- 1. Salata od krastavaca "Pyatiminutka"
- 2. Salata s krastavcima i začinskim biljem za zimnicu
- 3. Salata od krastavaca s lukom za zimu
- 4. Salata s krastavcima i mrkvom za zimu
- 5. Salata od krastavaca s kockicama
- 6. Salata od krastavaca sa kupusom za zimu
- 7. Salata s krastavcima i kukuruzom za zimnicu
- 8. Salata za zimu od krastavaca s graškom
- 9. Salata s krastavcima i mahunama
Krastavci se mogu kuhati na bilo koji način - kiseli, ukiseljeni, lagano soljeni. Nevjerojatno svestran proizvod! Primjerice, danas vam nudimo ovih 20 recepata za salate s krastavcima za zimu. Među njima sigurno postoji jedan koji će vam se svidjeti!
1. Salata od krastavaca "Pyatiminutka"
Da bi krastavci bili hrskavi, napunite ih hladnom vodom nekoliko sati unaprijed.
Trebat će vam: 2 kg krastavaca, 1 veza začinskog bilja, 5 češnja češnjaka, 3 žlice šećera, 1,5 žlice soli, 7 žlica octa, 12 žlica biljnog ulja.
Priprema: Krastavce prepolovite na ploške, a začinsko bilje s češnjakom jednostavno nasjeckajte. Dodajte ostale sastojke, promiješajte i ostavite salatu da odstoji 3 sata. Kuhajte oko 7 minuta i stavite u staklenke.
2. Salata s krastavcima i začinskim biljem za zimnicu
Eksperimentirajte s različitim kombinacijama bilja i začina.
Trebat će vam: 1 kg krastavaca, 0,5 hrpa kopra, peršina i cilantra, 5 češnja češnjaka, 30 g soli, 100 g šećera, 1 žlica octa, 0,5 šalice biljnog ulja, začini.
Priprema: Krastavce narežite na ploške, a češnjak na ploške. Nasjeckajte sve zelje, pomiješajte s ostalim sastojcima i ostavite 3 sata. Pripremljenu salatu staviti u staklenke i zarolati.
3. Salata od krastavaca s lukom za zimu
Podsjeća na popularnu Nezhin salatu.
Trebat će vam: 5 kg krastavaca, 500 g luka, 1 hrpa kopra, 500 ml biljnog ulja, 5 žlica šećera, 2 žlice soli, 100 ml octa, začini.
Priprema: Krastavce narežite na ploške, a luk na tanko perje. Dodajte nasjeckano zelje, promiješajte i ostavite pola sata. Pirjajte krastavce na ulju sa začinima, šećerom i soli dok ne promijeni boju. Dodati ocat, promiješati i zarolati.
4. Salata s krastavcima i mrkvom za zimu
Savršen dodatak svakom glavnom jelu.
Trebat će vam: 5 kg krastavaca, 1 kg luka, 1 kg mrkve, 1 čaša biljnog ulja, 1 čaša octa, 4 žlice soli, 0,5 šalice šećera, začini.
Priprema: Krastavce narežite na ploške, luk na perje, a naribanu mrkvu. Pomiješajte povrće, dodajte ostale sastojke i ostavite na stolu 3 sata. Stavite salatu u staklenke i zarolajte.
5. Salata od krastavaca s kockicama
Zanimljiva opcija rezanja i ne manje zanimljiv okus.
Trebat će vam: 2 kg krastavaca, 1 veza peršina, 1 glavica češnjaka, 100 g šećera, 2 žlice soli, 100 ml octa, 100 ml biljnog ulja.
Priprema: Krastavce nasjeckajte na krupnije kockice, a peršin i češnjak sitno nasjeckajte. Dodajte ostale sastojke, ostavite sve da se marinira 4 sata i stavite u staklenke.
6. Salata od krastavaca sa kupusom za zimu
Priprema se u samo nekoliko minuta!
Trebat će vam: 300 g krastavaca, 400 g kupusa, 100 g luka i mrkve, 10 ml octa, 0,5 žlice soli, 1 žlica šećera, 60 ml biljnog ulja.
Priprema: kupus nasjeckajte, a ostalo povrće narežite na tanke kockice. Sve promiješajte, dodajte ostale sastojke i pirjajte 5-7 minuta, a zatim stavite salatu u staklenke.
7. Salata s krastavcima i kukuruzom za zimnicu
Svestrana salata koja se može poslužiti ili koristiti kao nadjev.
Trebat će vam: 500 g krastavaca, 900 g kukuruza, 900 g rajčica, 3 paprike, 1 luk, 2 čaše jabučnog octa, 1 čaša šećera, 1 žlica soli, začini.
Priprema: Kukuruz skuhajte, a zrna izrežite nožem. Ostatak povrća sitno nasjeckajte i prelijte kukuruznom juhom. Tu dodajte ocat i začine, sve zajedno kuhajte oko sat vremena na minimalnoj vatri i zarolajte.
8. Salata za zimu od krastavaca s graškom
Jedite ga na ovaj način ili iskoristite za Oliviera!
Trebat će vam: 12 krastavaca, 1 čaša graška, 1 litra vode, 2 žlice šećera, 1 žlica soli, 2 žlice octa, 4 češnja češnjaka, začinsko bilje, začini.
Priprema: Krastavce narežite na krupnije kockice, grašak kuhajte 10 minuta i stavite u staklenke. Tu dodajte češnjak, začinsko bilje i začine, prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Ocijedite vodu, pomiješajte sa octom, šećerom i solju, zakuhajte, ponovno dodajte salatu i zarolajte.
9. Salata s krastavcima i mahunama
Originalna salata za zimu koja će se sigurno svidjeti vašim ukućanima.
Trebat će vam: 2 kg krastavaca, 2 kg mahune, 1 kg luka, 200 ml octa, 100 ml biljnog ulja, 2 šalice šećera, 4 žlice soli, 200 ml umaka od rajčice, začini.