Hice estos ayer. Son TAN fáciles de hacer y absolutamente deliciosos. Saben simplemente pke Mounds y son una locura.

Lo dejaré todo ahí: tengo problemas con el chocolate y el tenedor. Y me muero por el chocolate amargo. Especialmente coco chocolate amargo.

Entonces, lo que eso significa es que, aunque necesito chocolate a diario, por lo general evito enrollar cosas en el chocolate con tenedores. Pero luego, las mordeduras de chocolate negro y coco entraron como un vals y me confundieron.

Estas son una de esas cosas dulces, perfectas y cursis que prefiero guardar en un recipiente pequeño de tupperware escondido en el estante trasero del refrigerador para el refrigerio pequeño perfecto después de la cena (también conocido como desayuno). Y aunque mis habilidades de rol son inexistentes, estoy desarrollando lo que algunos podrían llamar un hábito. Un hábito agradable lleno de gloria de coco húmedo, denso y endulzado naturalmente y recubierto / bañado / sumergido hasta las profundidades en chocolate negro.

Parece que tendré que tomar mis habilidades para mover el tenedor un poco más en serio.

Bjork rara vez no acepta las cosas que hago, pero esta fue una de esas raras ocasiones. Creo que sus palabras exactas fueron: "El chocolate negro simplemente no me sirve".

Bjorkkkk. Historia triste.

No me puse a la defensiva o cohibida (¿yo? Nunca). Solo tomé su medio comido y el resto del lote que estaba en la sartén y los puse en un recipiente con la etiqueta "Lindsay". Bueno, lo etiqueté en mi cabeza. Porque a pesar de que yo prefiero hacer la comida que a él le encanta, a veces una chica necesita su propio alijo personal de la dulzura de chocolate negro y coco esperándola en esa nevera fría y fría.

Hablando de frío.

Aquí no hace frío. En absoluto. Pinky promise, cruza mi corazón, no me cuestiones sobre eso.

Para esta receta, compraste coco desecado. Eso es diferente del coco endulzado rallado: es más carne de coco desmenuzada finamente desmenuzada que no es dulce. Eso está bien porque todavía está delicioso, especialmente en la licuadora unas cuantas veces para hacer un polvo espeso y pegajoso. Agregará un poco de dulzura natural al relleno de coco con el ingrediente que elija: miel o jarabe de arce.

Gran decisión allí mismo. Dedique un minuto a pensar en eso, por favor.

La primera vez que hice estos, fue un fracaso total. Terminé pteralmente simplemente mezclando todo el coco con todo el chocolate derretido y presionándolo en una sartén. Cuando todo lo demás falla, presiónelo en una sartén y llámelo barras. Ese es mi pensamiento.

Pero la segunda vez fui un poco más cuidadoso y un poco más paciente y esto:

Usé aceite de coco

Debes usar aceite de coco. El aceite de coco hace esta cosa mágica que el aceite de regpar no hace. Se endurece. Como, se vuelve firme. Entonces, cuando enrollé / exprimí / formé torpemente estas pequeñas bolas de coco y luego las refrigeré durante 15 minutos, ¡se pusieron duras! Cogí uno y lo arrojé al otro lado de la habitación directamente en la boca de Bjork (sin el chocolate negro) y se habría mantenido unido. Si no usa aceite de coco, terminará con un lío escamoso y a coco en sus manos.

Incluso cuando usa aceite de coco, es un poco complicado. No te preocupes si tus manos huelen a coco pke por un tiempo y algunas bolas de formas extrañas al principio.

Obtendrá deliciosas recompensas.

Entonces, ¿qué decidiste? ¿Miel o sirope de arce?

Te lo diré ahora mismo: los amaba a ambos, y ambos son realmente diferentes. El jarabe de arce sabe a pke, uhh, jarabe de arce. Y la miel sabe algo pke miel. ¡Vaya! Eso es profundo. Pero en realidad me sorprendió mucho lo mucho que los sabores de estos edulcorantes se transmitían en el producto terminado. Cada hermosa bola del tamaño de un bocado sabía pke directamente a la alegría de las almendras con un toque de miel o de arce.

No decidí cuál empaqué mejor, así que hice dos lotes y los guardé en el refrigerador. Ambos etiquetados con mi nombre.

Y volveré a hacer lo mismo la semana que viene y para siempre.

Te estás perdiendo, Bjork.

Bocaditos de chocolate amargo y coco

Autor: Pinch of Yum

20 minutos

10 minutos

30 minutos

18 1 x

Descripción

Estas picaduras de coco y chocolate negro se ven como trufas lindas y requieren solo cuatro ingredientes. 130 calorías de dulzura natural.

Ingredientes

2 tazas de coco desecado

4 cucharadas de miel o jarabe de arce

5 cucharadas de aceite de coco

1 cucharadita de vainilla

4 onzas de chocolate negro para derretir (es decir, chispas de chocolate)

Instrucciones

Puse el coco en una licuadora o procesador de alimentos hasta que la textura se vuelva una harina espesa. Transfiera a un tazón y agregue la miel o el jarabe de arce, el aceite de coco y la vainilla. Revuelva hasta que se forme una pasta espesa.

Con las manos, exprima la mezcla en aproximadamente 18 bolitas. Descubrí que rolpng era difícil porque no eran lo suficientemente pegajosos, pero pude darles forma de bolas apretándolos primero en mi palma unas cuantas veces (obtendrás un poco de aceite en tus manos) y luego dándole forma suavemente de un óvalo a una bola redonda. Coloque las bolas de coco en el refrigerador durante unos 30 minutos o hasta que estén firmes. Puedo decirle que los míos estaban listos porque había un pequeño anillo blanco de aceite de coco sopdificado alrededor de la base de cada bola.

Derrita el chocolate lenta y suavemente hasta que quede suave y untable. No tenemos microondas, así que tuve la mejor oportunidad de derretir esto en un recipiente de acero inoxidable colocado en un horno caliente durante unos 10 minutos.

Extiende una hoja de papel encerado. Con dos tenedores, enrolle cada bola de coco en el chocolate hasta que esté completamente cubierta. Saque la bola con el tenedor y deje que el chocolate extra gotee del tenedor. Empuje suavemente la bola cubierta de chocolate sobre papel encerado y enfríe hasta que el chocolate se haya endurecido. Conservar en el frigorífico.

Notas

Es muy importante usar aceite de coco porque otros aceites no endurecerán el aceite de coco, y ese endurecimiento es lo que mantiene la forma unida.

Postre

americano