A lazacbagelt világszerte nagyon szeretik - reggelire használják párizsi kávézókban, arab negyedekben és London City üzleti negyedében. Külföldön bármely pékségben friss bagelt - bagelt vásárolhat, saját ízlése szerint töltheti meg, és kap egy nagyszerű snacket.

A mi környékünkön ezek a csodálatos bagelek csak egyre népszerűbbek, és nem minden sarkon árulják őket, ezért mi magunk fogjuk főzni őket, bár egy kicsit bütykölni kell.

• Általános \ eszköz főzési idő: 2 óra 30 perc \ 30 perc
• Adagolás tartályonként: 10 adag
• Kalória (100 g): 142 kcal
• Költség: átlagos költség

Hogyan készítsünk lazacbagelt

• Búzaliszt - 3 tál. (250 ml)
• Élesztő - 1 evőkanál (száraz)
• Cukor - 3 evőkanál
• Olívaolaj - 3 evőkanál
• Só - 1 tk
• Víz - 1,5 csésze (250 ml)
• Szezám - ízlés szerint
• Magvak ízlés szerint
• Tej - 2 evőkanál
• Lazac - 1 db. (füstölt - itt és alatta hozzávalók 1 bagelhez)
• Túrós sajt - 2 evőkanál
• Csirke tojás - 1 db.
• Uborka - 0,5 db.

Készítmény:

• Egy mély tálban keverjük össze a sót, a szitált lisztet, a kristálycukrot és a száraz élesztőt. Fokozatosan felöntjük felmelegített vízzel (nem forró!), A tésztát 8-10 percig keverjük, a végén olívaolajat adunk hozzá. A tésztát keverővel (kis sebességgel) dagaszthatja, vagy akár kenyérsütőben is megfőzheti. A tésztának lágynak és enyhén ragadósnak kell lennie. Fóliával vagy tiszta törülközővel letakarjuk, és 1,5 órára valamilyen meleg helyre tesszük (40 perc után összegyúrjuk).

  

• Osszuk az egyeztetett tésztát 10 azonos részre, mindegyiket tekerjük körülbelül 35-40 cm hosszú "kolbászba".

  

• A kapott "kolbászt" félbe hajlítjuk, és csavarral (nyomás nélkül) elforgatjuk.

  

• Tekerje a csavart tésztát gyűrűbe, és zárja le a széleit. Fedjük le a zsemlét törülközővel, és hagyjuk kelni 15 percig. Ekkor előmelegítjük a sütőt 220 fokra.És a tűzhelyre egy széles serpenyőt vagy serpenyőt teszünk, magas oldalakkal, vizet öntünk a közepére és felforraljuk.

  

• Amikor felforr a víz, csökkentse a lángot, hogy közepes legyen a forralás, és óvatosan mártson 2-3 zsemlét egy serpenyőbe. Forraljuk őket 1 percig mindkét oldalon. Réselt kanállal egy sütőlapra terítjük.

  

• Kenje meg a zsömléket tejjel, és szórja meg szezámmaggal, vagy nigellával, vagy ízlés szerint és ízlés szerint gyógynövények keverékével.

  

• Kb. 15 percig sütjük a bejglit. Hagyd hülni.

  

• Vágja félbe a bejglit, és az alját és a "fedelét" is kenje meg túróval. Megkenjük a kemény tojás bögréit.

  

• Tegyen friss uborka szeleteket a tojásra, és a tetején - egy szelet lazac, tegye vissza a "fedelet" a helyére. A töltelék természetesen bármi lehet - ízlés szerint,bár töltelék nélkül a frissen sült bagel isteni finom!