See on hämmastav, kui palju erinevaid suupisteid saab köögiviljadest valmistada. Täna räägime teile 20 lihtsat retsepti originaalseks maiuspalaks - marineeritud peet. See on alati saadaval igal aastaajal, kuid just suvel on see kõige maitsvam ja mahlasem!
1. Kiirvalmistamise marineeritud peet
Marineerimiseks on parem kasutada emaili, keraamikat või klaasnõusid.
Vaja läheb: 500 g keedetud peeti, 2 küüslauguküünt, 2 sl oliiviõli, 50 ml äädikat, 0,5 tl jahvatatud koriandrit, 0,5 tl jahvatatud musta pipart, 8 g soola.
Valmistamine: Naatriumpeet riivis, pigista küüslauk läbi pressi. Sega kõik läbi, lisa maitseained, sool, õli ja äädikas. Sega läbi ja pane 2 tunniks külmkappi.
2. Sibulaga marineeritud peet
Kui soovite marineeritud peete talveks kokku rullida, steriliseerige neid 7 minutit keevas vees.
Vaja läheb: 2 kg keedetud peeti, 3 sibulat, 1 kl õunaäädikat, 1 sl taimeõli, 2 sl soola, näpuotsatäis suhkrut, 1 tl koriandri ube, 10 pimentihernest, 4 loorberilehte.
Valmistamine: Haki peet ja sibul, lisa maitseained, sool ja suhkur. Pane köögiviljad purki, kata keeva äädikaga, kalla peale kiht õli. Kata kaanega ja pane 2 tunniks külmkappi.
3. Magus marineeritud peet sinepiga
Ärge säilitage konserveeritud peeti liiga kaua.
Vaja läheb: 700 g keedetud peeti, 1 sl suhkrut, 1 tl soola, 50 ml äädikat, 3 vürtsihernest, 1 sl kuivatatud sinepiseemneid, 2 nelki, 0,5 tl jahvatatud kaneeli, 2 kl vett.
Valmistamine: Haki peedid meelepäraselt. Keeda vesi, lisa sool, suhkur ja maitseained. Keeda 7 minutit, vala juurde äädikas ja tõsta tulelt. Pane peedid purkidesse, kata kuuma marinaadiga, steriliseeri 10 minutit ja keera rulli.
4. Marineeritud peet talveks
Valmista talveks paar purki marineeritud peeti!
Vaja läheb: 2 kg peeti, 1,5 tassi vett, 150 g suhkrut, 2 spl soola, 150 ml taimeõli, 80 ml äädikat, 2 loorberilehte, 5 tera musta pipart.
Valmistamine: Koori peedid, lõika väikesteks kuubikuteks ja pane kastrulisse. Lisa äädikas, vesi, õli, maitseained, sool ja suhkur. Keeda 2 tundi keskmisel kuumusel, pane purkidesse ja keera rulli.
5. Sidrunimahlas marineeritud peet
Peet on sidrunimahlaga heledam ja ilusam.
Vaja läheb: 1 kg keedetud peeti, 5 oksa tilli, ühe sidruni mahla, näpuotsaga suhkrut, 1 sl soola, 5 tera musta pipart, 300 ml vett.
Valmistamine: Haki peet, lisa hakitud ürdid, suhkur ja pane kõik tihedalt steriliseeritud purkidesse. Keeda vesi, lisa must pipar ja sool. Keeda 3 minutit, lisa sidrunimahl ja täitke purgid ülaosaga. Katke, steriliseerige 10 minutit ja keerake rulli.
6. Korea marineeritud peet
Isuäratav eelroog, mis sobib hästi paljude roogadega.
Vaja läheb: 500 g peeti, 1 sibul, 3 küüslauguküünt, 5 tillioksa, 1 sl seesamiseemneid, 1 tl jahvatatud koriandrit, näputäis jahvatatud punast pipart, 1 spl sojakastet, 2 spl. õunasiidri äädikas, 2 spl taimeõli, 8 g soola, 8 g suhkrut.
Valmistamine: Naatriumpeet riivis, lisa maitseained, sool, suhkur, hakitud ürdid ja küüslauk. Prae õlis peeneks hakitud sibul, lisa koos kuuma õliga peedile. Vala äädikas, kaste, seesamiseemned ja sega läbi. Kata kaanega ja pane tunniks ajaks külmkappi.
7. Marineeritud peet pähklitega
Pähkleid võib purustada uhmris või tükeldada segistis.
Vaja läheb: 1 kg peeti, pool klaasi kreeka pähkleid, 1 tl rosmariini, 1 tl tüümiani, 1 sl veiniäädikat, pool klaasi oliiviõli, 2 tl soola, näpuotsaga suhkrut.
Valmistamine: loputage peet, kuivatage ja saatke 1,5 tunniks eelsoojendatud ahju. Jahuta, koori ja riivi. Sega õli, äädikas, vürtsid, hakitud pähklid, sool ja suhkur. Vala marinaad peedi hulka, sega läbi ja pane 2 tunniks külmkappi.
8. Terve marineeritud peet
Valige juurviljad, mille läbimõõt on kuni 5 sentimeetrit.