳其人下的火力应该适中。 我们把土耳其人放在火上，握住它的把手。 你必须保持警惕：你不能让咖啡沸腾。 一旦你看到咖啡表面形成泡沫，看起来咖啡快要沸腾了，你需要立即把土耳其人从火上移开，放在炉子旁边。 我们以这种方式冷却土耳其人大约 20 秒，然后再次将其放在火上。