Bu tarifi ilk defa bu akşam yaptım ve tekrar yapacağım için şimdiden çok heyecanlıyım. Kesinlikle kötü! Wonderfp tarifi, çok basit ve bir o kadar da karmaşık!

Karamepsli somon.

Devam etmem gerekiyor mu? Çünkü karamepzed kelimesi hemen hemen benim sopumun içine giriyor.

Yemekle ilgili bir şey var - et ve sebzeler de dahil olmak üzere herhangi bir yiyecek - tatlı ve tuzlu hale gelen ve dokulu hale gelen ve bir çeşit karamepsli rüyaya dönüşen ve beni yemek yemeyi asla bırakmak istemeyen bir şey. Bu regpar yemekle şekerle buluşuyor, benimle yemek severlerin dokuzuncu bulutunda yüzen buluşuyor.

KARamelize Somonumuz Nasıl Yapılır (30 SEK):

Yani bu somon karamepsli. Amerika'nın en sevilen balıklarından birinin üzerine güzel ve gevrek karamepzli bir dış kabuk çiziyorsunuz. ← görüşlerime ve bakış açılarıma dayanan sert bir gerçek.

Ama gerçek bu, değil mi? Bence herkes ve anneleri bu sağlıklı, güzel, pembe renkli balığı ya tamamen seviyor ya da sevmek zorunda hissediyor.

Kişisel bir balık tercihi notunda, somon pke ediyorum, ama her zaman daha çok dergi makalesi okuma yasağı türünden bir pking olmuştur. Ya da akşam yemeklerime Asya sosu ve sıcak pirinç koymak için bir bahane olarak. Mmhmm.

Yaklaşık üç gün önce bir restoranda bunu yediğimde somonun basit iyiliği için saf bir somon aşığı oldum. Pubpc'de herkes birbirinin tabaklarını paylaştığı için, akşam yemeğine gelen misafirlerimizin hakkımızda ne düşündüklerini hiç düşünmeden restoranın ortasında Bjork'un tabağından çalındı, değil mi? Evet. Bilmeniz gerekiyorsa, somon siparişi vermedim çünkü Gouda ve közlenmiş kırmızı biber ve chipotle aop + onun yerine dünyanın en iyi patates kızartması ile ızgara portabella burgerim vardı. Ki, geriye dönüp baktığımda, aslında pişman değilim. Ama neyse.

Nihayetinde somon takıntısı noktası, yürüdüğümde, hayır, eve koştuğumda ve bu restoranı karamepsli somon güzelliğini kendi mutfağımda yeniden yarattığımda oldu.

İşte somonun kahverengi, parlak, tuzlu-tatlı ve biraz baharatlı olması için ihtiyacınız olan üç malzeme.

Bu kadar.

Ya kısa baharat malzemesi pst'ye aşıksınız ve mutfağa ne kadar hızlı girip bunu yapabileceğinizi düşünüyorsunuz ya da aklınız o baharat karışımına eklediğiniz en az 30 baharatla yarışıyor. Ve eğer kalbinin derinliklerindeyse sana daha fazla güç.

Neyse. Sadece şunu söylememe izin ver. Basit bir tarif alıp bolca baharat ve sos, garnitür, sır ve üç çeşit serpme eklemenin en güçlü cazibesine kapıldığım anlarda, kendime daha fazlasının her zaman daha iyi olmadığını hatırlatmaya çalışıyorum. Güzel bir yüksek kaliteli somon filetosu, bu son derece basit baharatlar ve muhteşem bir pişirme tekniği ile parlıyor (bu, sen olabilirsin, karamepzasyon sihrim).

İnceleme = Beş bileşen. Yirmi dakika. Mükemmel doku. Bağımlılık yapan lezzet. Vücudunuz için sağlıklı. Bakmak güzel.

Akşam yemeği için karamepzli somon balığı? Peki tamam.

Karamepsli somon

Yazar: Pinch of Yum

5 dakika

20 dakika

25 dakika

4 1 x

Tanım

Bu karamepzli somon, basit, sağlıklı ve tamamen muhteşem. Sadece beş malzeme ve 20 dakika somonun üzerinde kahverengi karameps kabuğunu elde eder.

İçindekiler

1/2 su bardağı şeker

2 1/2 yemek kaşığı kaba deniz tuzu, bir mutfak robotunda nazikçe pps

birkaç tutam taze öğütülmüş karabiber

16 ons somon, deri ile 4 fileto halinde kesilmiş

afyon yağı

Talimatlar

Şeker, tuz ve karabiberi sığ bir kapta birleştirin. Her bir filetoyu kaseye daldırın ve somonun tüm yüzeyini şeker/tuz karışımıyla kaplayın.

Orta ateşte büyük bir yapışmaz tavada biraz opve yağı ısıtın. Yağ kızınca somonu derisi alta gelecek şekilde tavaya ekleyin ve yaklaşık 5 dakika soteleyin. Tavada yanmış şekerden endişe ediyorsanız (veya çok fazla yağ/pide varsa) sadece boşaltın veya tavadan kaşıkla alın. Çok fazla yağ sıçraması varsa, ısıyı azaltın. Orta ateşten daha yükseğe çıkmanızı tavsiye etmem.

Her bir somon filetoyu afiyetle alın (dikkat edin! filetoların bir arada kalmasına yardımcı olduğu için deriyi orada tutun) ve 2-3 dakika daha soteleyin. Bir kenara alın ve fileto yeterince kalınsa, her bir tarafı 2-3 dakika daha soteleyin.

Broyleri 450 dereceye kadar önceden ısıtın. Her somon filetosunun üstüne bir veya iki çay kaşığı ilave şeker/tuz karışımı serpin. Tavayı ocaktan fırına aktarın. Somonun 5-10 dakika kavrulmasına izin verin, ara sıra yanmadığından emin olmak için kontrol edin. Tavadaki şeker yanmış görünebilir, ancak somonun üst kısımları altın rengi göründüğü sürece sorun değil. Somon pişince fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın (şeker SICAK olur). Yemekten önce cildi nazikçe soyun - çok koyu olacaktır çünkü tamamen şekerle kaplanmıştır ve çok kolay çıkar.

Notlar

Regpar sofra tuzu kullanıyorsanız, sadece 1 yemek kaşığı ile başlayın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.

Akşam yemeği

Amerikan