Voorbereidingstijd	Kooktijd	Porties
30 minuten	40 minuten	5

Ingrediënten

• Biefstuk of karbonades - 0,5 kg
• Zout naar smaak
• Knoflook - 2-3 teentjes
• Balsamico-azijn - 2 el. ik.
• Olijfolie - 2 el. ik.
• Geraspte kaas - naar smaak
• Groene uien - 2 stengels
• Gebakken paprika - 0,5 st.
• Peper naar smaak

Kook methode

Neem een ​​varkens- of biefstuk, klop lichtjes (de dikte moet ongeveer 1,5 cm zijn).

Maak aan de ene kant inkepingen - lijnen met een mes - zodat je een gaas krijgt.

Maak een marinade. Pers hiervoor de knoflook, voeg olijfolie en balsamicoazijn, zout en peper toe. Marineer gedurende 20 minuten.

Leg het vlees op het bord met de inkeping naar beneden (d.w.z. de afgewerkte rol heeft de inkepingen aan de bovenkant). Bestrooi met geraspte kaas, gehakte groene uien, dunne reepjes geroosterde paprika, laat 3 cm rond de randen.

Rol een rol op, die met een touwtje is vastgebonden en bak 35-40 minuten in de oven.

Verwijder de touwen van de afgewerkte rol, knip ze door.

Hoe en waarmee te serveren

Serveer met polenta.

Spaghetti met rookworst en tomatensaus