아몬드를 곁들인 허니 누가

준비 시간	요리 시간	부분
45-55분	1 일	3-4인분

조리 방법

아몬드를 오븐(175도)에서 15-20분 동안 튀기고 5분마다 저어가며 고르게 굽습니다(이렇게 하려면 베이킹 시트에 균일한 층에 놓습니다).

오븐을 끄고 필요할 때까지 베이킹 시트를 안에 두십시오 (추운 장소보다 따뜻한 장소에 보관하는 것이 좋습니다).

33 x 23 cm 접시를 준비하고 베이킹 페이퍼를 깔고 버터를 잘 솔질합니다.

작은 냄비에 꿀을 넣고 끓입니다.

별도의 냄비에 설탕, 시럽, 소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 중불로 가열합니다.

온도계를 삽입하고 온도가 150도에 도달할 때까지 유지합니다.

설탕 시럽의 온도가 115도에 도달하면 흰색을 휘젓기 시작하는 것이 좋습니다.

계란 흰자를 믹싱 볼에 넣고 피크가 안정될 때까지 고속으로 치십시오.

속도를 중간으로 줄이고 가열된 꿀을 휘젓면서 서서히 붓는다.

속도를 다시 최대로 높이고 안정적인 피크가 될 때까지 계속 휘젓습니다.

이제 다시 중간 속도로 돌아가 같은 방법으로 설탕 시럽을 첨가하십시오.

그리고 다시 최대 속도를 켜고 반짝이는 안정적인 덩어리가 될 때까지 약 5분간 치십시오.

버터와 바닐린을 첨가하십시오.

이 시점에서 덩어리는 떨어지지 만 계속 휘젓다 보면 다시 올라갑니다.

믹서를 끄고 구운 견과류를 넣으십시오.

페이스트리 주걱으로 저어줍니다.

준비된 형태에 붓고 표면을 매끄럽게하십시오.

질량은 매우 안정적이고 끈적 거리므로 작업하기가 쉽지 않습니다.

기름칠 베이킹 페이퍼의 두 번째 시트를 덮으십시오.

밤새 그대로 두십시오.

베이킹 시트를 뒤집어 얼린 누가 시트를 제거하고 기름을 살짝 두른 칼로 사각형으로 자릅니다.

누가 조각을 셀로판이나 종이에 싸서 보관할 수 있습니다. 차, 커피 또는 코코아와 함께 디저트로 제공하십시오.

맛있게 드세요!

너트 누가 만드는 법