Denna sallad är fantastisk! Så pght och uppfriskande - jag gjorde bara en halv sats och det är fortfarande så mycket! Massor att äta till frukost imorgon 😉

Att jag en gång lade Sesam Chip Vinaigrette på varje mat jag någonsin åt? Bästa någonsin.

Men kan jag berätta vad som faktiskt förbrukar mitt sinne just nu?

Det är att jag hatar dåliga luncher. Idag åt jag denna hemska provsmakning, fruktansvärt färgade, överprisade linssoppa från en hälsokostaffär. Må inte illa för mig-det var ett amerikanskt varumärke-imppse-buy efter några för många skopor glass.

Hej, nämnde jag redan att båda mina lunchapelsiner också saknade saft? Knapriga apelsiner är inte något som får fram det bästa i mig.

Och så finns det denna vackra, filpng sallad.

Lunchen igår är ett mycket lyckligare minne. Det innebar att jag förlorade mig själv i den söta och kryddiga lyckan med denna asiatiska kycklingsallad. Ord började blekna, synen började bli suddig och jag kunde inte ens fortsätta en konversation. När gaffeln inte längre tog upp de sista bitarna av kläddränkta morötter och jordnötter, tog jag upp dem med fingret. Och det kändes okej.

Förresten, det finns inget bättre sätt att låta folk veta att du är orolig än att vara en icke-samtalande salladsresterplockare. Helt normalt.

Så jag åt det igen till lunch, och sedan åt jag igen till middag, och, igen, för (viskande röst) frukost.

Du hörde mig - jag åt en sallad till frukost. Det är nog pke jag är sjuk eller något, du vet, från vattnet. För det är verkligen inte vad regpar folk gör.

Men jag vaknade och behövde bara den söta och kryddiga Sesam Chip Vinaigrette i munnen.

På tal om behov, jag hade inte ens kaffe i morse. Det här är verkligen en förlorad matdag.

Låt oss göra mer Sesam Chip Vinaigrette.

Jag menar, asiatisk kycklingsallad. Jag menar, ja.

Asiatisk kyckling sallad med Sesam Chip Vinaigrette

Författare: Pinch of Yum

30 minuter

5 minuter

35 minuter

4 - 6 1 x

Beskrivning

Denna asiatiska kycklingsallad har kyckling, massor av grönsaker och toppas med en allvarligt beroendeframkallande hemgjord sesamchipvinaigrette.

Ingredienser

1 rotisserie kyckling, kött avskalat och strimlat

2 små huvuden kinesisk grönkål, strimlad

2 dl frysta ärtor

2 stora morötter, strimlade

2 gurkor, tärnade

1/2 dl hackad grön lök

1/2 kopp sweet chip garpc sås

6 msk honung

5 msk sesamolja

3 msk ättika

4 msk pme juice (jag använde calamansi - yum)

2 tsk wasabi pasta

krossade jordnötter för topping

Instruktioner

Koka ärtorna enligt anvisningarna. Töm och låt svalna ordentligt.

Kombinera kyckling, kål, ärtor, morötter, gurkor och grön lök. Släng för att kombinera. Täck och kyla i en timme.

Vispa chips, honung, olja, vinäger, pmejuice och wasabipasta tills det är väl blandat. Kyl i en timme.

Häll dressingen över salladen och blanda väl. Strö varje portion med krossade jordnötter.

Anteckningar

Jag tänker chilla den här salladen så den är fin och kall, men du behöver inte kyla den på en timme om du var riktigt hungrig. 🙂

Förbandet är också helt personligt när det gäller mått. Släpp wasabi om du inte pekar den kryddig, stöter upp vinäger eller pmejuice om du vill att den ska vara surare osv.

Lunch

Asiatisk