준비 시간	요리 시간	부분
30 분	40분	5

재료

• 쇠고기 스테이크 또는 돼지 갈비 - 0.5kg
• 맛에 소금
• 마늘 - 2-3 정향
• 발사믹 식초 - 2 큰술. 엘.
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
• 강판 치즈 - 맛보기
• 파 - 2줄기
• 튀긴 피망 - 0.5 개
• 후추 맛

조리 방법

돼지 고기 또는 쇠고기 스테이크를 가볍게 치십시오 (두께는 약 1.5cm 여야 함).

한쪽에 노치 - 칼로 선을 만들어 메쉬를 얻습니다.

매리 네이드를 만드십시오. 이렇게하려면 마늘을 부수고 올리브 오일과 발사믹 식초, 소금 및 후추를 넣으십시오. 20분 동안 마리네이드합니다.

노치가 있는 면이 아래로 향하도록 고기를 보드에 놓습니다(즉, 완성된 롤의 노치가 맨 위에 있음). 강판 치즈, 다진 파, 구운 고추의 얇은 조각을 가장자리에 3cm 정도 남기고 뿌립니다.

끈으로 묶은 롤을 말아서 오븐에서 35~40분간 굽는다.

완성 된 롤에서 로프를 제거하고 자릅니다.

어떻게 그리고 무엇으로 봉사할 것인가

폴렌타와 함께 제공하십시오.

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