Valmistelu aika	Kokkausaika	Annokset
30 minuuttia	40 minuuttia	5

Ainesosat

• Naudanpihvi tai porsaankyljys - 0,5 kg
• Suolaa maun mukaan
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Balsamiviinietikka - 2 rkl. l.
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.
• Raastettu juusto - maun mukaan
• Vihreä sipuli - 2 vartta
• Paistettu paprika - 0,5 kpl.
• Pippuria maun mukaan

Keittomenetelmä

Ota sian- tai naudanpihvi, vatkaa kevyesti (paksuuden tulee olla noin 1,5 cm).

Tee toiselle puolelle lovet - viivat veitsellä - niin, että saat verkon.

Tee marinadi. Murskaa tätä varten valkosipuli, lisää oliiviöljy ja balsamiviinietikka, suola ja pippuri. Marinoi 20 minuuttia.

Aseta liha laudalle lovettu puoli alaspäin (eli valmiissa rullassa on lovet päällä). Ripottele joukkoon juustoraastetta, hienonnettua vihreää sipulia, ohuita paahdettuja paprikaa, jätä 3 cm reunoille.

Rullaa rulla, joka on sidottu nyörillä ja paista uunissa 35-40 minuuttia.

Poista köydet valmiista rullasta, leikkaa.

Miten ja millä palvella

Tarjoile polentan kanssa.

Spagettia savusmakkaran ja tomaattikastikkeen kera