Laks bagels er elsket over hele verden - de bruges til morgenmad på parisiske caféer, i arabiske kvarterer og i forretningskvartererne i City of London. I udlandet kan du i ethvert bageri købe friske bagels - bagels, fylde dem efter din egen smag og få en god snack.

I vores område vinder disse vidunderlige bagels kun deres popularitet og sælges ikke i hvert hjørne, så vi tilbereder dem selv, selvom vi bliver nødt til at pille lidt.

• Generelt \ aktiv tilberedningstid: 2 timer 30 minutter \ 30 minutter
• Portioner pr. Beholder: 10 portioner
• Kalorier (100 g): 142 kcal
• Omkostninger: gennemsnitlige omkostninger

Sådan laver du laks bagels

• Hvedemel - 3 skåle. (250 ml)
• Gær - 1 tsk (tør)
• Sukker - 3 spsk
• Olivenolie - 3 spsk
• Salt - 1 tsk
• Vand - 1,5 kopper (250 ml)
• Sesam - efter smag
• Frø efter smag
• Mælk - 2 spsk
• Laks - 1 stk. (røget - her og under ingredienser til 1 bagel)
• Ostemasseost - 2 spsk
• Kyllingæg - 1 stk.
• Agurk - 0,5 stk.

Forberedelse:

• I en dyb skål kombineres salt, sigtet mel, granuleret sukker og tør gær. Hæld gradvist opvarmet vand i (ikke varmt!), Rør dejen i 8-10 minutter, tilsæt olivenolie til sidst. Du kan ælte dejen med en mixer (ved lav hastighed), eller du kan endda tilberede dejen i en brødmaskine. Dejen skal være blød og lidt klistret. Vi dækker det med en film eller et rent håndklæde og lægger det på et varmt sted i 1,5 time (efter 40 minutter ælter vi det).

  

• Del den matchede dej i 10 identiske dele, rul hver af dem til en "pølse", der er cirka 35-40 cm lang.

  

• Vi bøjer de resulterende "pølser" i halve og drejer dem med en skrue (uden tryk).

  

• Pak den snoede dej ind i en ring og tæt kanterne. Dæk bagels med et håndklæde og lad dem hæve i 15 minutter. På dette tidspunkt forvarmes ovnen til 220 grader.Og på komfuret lægger vi en bred gryde eller bradepande med høje sider, hælder vand til midten og opvarmes til kog.

  

• Når vandet koger, reduceres varmen, så kogepunktet er medium og dyppes forsigtigt 2-3 bagels i en gryde. Kog dem i 1 minut på hver side. Vi spredte med en hulske på en bageplade.

  

• Smør bagels med mælk og drys med sesamfrø eller nigella eller en blanding af krydderurter efter smag og lyst.

  

• Vi bager bagels i cirka 15 minutter. Lad det køle af.

  

• Skær bagelen i halve og smør både bunden og "låget" med ostemasse. Vi spreder krusene med hårdkogte æg.

  

• Læg skiver frisk agurk på ægget, og ovenpå - en skive laks, sæt "låget" tilbage på sin plads. Fyldet kan selvfølgelig være hvilket som helst - efter din smag,selvom friskbagte bagels uden fyld er guddommeligt lækre!