Час підготовки	Час приготування	Порції
30 хвилин	40 хвилин	5

Інгредієнти

• Яловичий стейк або свинячі відбивні - 0,5 кг
• Сіль за смаком
• Часник - 2-3 зубчики
• Оцет бальзамічний — 2 ст. л.
• Оливкова олія - ​​2 ст. л.
• Сир тертий — за смаком
• Зелена цибуля - 2 стебла
• Болгарський перець підсмажений — 0,5 шт.
• Перець — за смаком

Спосіб приготування

Візьміть свинячий чи яловичий стейк, злегка відбийте (товщина має бути близько 1,5 см).

На одній стороні зробіть ножем зарубки — лінії, щоб вийшла сітка.

Зробіть маринад. Для цього роздавіть часник, додайте оливкову олію та бальзамічний оцет, посоліть, поперчіть. Маринуйте 20 хвилин.

Укладіть м'ясо на дошку стороною, яка з надрізами, вниз (тобто у готового рулету надрізи виходять зверху). Насипте тертий сир, нарізану зелену цибулю, тонкі смужки підсмаженого перцю, залишаючи по 3 см по краях.

Поверніть рулет, який обв'яжіть мотузкою та запікайте 35–40 хвилин у духовці.

Зніміть з готового рулету мотузки, поріжте.

Як і з чим подавати

Подавайте із полентою.

Спагетті з копченими ковбасками та томатним соусом