- 1. Σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και ανανά
- 2. Σαλάτα με κοτόπουλο, αγγούρι, αυγά και δαμάσκηνα
- 3. Σαλάτα με κοτόπουλο, αυγά, μανιτάρια και δαμάσκηνα
- 4. Σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και τυρί
- 5. Σαλάτα με κοτόπουλο, πατάτες, τουρσιά και δαμάσκηνα
- 6. Σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και ρύζι
- 7. Σαλάτα "πειρασμός"
- 8. Σαλάτα με δαμάσκηνα, κοτόπουλο και φιστίκια
Η σαλάτα με κοτόπουλο και δαμάσκηνα είναι κερδοφόρα όταν πρέπει να σερβίρετε κάτι ασυνήθιστο και χορταστικό στο τραπέζι. Το λεπτό φιλέτο ταιριάζει πολύ με τη γλυκόξινη γεύση των αποξηραμένων φρούτων και μπορείτε να το συμπληρώσετε με μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Κρατήστε 20 δοκιμασμένες συνταγές!
1. Σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και ανανά
Εάν το κρέας έχει ήδη ψηθεί, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα σε μόλις 5 λεπτά.
Θα χρειαστείτε: 300 g βραστό φιλέτο κοτόπουλου, 100 g δαμάσκηνα, 150 g ανανάδες, μισή κονσέρβα μπιζέλια σε κονσέρβα, 150 g σκληρό τυρί, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Προετοιμασία: Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο και τα δαμάσκηνα, το τριμμένο τυρί. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα.
2. Σαλάτα με κοτόπουλο, αγγούρι, αυγά και δαμάσκηνα
Ξεπλύνετε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό και σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ φιλέτο κοτόπουλου βραστό, 80 γρ δαμάσκηνα, 1 αγγούρι, 2 βραστά αυγά, 100 γρ σκληρό τυρί, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.
Προετοιμασία: Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο, το αγγούρι, τα δαμάσκηνα και τα αυγά, το τριμμένο τυρί. Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο, προσθέτουμε λάδι και απλώνουμε στην πρώτη στρώση. Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα, τα αγγούρια, το τυρί και τα αυγά στη συνέχεια. Πάνω στρώση αλάτι και πιπέρι. Γαρνίρετε τη σαλάτα με φέτες δαμάσκηνου και μυρωδικά.
3. Σαλάτα με κοτόπουλο, αυγά, μανιτάρια και δαμάσκηνα
Για να γίνει όσο πιο ζουμερό γίνεται το φιλέτο κοτόπουλου, το αφήνουμε για 15 λεπτά στο νερό που το έβρασαν.
Θα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια δαμάσκηνα, 200 γραμμάρια βραστό στήθος κοτόπουλου, 2 βραστά αυγά, 100 γραμμάρια σκληρό τυρί, 1 κρεμμύδι, 150 γραμμάρια τηγανητά μανιτάρια, 100 ml μαγιονέζα, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, μυρωδικά.
Προετοιμασία: Ψιλοκόψτε τα δαμάσκηνα, το κρέας, τα κρεμμύδια, τα μυρωδικά και τις πρωτεΐνες και τρίψτε το τυρί και τους κρόκους.
Βάλτε τα δαμάσκηνα στον πάτο του πιάτου και μετά - φιλέτο κοτόπουλου ανακατεμένο με αλάτι, βότανα, πιπέρι και μαγιονέζα. Από πάνω βάζετε μανιτάρια, κρεμμύδια και αλατισμένες πρωτεΐνες με μαγιονέζα. Ανακατεύουμε απαλά το τυρί με τους κρόκους και τοποθετούμε από πάνω. Πασπαλίστε τη σαλάτα με μυρωδικά.
4. Σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και τυρί
Εάν δεν υπάρχει γαστρονομικό δαχτυλίδι, τότε απλά απλώστε τα στρώματα της σαλάτας με μια τσουλήθρα.
Θα χρειαστείτε: 1 βραστό φιλέτο κοτόπουλου, 100 γρ δαμάσκηνα, 100 γρ σκληρό τυρί, μια χούφτα καρύδια, 2 σκελίδες σκόρδο, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, βότανα, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.
Προετοιμασία: Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο και τα δαμάσκηνα, το τριμμένο τυρί. Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι και ψιλοκόψτε. Στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα και ανακατεύουμε με μαγιονέζα. Αλατοπιπερώνετε το κρέας και το βάζετε σε πιατέλα, προσθέτετε από πάνω μαγιονέζα και μετά κλαδεύετε με ξηρούς καρπούς. Αλείφουμε ξανά με μαγιονέζα. Στρώνουμε το τυρί και τα μυρωδικά, η σαλάτα είναι έτοιμη!
5. Σαλάτα με κοτόπουλο, πατάτες, τουρσιά και δαμάσκηνα
Οι ξηροί καρποί θα μουλιάσουν γρήγορα, γι' αυτό ετοιμάστε τη σαλάτα αμέσως πριν τη σερβίρετε.
Θα χρειαστείτε: 200 γρ βραστό κοτόπουλο, 100 γρ δαμάσκηνα, 2 βραστές πατάτες, 2 τουρσιά, 1 κρεμμύδι, μια χούφτα καρύδια, 100 ml μαγιονέζα, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.
Προετοιμασία: Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο, τα δαμάσκηνα, τις πατάτες, το αγγούρι και το κρεμμύδι. Συνδυάζουμε το κρέας με το κρεμμύδι, το πιπέρι, το αλάτι και το βάζουμε σε πιατέλα. Περιχύνουμε με μαγιονέζα και μετά προσθέτουμε τα δαμάσκηνα, τις αλατισμένες πατάτες και τα αγγούρια. Προσθέστε ξανά μαγιονέζα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, γαρνίρετε με βότανα και φέτες αγγουριού.
6. Σαλάτα με κοτόπουλο, δαμάσκηνα και ρύζι
Το ρύζι με μακρύ κόκκους έχει καλύτερο αποτέλεσμα.
Θα χρειαστείτε: 1 βραστό φιλέτο κοτόπουλου, 5 τμχ δαμάσκηνα, 100 γρ βρασμένο ρύζι, 1 αγγουράκι τουρσί, 1 γλυκό κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι, 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, βότανα για διακόσμηση.
Προετοιμασία: Κόβουμε το φιλέτο, τα δαμάσκηνα και το αγγούρι σε κυβάκια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μαγιονέζα. Βάζουμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο, γαρνίρουμε με δαμάσκηνα και μυρωδικά.
7. Σαλάτα "πειρασμός"
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα, κάσιους ή φιστίκια αντί για καρύδια.
Θα χρειαστείτε: 200 g βραστό κοτόπουλο, 1 αγγούρι, 100 g δαμάσκηνα, 2 βραστά αυγά, 50 g καρύδια, μισό μάτσο βότανα, 1 μήλο, 100 g σκληρό τυρί, 2 σκελίδες σκόρδο, 80 g μαγιονέζα, αλάτι, αλεσμένο μοσχοκάρυδο, μια πρέζα κανέλα.
Προετοιμασία: Ψιλοκόψτε το κοτόπουλο, το αγγούρι, τα δαμάσκηνα, τα αυγά και το μήλο, ψιλοκόψτε τους ξηρούς καρπούς, τα μυρωδικά, το σκόρδο, το τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι, μοσχοκάρυδο και κανέλα. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα πριν τη σερβίρετε.
8. Σαλάτα με δαμάσκηνα, κοτόπουλο και φιστίκια
Προτηγανίζουμε τα φιστίκια σε στεγνό τηγάνι.