Kurke võib küpsetada igal viisil — marineerida, marineerida, kergelt soolata. Hämmastavalt mitmekülgne toode! Näiteks täna pakume teile neid 20 retsepti talveks kurkidega salatite jaoks. Nende hulgas on kindlasti üks, mis teile meeldib!
1. Kurgisalat "Pyatiminutka"
Kurkide krõbedaks muutmiseks täitke need mitu tundi eelnevalt külma veega.
Vaja läheb: 2 kg kurki, 1 hunnik ürte, 5 küüslauguküünt, 3 sl suhkrut, 1,5 sl soola, 7 sl äädikat, 12 sl taimeõli.
Valmistamine: Lõika kurgid viiludest pooleks ja haki ürdid lihtsalt koos küüslauguga. Lisage ülejäänud koostisosad, segage ja laske salatil 3 tundi seista. Keeda umbes 7 minutit ja pane purkidesse.
2. Salat kurkide ja ürtidega talveks
Katsetage erinevate ürtide ja vürtside kombinatsioonidega.
Vaja läheb: 1 kg kurki, 0,5 hunnikut tilli, peterselli ja koriandrit, 5 küüslauguküünt, 30 g soola, 100 g suhkrut, 1 spl äädikat, 0,5 tassi taimeõli, vürtse.
Valmistamine: Lõika kurgid viiludeks ja küüslauk viiludeks. Tükelda kõik rohelised, sega ülejäänud koostisosadega ja jäta 3 tunniks seisma. Pane valmis salat purkidesse ja keera rulli.
3. Kurgisalat sibulaga talveks
Meenutab populaarset Nežini salatit.
Vaja läheb: 5 kg kurki, 500 g sibulat, 1 hunnik tilli, 500 ml taimeõli, 5 spl suhkrut, 2 sl soola, 100 ml äädikat, vürtse.
Valmistamine: Lõika kurgid viiludeks ja sibul õhukesteks sulgedeks. Lisa hakitud rohelised, sega ja jäta pooleks tunniks seisma. Hauta kurke õlis koos maitseainete, suhkru ja soolaga, kuni värvus muutub. Lisa äädikas, sega ja keera rulli.
4. Salat kurgi ja porgandiga talveks
Ideaalne lisand igale pearoale.
Vaja läheb: 5 kg kurki, 1 kg sibulat, 1 kg porgandit, 1 klaas taimeõli, 1 klaas äädikat, 4 sl soola, 0,5 kl suhkrut, vürtse.
Valmistamine: Lõika kurgid viiludeks, sibul sulgedeks ja riivi porgandid. Sega köögiviljad, lisa ülejäänud ained ja jäta lauale 3 tunniks seisma. Pane salat purkidesse ja keera kokku.
5. Kurgisalat kuubikutega
Huvitav lõikamisvõimalus ja mitte vähem huvitav maitse.
Vaja läheb: 2 kg kurki, 1 hunnik peterselli, 1 küüslaugupea, 100 g suhkrut, 2 spl soola, 100 ml äädikat, 100 ml taimeõli.
Valmistamine: Haki kurgid suurteks kuubikuteks ning haki petersell ja küüslauk peeneks. Lisa ülejäänud ained, jäta kõik 4 tunniks marineeruma ja pane purkidesse.
6. Kurgisalat kapsaga talveks
Valmistatakse vaid mõne minutiga!
Vaja läheb: 300 g kurki, 400 g kapsast, 100 g sibulat ja porgandit, 10 ml äädikat, 0,5 sl soola, 1 sl suhkrut, 60 ml taimeõli.
Valmistamine: Haki kapsas ja lõika ülejäänud köögiviljad õhukesteks kuubikuteks. Sega kõik läbi, lisa ülejäänud ained ja hauta 5-7 minutit ning seejärel pane salat purkidesse.
7. Salat kurkide ja maisiga talveks
Mitmekülgne salat, mida saab serveerida või täidisena kasutada.
Vaja läheb: 500 g kurki, 900 g maisi, 900 g tomateid, 3 paprikat, 1 sibul, 2 klaasi õunaäädikat, 1 klaasi suhkrut, 1 sl soola, vürtse.
Valmistamine: Keeda mais ja lõika noaga terad. Haki ülejäänud köögiviljad peeneks ja vala üle maisipuljongiga. Lisa sinna äädikas ja maitseained, keeda kõike koos minimaalsel kuumusel umbes tund ja keera rulli.
8. Salat talveks kurkidest hernestega
Sööge seda nii või kasutage seda Olivieri jaoks!
Vaja läheb: 12 kurki, 1 klaas herneid, 1 liiter vett, 2 sl suhkrut, 1 sl soola, 2 sl äädikat, 4 küüslauguküünt, ürte, vürtse.
Valmistamine: Lõika kurgid suurteks kuubikuteks, keeda herneid 10 minutit ja pane purkidesse. Lisa sinna küüslauk, ürdid ja vürtsid, vala peale keev vesi ja jäta 10 minutiks seisma. Nõruta vesi, sega äädika, suhkru ja soolaga, kuumuta keemiseni, lisa uuesti salat ja keera rulli.
9. Salat kurkide ja roheliste ubadega
Originaalne salat talveks, mis teie majapidamisele kindlasti meeldib.
Vaja läheb: 2 kg kurki, 2 kg rohelisi ube, 1 kg sibulat, 200 ml äädikat, 100 ml taimeõli, 2 tassi suhkrut, 4 spl soola, 200 ml tomatikastet, vürtse.