¡Esta ensalada es increíble! Muy bueno y refrescante, ¡solo hice medio lote y todavía es mucho! Mucho para desayunar mañana 😉

¿Esa vez que puse Vinagreta de Sesame Chip en todos los alimentos que comí? La mejor cosa del mundo.

Pero, ¿puedo decirte qué es lo que realmente está consumiendo mi mente en este momento?

Es que detesto los malos almuerzos. Hoy me comí esta sopa de lentejas en caja de sabor horrible, horriblemente coloreada y cara de una tienda de alimentos naturales. No se sienta mal por mí, fue un imppse-buy de marca estadounidense después de demasiadas bolas de helado.

Oye, ¿ya mencioné que mis dos naranjas para el almuerzo también estaban desprovistas de jugo? Las naranjas crujientes no son algo que saque lo mejor de mí.

Y luego está esta hermosa y deliciosa ensalada.

El almuerzo de ayer es un recuerdo mucho más feliz. Me involucró en perderme en la felicidad dulce y picante de esta ensalada de pollo asiática. Las palabras empezaron a desvanecerse, la visión empezó a volverse borrosa y ni siquiera pude mantener una conversación. Cuando la copd del tenedor ya no recogió los últimos trozos de zanahorias y cacahuetes empapados en aderezo, los recogí con el dedo. Y me sentí bien por eso.

Por cierto, no hay mejor manera de hacerle saber a la gente que estás loco que ser un recolector de remanentes de ensaladas sin conversar. Totalmente normal.

Así que lo volví a tomar para el almuerzo, y luego lo volví a tomar para la cena y, um, nuevamente para el desayuno (voz susurrante).

Me escuchaste, desayuné una ensalada. Probablemente sea porque estoy enfermo o algo, ya sabes, por el agua. Porque eso no es realmente lo que hace la gente de regpar.

Pero me desperté y solo NECESITA esa dulce y picante Vinagreta de Sesame Chip en mi boca.

Hablando de necesidad, ni siquiera tomé café esta mañana. Este es realmente un día de comida para perdedores.

Hagamos más vinagreta de ajonjolí.

Quiero decir, ensalada de pollo asiática. Quiero decir, sí.

Ensalada Asiática De Pollo Con Vinagreta De Sésamo Chip

Autor: Pinch of Yum

30 minutos

5 minutos

35 minutos

4 - 6 1 x

Descripción

Esta ensalada de pollo asiática tiene pollo, muchas verduras y está cubierta con una vinagreta de sésamo casera muy adictiva.

Ingredientes

1 pollo rostizado, carne picada y desmenuzada

2 cabezas pequeñas de col verde china, rallada

2 tazas de guisantes congelados

2 zanahorias grandes, ralladas

2 pepinos, cortados en cubitos

1/2 taza de cebolla verde picada

1/2 taza de salsa garpc de chips dulces

6 cucharadas de miel

5 cucharadas de aceite de sésamo

3 cucharadas de vinagre

4 cucharadas de jugo de pme (yo usé calamansi - mmm)

2 cucharaditas de pasta de wasabi

maní triturado para cubrir

Instrucciones

Cocine los guisantes según las instrucciones. Escurrir y dejar enfriar ligeramente.

Combine el pollo, el repollo, los guisantes, las zanahorias, los pepinos y las cebollas verdes. Mezcle para combinar. Cubra y enfríe durante una hora.

Batir la salsa de chips, la miel, el aceite, el vinagre, el jugo de pme y la pasta de wasabi hasta que estén bien mezclados. Deje enfriar durante una hora.

Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien. Espolvorea cada porción con maní triturado.

Notas

Espero enfriar esta ensalada para que esté bien y fría, pero no tendrías que enfriarla durante una hora si tienes mucha hambre. 🙂

Además, el apósito es una preferencia totalmente personal en cuanto a medidas. Omita el wasabi si no lo pone picante, suba el vinagre o el jugo pme si quiere que sea más ácido, etc.

Almuerzo

asiático