Време за подготовка	Време за готвене	Порции
30 минути	40 минути	5

Съставки

• Телешка пържола или свински пържоли - 0,5 кг
• Сол на вкус
• Чесън - 2-3 скилидки
• Балсамов оцет - 2 супени лъжици. л.
• Зехтин - 2 супени лъжици. л.
• Настъргано сирене - на вкус
• Зелен лук - 2 стръка
• Пържени чушки - 0,5 бр.
• Пипер на вкус

Метод на готвене

Вземете свинска или телешка пържола, разбийте леко (дебелината трябва да е около 1,5 см).

От едната страна направете прорези - линии с нож - така че да получите мрежа.

Направете марината. За целта счукайте чесъна, добавете зехтин и балсамов оцет, сол и черен пипер. Мариновайте за 20 минути.

Поставете месото върху дъската с назъбената страна надолу (т.е. готовото руло има прорезите отгоре). Поръсете с настърган кашкавал, нарязан зелен лук, тънки ивици препечени чушки, оставяйки 3 см около краищата.

Навийте рулото, което е завързано с конец и печете 35-40 минути във фурната.

Извадете въжетата от готовото руло, нарежете.

Как и с какво да сервираме

Сервирайте с полента.

Спагети с пушени колбаси и доматен сос